Postat de Abel James Ultima actualizare: 2 octombrie 2015

hunt

Săptămâna aceasta suntem aici cu CJ Hunt, omul din spatele documentarului de succes, The Perfect Human Diet. Printre altele, veți afla de ce NU ar trebui să le obțineți informație despre sănătate din știri, modul în care aparatul media încearcă să ne încurce și de ce este bine să mănânci măduvă și creier.

(Credeți sau nu, mănânc măduvă osoasă în timp ce scriu această postare. Deci Paleo chiar acum.)

Înainte de a ajunge la spectacol, iată recenzia săptămânii:

Am dat peste podcast și mi-a schimbat viața. Am slăbit 73 de kilograme și, mai important, am renunțat la toate medicamentele. Sunt cu tensiune arterială și statine de douăzeci de ani. Sunt un fanatic și învăț mai multe despre nutriție în fiecare zi. Acesta este cel mai bun lucru pentru a vorbi și a prezenta informații într-un format informativ distractiv.
- Tony

Felicitări pentru pierderea în greutate și lipsa de medicamente, Tony!

Dacă v-ați schimbat corpul și viața și doriți să mă anunțați, continuați și lăsați o recenzie pe iTunes. Sau dacă pur și simplu săpați acest spectacol în general, vă rugăm să faceți o scurtă secundă pentru a lăsa o recenzie. De asemenea, puteți să-mi trimiteți un rând la adresa [email protected] pentru a vă împărtăși povestea. Adoră mereu să auzi de la tine.

Fost pilot de motocross și anunțator de parcuri tematice, CJ a continuat să petreacă peste 20 de ani în difuzare. Documentarul său The Perfect Human Diet a devenit o senzație peste noapte și sunteți pe cale să aflați de ce.

În emisiune, veți afla:

  • De ce NU ar trebui să obțineți informațiile dvs. de sănătate de la știri
  • Rolul surprinzător al alimentelor de origine animală în dieta paleo adevărată
  • Cum aparat media este conceput pentru a ne deruta
  • De ce ar trebui să mănânci măduvă și creier...
  • Și mult mai mult…

CJ HUNT: MOTOCROSS RACER LA ANCESTRAL DIET AVOCAT

Abel: Ai o poveste convingătoare, începând cu prăbușirea ta pe pistă când aveai 24 de ani. Ne puteți spune despre asta?

Când aveam 24 de ani, locuiam în L.A. Am fost un motociclist. Eram pe punctul de a deveni profesionist când m-am rănit. În ziua memorială 1978, eram la pista liceului din Beverly Hills - am făcut o tură și jumătate și am căzut la pământ cu un atac de cord.

M-au dus la secția de terapie intensivă și m-au pus pe medicamente beta-blocante de patru ori pe zi, ceea ce m-a determinat deprimat. Mi-a schimbat părul și pielea și am stat plângând foarte mult, ceea ce era foarte nedemn. Acest lucru a stârnit un interes imens pentru sănătate și bunăstare.

Întreaga experiență a fost un apel de trezire.

Abel: Și unul despre care mulți oameni sunt aproape suspect de ... Pierderea de grăsime este un lucru care îi determină pe oameni să intre în asta, dar mulți oameni au o problemă gravă cu sănătatea lor, care îi „șochează” să-și transforme dieta și stilul de viață. Cum s-a schimbat experiența dvs. de dietă și sănătate de atunci?

„Mi-aș dori să știu atunci ce știu acum, pentru că ar fi făcut o mare diferență”.

Pe atunci, într-adevăr nu exista o mișcare de sănătate în afară de ideea „fructe, nuci și fulgi” din California. Dacă voiam să învăț ceva, trebuia să mă duc la librăria metafizică. Librăriile obișnuite nu o acopereau.

A existat dieta fructaristă a lui Arnold Ehret și o gamă întreagă de macrobiotice care tocmai au apărut în L.A. Atunci am decis: „Ei bine, pot post, și pot face suc.”

Aceasta a fost acum aproximativ 40 de ani. Principalul lucru pe care l-am obținut din Europa a fost fructul și postul. Celălalt lucru care a lovit a fost Harvey Diamond's Fit for Life și Weight Watchers etc. Tocmai ai făcut experimentul N = 1.

am fost Vegetarian timp de aproximativ cinci ani - până când mama a fost ucisă și stresul meu emoțional a devenit prea mare și mi-am dat seama că dieta mea nu funcționează. Nu m-am mai simțit bine. După aceea, o voce mică din mine a spus: „Mănâncă pește”.

Am cedat vocii respective și am început să mă simt mult mai bine. Am mâncat și multe alimente crude și salate proaspete - ceea ce numim acum „mâncare adevărată”. Adăugați câteva surse de proteine ​​și grăsimi sănătoase și așa am mâncat, care făcea parte din ideea vegană și vegetariană de atunci.

Mulți ani mai târziu, a apărut puterea proteinei și acesta a fost primul indiciu de alimentație paleo sau ancestrală. Desigur, a existat Dr. Atkins, dar a fost denigrat în mass-media.

Abel: Dar când ți-ai făcut documentarul? Ai început ca jurnalist, dar ai devenit avocat Paleo. Poți vorbi despre ce s-a întâmplat?

După ce a apărut filmul, mi-am dat seama că acesta era un mesaj pe care voiam să îl împărtășesc.

Am făcut un spectacol live înapoi spre est - fiecare spectacol live, inevitabil cineva din public își ridica mâna și întreba: „Ce zici de Studiul Chinei?”

Ceea ce m-a determinat cu adevărat a fost că există doar câteva locuri de apelat pentru resurse.

Apoi am făcut câteva proiecții live ale filmului cu Robb Wolf. Locul de desfășurare era plin, iar la întâlnire întâmpinați o doamnă de 65 de ani cu hipoglicemie și scăderea energiei a venit la mine și mi-a spus: „Acest lucru îmi dă speranță că mă pot simți mai bine”. Mi-a atins inima.

Așa că am decis să urmăresc, să aprofundez în descoperirea și împărtășirea mai mult despre știință și cum.

Abel: Deci, ce funcționează și ce nu funcționează?

„Paleo a devenit cuvântul de bani. Puteți apela orice doriți „Paleo” și îl puteți vinde chiar acum. Este auriu, dar acest lucru a schimbat mesajul original ”.

ȘTIINȚA NUTRIȚIEI EVOLUTIVE

Avem 2,5 milioane de ani de evoluție umană, dar există 3 perioade distincte - inferioară, medie și superioară. Povestea reală este că noi devenim din ce în ce mai mulți consumatori de carne, mâncăm mai multe alimente pentru animale, mai mult măduvă, și mai multe creiere, ceea ce duce la apariția oamenilor moderni - tu și cu mine.

Nu suntem cu adevărat acolo în timpul celor 2,5 milioane de ani - ne prezentăm chiar la sfârșitul epocii paleolitice superioare. Și cred că mulți oameni spun: „Ei bine, Homoerectus ieșea din Africa și mâncau tuberculi, așa că eu pot mânca tuberculi”. Nu este o justificare corectă atunci când te uiți la știință.

Știința iese din Institutul Planck. Ca oameni, în cele din urmă ne-am întins să mâncăm mai mulți pești, ceea ce apare în bioanaliză. Când resursele alimentare mai bogate nu erau disponibile, am putut să ne extindem strategia de supraviețuire.

Vin dintr-o lentilă evolutivă. Alimentele umane și alimentele non-umane au început cu nutriția evolutivă originală. Loren Cordain m-a trimis la Dr. Sebring. A avut peste 15 ani ajutând oamenii să-și recupereze sănătatea, cu toate dosarele lor medicale, pentru a-l susține.

Când Dr. Pacienții lui Sebring au schimbat ceea ce mâncau - asta a condus la dezvoltarea alimentele umane și alimente neumane.

CE SUNT ALIMENTELE OMULUI ȘI ALIMENTELE NEUMANE?

Abel: Care este dieta paleo originală dintr-o perspectivă evolutivă? Ce sunt alimentele umane și alimentele non-umane?

Loren Cordain și-a schimbat poziția în ceea ce privește unele dintre acestea, dar a redus, este aceasta:

Alimente umane: Carne, pește și păsări de curte de la animale crescute mâncând ceea ce sunt menite în mod natural - fructe, nuci și legume.

Alimente non-umane: Boabe, lactate după 2 ani, fasole și cartofi.

Două liste simple îl fac ușor - în paleosferă acesta este subiectul multor dezbateri.

„Este interesant pentru că oamenilor le place să lupte pentru lucrurile care le plac și oamenilor nu vor să se schimbe”.

Este greu să faci oamenii să se schimbe față de ceea ce fac prietenii și familia.

Am sunat la The Keto Company, pentru că au făcut alimente cu conținut scăzut de carbohidrați. El a spus: „Suntem în afaceri, deoarece oamenii nu vor să se schimbe - vor ceto chipsuri și keto paste și clătite keto.”A fost acum 25 de ani. Există un alt val de acum care are o etichetă Paleo pe ea.

Chiar dacă oamenii sunt stricți timp de 30 de zile și au rezultate minunate - atunci devenim curioși și spunem: „Ei bine, poate că nu trebuie să fac asta tot timpul ... există o cameră pentru fudge?”

Abel: Intervievând toți acești experți, care sunt alimentele pe care o mulțime de oameni care se numesc „Paleo” le pierd alimentele cu adevărat paleo?

Știința arată că o dietă paleo adevărată conținea multe grăsimi animale.

Abel: Măduva este unul dintre alimentele noastre preferate. Mulți oameni „paleo” mănâncă clătite paleo, dar nu mănâncă creiere.

Ceea ce este disponibil în orașele care au Trader Joe’s și Whole Foods este mult diferit de orașele care au doar Safeway. Nu este obișnuit în dieta americană să mănânci creiere și alte părți ale organelor.

Când am crescut, era pâine albă. Era mai bine dacă era purificat. Dacă nu seamănă cu nimic din natură.

Dacă nu mănânci bulion de oase, apoi mâncați multe salate, astfel încât să aveți o modalitate de a obține elementele care vă lipsesc atunci când nu mâncați întregul animal.

O mulțime de oameni lipsesc - mâncând întregul animal.

Aceste lucruri sunt delicatese. Când am crescut, nimeni nu mânca tort de ziua de naștere când nu era ziua lor de naștere. Nu ai băut cocsuri decât dacă ai fost la un picnic în parc - nu era în frigider.

Oamenii care suferă cu adevărat și care au multe probleme de sănătate, ar putea fi mai ușor să luați această decizie - clătite sau să vă ridicați mâine dimineață și să aveți o viață normală.

Chiar și Kirk Parsley, care lucrează cu Navy SEALS și îi face să doarmă mai mult și să mănânce bine - de îndată ce se simt mai bine, nu mai vor să se conformeze. Dicotomia este rezistența la preluarea a ceea ce descoperi și înveți, deși știi că va fi mai bine pentru tine.

Una dintre probleme este că presiunea colegilor este ridicată între tweet-uri și hiperactivitate - nu aveți timp să reflectați asupra propriei căi și a propriilor decizii.

Oamenii ar trebui să mănânce mai multe alimente de origine animală pentru care suntem cu adevărat proiectați și, pe cât suntem capabili, trebuie să scăpăm de alte lucruri.

Abel: „Dieta Paleo„ modernă ”sau„ populară ”ratează ideea - doar pentru că este pui nu înseamnă că este Paleo. Avem nevoie să mâncăm animale care au fost crescute natural mâncând ceea ce au fost concepute să mănânce.

Ori de câte ori vă puteți hrăni cu iarbă sau pășiți, are un gust mai bun. Priviți-l lângă carne comercială din magazin - unul este bogat și roșu, celălalt este pal și gri.

Obțineți cât mai multe alimente crescute de pășuni de la animalele crescute care mănâncă alimentele pe care ar trebui să le mănânce.

CUM ÎNCERCĂ MAȘINAREA MEDIA SA NE MANIPULE

În mass-media, acest lucru este adesea descris ca elitism. Dacă nu-ți permiți să mergi la „Whole Paycheck”, există oameni care se luptă cu adevărat și copiii țipă și îți spun: „Bine, bine, vom merge la McDonald's” și poate că este cel mai bun lucru pe care îl pot face bine apoi.

Din păcate, avem un media sponsorizat comercial și este sponsorizat de oamenii cu cei mai mulți bani ...zahăr, cereale, cola, cereale. Ei sunt cei mai dispuși să cheltuiască acești bani pentru a-și dezvolta piețele.

"Chiar dacă știrile ar trebui să fie transmise uniform, există directori de știri și personal de producție și au propriul lor sentiment cu privire la ceea ce ar trebui să spui și NU este chiar egal".

Bună dimineața America, Dr. Oz și toate astea - joacă pentru ceea ce își va face publicul să urmărească. Știința reală, informațiile și acuratețea nu se vând neapărat în emisiunile lor.

Mulți experți la care apelează pentru știrile de dimineață sunt încă investiți în Piramida alimentelor și ce le-au spus oamenilor pentru întreaga lor carieră. Este nevoie de o persoană curajoasă pentru a spune: „Doamne, asta am crezut și am greșit”.

Abel: Ca profesionist care vine din mass-media, ce crezi că ar trebui să știe oamenii despre modul în care funcționează mașina media?

Este divertisment, nu educație. Cu excepția cazului în care este o știre de ultimă oră în care unele țări au explodat, restul acestor lucruri sunt materiale de umplutură și tampoane. Se obișnuia să spună că dacă ai slăbit mai mult de 2 kilograme într-o săptămână, este o dietă moft. Acum spun că pierdeți zece lire sterline într-o săptămână.

Documentul de știri spune: „Evoluție? Tipii aceia nu au trăit după treizeci. De ce am vrea să mâncăm ceea ce mănâncă? " Dar strămoșii noștri paleolitici au murit din motive foarte diferite. Au murit pentru că au avut infecții sau au devenit prânzul cuiva.

Galeria paleoistă - am cunoscut-o și cred că face o treabă grozavă. Dar ceea ce am observat este când am urmărit-o și când au continuat Dr. Oz, explicația a fost: proteina în valoare de palmier, umple-ți farfuria cu legume. Acest lucru nu se reflectă în știința sănătății evolutive - dar este ceea ce publicul va cumpăra. Încă merge împreună cu politica zilei.

Abel: Ce spui este Paleo?

Încetul cu încetul, nayaysers sunt un fel de a veni la această parte a credințelor de sănătate. Și, bineînțeles, atunci ei o dețin - „Nu am învățat-o din paleo sau din sănătatea ancestrală”. Prima scuză pentru schimbarea poziției cu privire la grăsime cu oamenii din American Food Plate a fost aceea că „Oh, am vrut doar să o simplificăm pentru că nu credeam că vor înțelege - așa că am spus doar să nu o mâncați decât să existe grăsime bună și rea.”

Concluzia este: „Nu vă bazați pe mass-media pentru a obține cele mai bune informații.”

S-ar putea să vă puteți baza pe unele dintre noile documentare - nu doar pe ale mele - pentru a găsi oameni dispuși să se implice și să depășească ceea ce este popular. Întreg motivul pentru care avem mass-media independenți și oameni care fac podcast-uri este pentru că este modalitatea de a-l transmite într-adevăr unui public mai mare și ajută mai mulți oameni.

Ca un exemplu rapid: Dacă ați fi un adept al Dr. Oz, într-o săptămână s-ar putea să vezi Paleo, Grain Brain, vegan, vegetarian și în fiecare zi ai văzut acel spectacol care era cea mai bună dietă de făcut.

Divertismentul stimulează confuzia, și atâta timp cât sunteți înconjurat de confuzie, veți continua să urmăriți și piața nu se va schimba, deoarece produsele respective vor continua să se vândă. "

Am lăsat știri din cauza unei povești de sănătate: eram într-o mică stație din Bangor, Maine. A fost începutul anului și Centrul pentru Științe în Interes Public a publicat cele mai bune și mai proaste alimente pentru dvs. - cele mai rele au fost Cup-O-Noodles și McDonald’s. Am făcut întreaga piesă și producătorii mi-au spus că trebuie să o refac pentru că McDonalds a fost unul dintre sponsorii noștri.

Se presupune că există o linie sacră între reclame și știri ... asta a fost ultima paie pentru mine. Acesta este într-adevăr un loc rău în care să fii.

După aceea, nu s-a îmbunătățit neapărat. Mass-media nu s-a îmbunătățit. Toată lumea are o părere. O mulțime de lucruri nu sunt verificate și puteți spune orice și va rula pe Huffington Post ca și când ar fi fost Tom Brokaw.

Abel: Vedeți ce se întâmplă astăzi cu internetul și faceți clic pe momeală și vedeți o parte din ceea ce atrage atenția - Cum se ocupă mai degrabă de clicuri decât de adevăr. Acestea sunt lucruri fundamental diferite. Există un calcul pentru crearea de conținut pentru persoanele care doresc să atragă multă atenție și trafic. Cum vedeți lucrurile în următorii câțiva ani?

Cred că oamenii trebuie să devină mai pricepuți. Tocmai am început un nou blog și încerc să rămân reporter și să găsesc cea mai nouă știință.

Oamenii trebuie să obțină propriul nivel de discernământ. Cunoașteți diferența dintre ceea ce vine din inimă și ceea ce nu.

UNDE VĂ POT GĂSEȘTI OAMENII?

CJHuntReports.com este noul site principal. Este locul unde se află filmul și cartea Perfect Human Diet și un mod ușor de a accesa blogul.

Mă puteți găsi și pe Twitter @CJHuntReports.