De când am devenit mămică, a trebuit să urmez o dietă săracă în carbohidrați pentru a susține noile biochimii și nevoile corpului meu postpartum. Am devenit rezistent la insulină după ce am avut copii și, în timp ce sunt predominant vindecat, corpul meu nu descompune carbohidrații și zahărul așa cum o făcuse odinioară, așa că, pentru a menține sănătatea și greutatea optimă, fac tot posibilul să îmi păstrez carbohidrații și zahărul scăzut.

Fiind o mamă ocupată de 3 ani, sunt mereu în căutarea unor gustări extrem de hrănitoare, care să fie ușor de aruncat atunci când greva foamei și vă aflați în groaza Momming. Trebuie să recunosc, încă nu am găsit un bar pe care să-l iubesc și care să îndeplinească criteriile mele, dar cred și în consumul de alimente întregi cât mai mult posibil.

Gustarea perfectă, sănătoasă

Soțul meu, Jon, este rus și atunci când își vizitează familia, adesea ne dădeau acești fermieri de brânză numiți Syrniki cu stafide înmuiate de care am devenit obsedat. Puțin știam că, pe lângă faptul că sunt nebunesc de delicioase, sunt și ele extrem de hrănitoare! După ce au făcut câteva tweeks la rețeta clasică, au devenit rapid un element de bază în gospodăria Vayner.

Syrniki este fabricat cu brânză fermieră, care are un conținut scăzut de calorii și un conținut scăzut de grăsimi, fiind în același timp bogat în proteine ​​și culturi probiotice. Este ușor de digerat, având în vedere că proteina din zer și lactoza au fost predominant drenate.

De obicei, aceste clătite sunt făcute cu făină, dar schimb făina albă cu făină de nucă de cocos sau migdale, în funcție de ceea ce am acasă și sunt sărace în carbohidrați, sănătoase și slabe.!

Când îmi este foame sau ciudat, îmi place că am la dispoziție o gustare atât de sățioasă, hrănitoare, care se simte carboasă, deoarece este o „clătită”, dar este formată dintr-o cultură bogată, sursă de proteine ​​bogate în nutrienți, ușor de digerat și cu conținut scăzut de calorii, în loc de o adevărată clătită.

Îmi place, de asemenea, că are gust de desert și de o delicatese! Oh, iar copiii mei sunt obsedați!

clătite

Rețetă Clătite cu Brânză cu Stafide cu Carb Scăzut (Syrniki)

  • 1 1/2 cană de brânză fermieră (folosim marca Friendship)
  • 1 linguriță de sirop de arțar (opțional. Nu credem că este necesar, dar unora le place)
  • 1/4 cană de făină de migdale sau nucă de cocos, plus multe pentru dragare
  • 1/4 cană stafide înmuiate
  • 2 oua, batute
  • 2 linguri ulei de avocado
Directii
  1. Într-un castron mare, combinați brânza fermierului, zahărul, făina și stafidele. Adăugați ouăle și amestecați până se combină bine.
  2. Presărați câteva linguri de făină pe o suprafață plană. Folosind mâinile, formați bile din aproximativ ¼ cană de amestec de brânză fermieră. Drageți ușor pe ambele părți în făină, bătându-le astfel încât să fie plate și să aibă o grosime de aproximativ 1 inch.
  3. Încălziți uleiul la foc mediu, într-o tigaie mare. Adăugați clătite și gătiți timp de aproximativ 2-3 minute pe fiecare parte, până se rumenesc frumos.

Voila! Băieți, sunt nebuni! Vă rog să-mi spuneți ce părere aveți după ce le-ați creat.

Dacă v-a plăcut această rețetă, vă puteți bucura și de acestea: