ovăz

Fotoliul maro din sufrageria mea a devenit țap ispășitor pentru tot ceea ce nu este în regulă cu viața mea. Nu este un scaun cu aspect rău, într-adevăr. Are o formă frumoasă și se rotește în cerc. Cu toate acestea, țesătura maro și groasă atârnă de firele de câine pentru o viață dragă. În curând va fi un scaun pulover. Cu cât stau mai mult pe canapea și mă holbez pe scaunul pulover, cu atât îl disprețuiesc. Trebuie să meargă.

Mă ocup de scaun, pentru că schimbarea cămării de săptămâna trecută a fost urmată de o limită obsesiv-compulsivă de curățare a toamnei. Am trecut prin toate apartenențele pe care le-am umplut în acest loc și mi-am umplut portbagajul cu junk destinate bunăvoinței. Trebuia făcut.

Volumul total de lucruri pe care le dețin îmi cântărea psihicul. Starea locului meu de locuit este reprezentativă pentru starea mea de spirit, așa că m-am simțit extrem de împrăștiat, deoarece toate proiectele vizibile mi-au atras atenția. În sfârșit, mă simt mai bine acum, că am eliberat ceva spațiu.

Pe cât de frumos este să păstrez lucrurile în caz că am nevoie de ele într-o zi, există și povara proprietății, a întreținerii. Chiar am nevoie de o cutie întreagă plină de corzi misterioase sau de o cutie din degetele bunicii mele? Nu și da. Sunt, de asemenea, în curs de a-mi arăta decorul, care include înlocuirea fotoliului maro cu mâna-jos. Vreau să fiu adult! Cu mobilier pentru adulți! Stomp, stomp, stomp.

Cernerea tuturor lucrurilor mele mi-a făcut și mie nostalgie. Ziarul vechi înfășurat în jurul unui Moș Crăciun din ceramică de epocă mirosea a casa bunicii Mimi. Un parfum m-a transportat din dormitorul meu din Kansas City înapoi în timp în bucătăria lui Mimi din orașul mic Oklahoma. Cu ochii adormiți, am bătut peste podeaua laminată rece, în timp ce mirosul de slănină umplea aerul. Mimi a zâmbit și a turnat sucul de struguri al lui Welch într-o ceașcă de sticlă cu dinozauri pe ea. Preferatele mele.

Clătitele îmi amintesc de tatăl meu. De fiecare dată când mama pleca din oraș, eu și frații mei mici am mâncat clătite la cină. El a transformat-o întotdeauna într-o afișare prostească a puterii părintești, biciuind aluatul Bisquick atât de repede încât cu greu am putut vedea telul. Și în ultima săptămână, de fiecare dată când verific știrile, aud vocea exasperată a tatălui meu la masă. „Nu putem să ne înțelegem cu toții?”

Aceste clătite de dovleac au potențial sentimental. Sunt aromate cu mirodenii încălzitoare și sunt îmbogățite cu făină de ovăz, pe care le puteți face cu ușurință din ovăz de modă veche (a se vedea notele). Am auzit adesea că rețeta de bază pentru aceste prăjituri cu portocale, clătitele mele de ovăz cu banane fără gluten, vă dau clătitele preferate din toate timpurile. Este un compliment. Îndrăznești, îți sugerez că versiunea dovleac este chiar mai bună?

Clătite de ovăz cu dovleac fără gluten

  • Autor: Cookie și Kate
  • Timp de pregătire: 15 minute
  • Timp de gătit: 10 minute
  • Timp total: 25 minute
  • Randament: 2 până la 4 1 x
  • Categorie: Mic dejun
  • Metodă: De mână
  • Bucătărie: americană

4,5 din 85 recenzii

Aceste clătite pufoase, sănătoase, cu dovleac, sunt îmbinate cu ovăz consistent și condimente încălzitoare. Deoarece sunt făcute cu făină de ovăz, nu conțin gluten! Rețineți că aceste clătite ar trebui să fie fierte scăzute și lente - utilizați o temperatură mai scăzută decât ați face cu alte clătite, astfel încât interiorul aluatului gros să devină frumos și pufos, dar exteriorul să nu fie exagerat. Rețeta produce 7 până la 8 clătite de dimensiuni medii.

Ingrediente

  • 1 cană piure de dovleac
  • ¼ ceașcă de lapte la alegere
  • 2 linguri de ulei de cocos (sau unt), topit
  • 1 lingură suc de lămâie (aproximativ 1 lămâie mică, sucată)
  • 1 linguriță sirop de arțar (sau miere)
  • 1 linguriță extract de vanilie
  • 2 oua
  • 1 cană de făină de ovăz (consultați notele pentru a vă face propria făină de ovăz din ovăz de modă veche)
  • ½ linguriță bicarbonat de sodiu
  • ½ linguriță sare
  • ½ linguriță scorțișoară măcinată
  • ½ linguriță ghimbir măcinat
  • ¼ linguriță nucșoară măcinată
  • ¼ linguriță cuișoare măcinate sau condiment

Instrucțiuni

  1. Într-un bol mic, amestecați împreună piureul de dovleac, laptele, uleiul de cocos, sucul de lămâie, siropul de arțar și vanilia. Bateți ouăle. (Dacă uleiul dvs. de nucă de cocos revine la starea sa solidă, așa cum a făcut-o al meu în acest moment, încălziți amestecul pentru scurte scurte 20 de secunde în cuptorul cu microunde, amestecând între fiecare, până când este topit din nou.)
  2. Într-un castron mediu, amestecați împreună făina de ovăz, bicarbonatul de sodiu, sarea și condimentele.
  3. Formați un puț în centrul ingredientelor uscate și turnați ingredientele umede. Cu o lingură mare, amestecați doar până când ingredientele uscate sunt bine umezite. Nu amestecați prea mult! Lăsați aluatul să stea 10 minute.
  4. Încălziți o tigaie grea din fontă/tigaie antiaderentă la foc mediu-mic sau încălziți o plită electrică la 350 de grade Fahrenheit. Ungeți ușor suprafața tăvii cu ulei de cocos, unt sau spray de gătit. Dacă utilizați o plită electrică antiaderentă ca a mea, este posibil să nu aveți deloc nevoie de ulei.
  5. Odată ce suprafața tigaiei este suficient de fierbinte încât să picure o picătură de apă, turnați ¼ cană de aluat pe tigaie. Lăsați clătita să gătească timp de aproximativ 3 minute, până când bulele încep să se formeze în jurul marginilor tortului.
  6. Odată ce partea inferioară este ușor aurie, întoarceți-o cu o spatulă și gătiți-o încă 90 de secunde sau cam așa, până se rumenesc pe ambele părți. Este posibil să trebuiască să reglați căldura în sus sau în jos în acest moment.
  7. Serviți clătitele imediat sau păstrați-le calde într-un cuptor de 200 grade Fahrenheit.

Note