Mâncare și nutriție

Ingrediente

2 c. dovleac de iarnă, gătit și piure

zahăr brun

1 1/2 lingură. zahăr brun, ambalat

1 c. (8 uncii) lapte fără grăsimi

2 ouă (sau utilizați 1/2 c. Înlocuitor de ou)

1/2 c. făină (ar putea înlocui jumătate de făină de grâu integral)

1 linguriță. praf de copt

2 linguri. arpagic, tocat (opțional)

Notă: Puteți înlocui dovleac o cantitate egală de dovleac pur conservat.

Directii

Încălziți grătarul sau tigaia grea ușor pulverizată cu spray de gătit la foc mediu. Preîncălziți cuptorul la 250 F. Bateți piureul cu zahăr brun, lapte și ou sau înlocuitor de ou până se omogenizează. Într-un castron separat, amestecați împreună făina, praful de copt, sarea și nucșoara. Se amestecă ingredientele uscate în amestecul de dovlecei până se combină. Îndoiți arpagic, dacă doriți. Aruncați aluatul pe tigaia fierbinte cu o lingură. Ungeți ușor o spatulă și aplatizați/întindeți aluatul pentru clătite. Când se rumenesc pe fund, răstoarnă clătitele. Pe măsură ce se rumenesc pe cealaltă parte, transferați-le pe o foaie de copt și păstrați-le calde în cuptor în timp ce gătiți restul aluatului.

Face patru porții. Când se face cu piure de dovlecei, fiecare porție are 140 de calorii, mai puțin de 1 gram (g) de grăsime, 5 g de proteine, 31 g de carbohidrați, 420 miligrame de sodiu, 230 la sută din recomandarea zilnică pentru vitamina A și 25 la sută a valorii zilnice a vitaminei C.