Aceste clătite fără gluten sunt ușoare și pufoase, la fel cum ar trebui să fie toate clătitele. Încărcați-le cu suplimentele la alegere!

gluten

Fotografii actualizate în 2020.

Oh, bine, arată bine!

Bine ați venit la o nouă săptămână, un nou început și un teanc uriaș de clătite. Nu există o modalitate mai bună de a începe săptămâna, corect?

În weekend am avut poftă de clătite - la tot ce m-am tot gândit. Mi-am dat seama că am niște vafe, așa că le-am făcut în schimb, dar vafele nu vor fi niciodată clătite. Clătite de echipă, întotdeauna!

Din moment ce nu aveam planuri pentru Paști, pentru prima dată de când îmi amintesc, am intrat în bucătărie. Hotărât, de asemenea înfometat de când era 11:00 și gata pentru niște clătite bune și reconfortante.

Ingrediente pentru clătite fără gluten

Ingredientele pentru clătite sunt capse de bază ale cămării.

  • Făină fără gluten: Prefer să folosesc Bob’s Red Mill Făină de copt 1 la 1 fără gluten, dar orice făină fără gluten 1 la 1 va funcționa.
  • Praf de copt: Acest lucru îi ajută să se ridice.
  • Extract de sare/vanilie: Îmbunătățește aroma clătitelor.
  • Ou: Oul leagă totul împreună și oferă structură.
  • Zahăr: Folosim zahăr granulat pentru această rețetă de clătite, nu mult, dar suficient cât să le îndulcească fără a fi prea puternic.
  • Lapte: Orice tip de lapte va funcționa. În mod normal, folosesc lapte de migdale sau de ovăz.

Cum se fac clătite fără gluten

A face clătite de la zero nu este dificil și produce o clătită incredibilă. Mixul cutiei nu are nimic pe casă! Această rețetă face 9 clătite și poate fi ușor dublată și pentru o familie mai mare!

  1. Ingrediente uscate: Bateți împreună făina, praful de copt și sarea într-un castron mare.
  2. Ingrediente umede: Se amestecă cu untul topit, zahărul, oul și vanilia, răcit la vedere, până când nu rămân bucăți.
  3. Combinați ingredientele umede și uscate: Faceți o fântână în ingredientele uscate și turnați ingredientele umede. Se amestecă ușor până se combină.
  4. Adăugați mix-uri: Dacă adăugați, amestecați ușor suplimente precum chipsuri de ciocolată, granola, fructe etc.
  5. Bucătar: Încălziți o plită sau o tigaie la foc mediu. Odată fierbinte, adăugați untul și scoateți 1/4 cană de aluat pe plită. Gatiti pana cand marginile incep sa arate uscate si incep sa se formeze bule pe centru si laterale, aproximativ 1-2 minute. Întoarceți și gătiți pe cealaltă parte, până când sunt fierte, încă 2 minute. Nu uitați să acoperiți grătarul/tigaia între loturi!

Această rețetă poate fi făcută fără lactate!

Dacă trebuie să faceți această rețetă fără lactate, este ușor - iată înlocuirile:

  • Unt: Puteți înlocui untul nesărat topit cu ulei de cocos topit, unt vegan sau ghee. Le-am folosit pe toate și substituția funcționează perfect!
  • Lapte: Înlocuiți laptele cu orice alternativă de lapte fără lapte. De obicei folosesc lapte de ovăz pentru aceste clătite, dar am folosit și lapte de migdale și lapte de cocos.

Am făcut această rețetă de câteva ori în ultima lună pentru a obține rețeta potrivită pentru dvs. De fiecare dată erau buni, dar încă nu eram fericit. Inutil să spun că congelatorul meu este plin de clătite chiar acum. Micul dejun pentru cină a fost un eveniment obișnuit (nu că mă plâng!)

Încărcați aceste clătite cu fructe proaspete și o strop de sirop de arțar sau o strop de unt de arahide sau scorțișoară și unt sau unt de migdale și granola. Nu veți regreta nicio opțiune!

Apropo, a fost destul de dureros să petreci 40 de minute împușcând aceste clătite înainte de a te așeza să le mănânci.