Ingrediente

16 coji de paste jumbo (aproximativ 6 uncii)

pentru

2 lingurite de ulei de masline extravirgin

8 uncii de carne de vită extra-slabă

3 căței de usturoi, tocați

2 cani conservate rosii zdrobite

3 linguri pastă de roșii

1 1/3 căni de brânză ricotta parțial degresată

1/2 cană ardei grași prăjiți tăiați

1 albus de ou mare

2 linguri de patrunjel proaspat tocat

3 linguri amestec de brânză italiană mărunțită cu conținut scăzut de grăsimi

Ardei proaspăt măcinat

Directii

  1. Aduceți o oală mare cu apă sărată la fierbere. Adăugați pastele și gătiți după cum indică eticheta. Rezervați 1 1/2 cană de apă de gătit, apoi scurgeți pastele și clătiți-le sub apă rece; pus deoparte.
  2. Între timp, încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare rezistentă la cuptor, la foc mare. Adăugați carnea de vită și gătiți, rupând carnea, până se rumenesc, 5 minute. Se adaugă usturoiul; gatiti 1 minut. Reduceți căldura la mediu; se adaugă roșiile zdrobite, pasta de roșii, 1 cană din apa de gătit rezervată și 1/2 linguriță sare. Lăsați să fiarbă în timp ce umpleți cojile, aproximativ 5 minute, adăugând mai multă apă de gătit dacă sosul devine prea gros.
  3. Preîncălziți grătarul. Amestecați ricotta, ardeii prăjiți, albușul de ou, 1 lingură fiecare pătrunjel și brânza mărunțită, 1/2 linguriță sare și câteva grinduri de piper într-un castron. Umpleți 1 lingură de amestec în fiecare coajă; aranjați în tigaie cusătura în sus. Completați cu restul de 2 linguri de brânză mărunțită; se fierbe până la fierbere, 5 minute. Completați cu restul de 1 lingură de pătrunjel.

Amabilitatea revistei Food Network

Categorii:

Rețete alimentare ușor confortabile

Căutați altceva?

Coji umplute

Cojile umplute cu creveți Scampi

Paste bologneze

Coji cruste și conopidă

20 Recenzii

Rețetă grozavă. Copiii nu erau înnebuniți, dar soțul meu și cu mine ne-a plăcut foarte mult.