Poate că ați observat că în Postarea noastră de pe Instagram „Lucruri care vă rănesc intestinul” am menționat combinațiile alimentare necorespunzătoare ca fiind unul dintre vinovați. Acesta este un subiect care nu este înțeles sau discutat pe scară largă, dar joacă un rol MAJOR într-o mare parte sau în simptomele digestiei și ale sănătății intestinale.

combinație

Combinarea necorespunzătoare a alimentelor poate provoca sau contribui la următoarele simptome:

Balonare și gaze

Crampe abdominale și dureri

Consum redus de energie, mai ales după masă

Reflux și arsuri la stomac

Paraziți și Candida

Sindromul colonului iritabil

Constipație și diaree

De fiecare dată când consumăm alimente sau băuturi, enzimele noastre digestive sunt responsabile de descompunerea (digerarea) acelor alimente și băuturi, astfel încât nutrienții lor să poată fi absorbiți în corpul nostru și folosiți ca energie, materiale de construcție și ca componente ale unor reacții biochimice importante.

Din păcate, sfatul alimentar tipic dat astăzi privind combinarea carbohidraților, proteinelor și grăsimilor la fiecare masă, împiedică de fapt enzimele noastre digestive să permită o digestie adecvată, rezultând simptomele și problemele enumerate mai sus.

Când luăm în considerare știința chimiei de bază, știm că combinarea unui acid și a unui alcalin (o bază) are ca rezultat neutralizarea reciprocă a acidului și a alcalinului.

Același lucru se întâmplă atunci când combinăm un aliment acid cu un aliment mai alcalin. Ambele alimente diferite necesită enzime digestive diferite pentru a le descompune; alimentele acide necesită enzime digestive acide, în timp ce alimentele alcaline necesită enzime digestive alcaline. Atunci când aceste alimente sunt combinate împreună, ambele enzime digestive sunt eliberate și se neutralizează reciproc, astfel încât să nu ne poată descompune alimentele.

De asemenea, important de luat în considerare este viteza pe care diferitele noastre alimente o iau pentru a fi digerate. Când combinăm alimente care necesită o perioadă de timp diferită sau când nu lăsăm un spațiu suficient de lung între consumul acestor alimente, niciunul dintre aceste alimente nu poate fi descompus corect.

Să ne gândim la asta: dacă o mașină circulă cu 40 km/oră și mașina din spatele acesteia conduce cu 80 km/oră, ce se va întâmpla? Un accident de mașină grav. Exact același lucru se întâmplă în corpul nostru atunci când mâncăm ceva digestiv mai lent și îl urmăm cu ceva digestiv mai rapid. Sau și mai rău, când mâncăm amândoi în aceeași masă. În mod logic, putem vedea cum va avea ca rezultat ca niciunul dintre aceste alimente să nu fie digerate corespunzător și niciunul dintre ele să nu fie absorbit și utilizat în mod corespunzător pentru energie sau nutriție.

Când alimentele noastre nu se descompun în mod corespunzător datorită combinării unui aliment acid și a unui aliment alcalin SAU datorită combinării alimentelor care digeră la viteze diferite (sau adesea ambii acești doi factori împreună), acest aliment rămâne nedigerat și blocat de-a lungul Tractul GI. Nu este absorbit sau folosit de energie sau nutriție. Este esențial risipit și lăsat acolo să fermenteze și să se putrifice în tractul nostru gastro-intestinal. Devine „resturi”.

Să ne gândim la asta pentru un minut:

Dacă am lăsa câteva mese restante pe tejgheaua bucătăriei pentru câteva zile, ce s-ar întâmpla? S-ar mucegai și ar atrage, de asemenea, furnici și alte insecte să se hrănească cu ea (mai ales dacă locuiți în Australia așa cum o facem noi!).

Exact același lucru se întâmplă în interiorul corpului nostru atunci când nu ne digerăm corect mâncarea. Formele alimentare se formează în interiorul tractului nostru gastro-intestinal, creând proliferarea unei ciuperci comune (cunoscută sub numele de Candida). De asemenea, atrage paraziți să vină în această zonă pentru a mânca mâncarea nedigerată, inclusiv viermi, ciocuri și altele asemenea, care sunt deja prezenți în corpul nostru de la noi consumând alimente care conțin paraziți (o altă postare pe blog care vine aici).

Problema este că candida și paraziții nu pot digera alimentele, ci doar le pot fermenta. Acest lucru determină fermentarea și putrefacția pe tot tractul nostru gastro-intestinal. Și cu cât acești tipi au mai multă hrană nedigerată cu care se hrănesc, cu atât depun mai multe ouă și proliferează în corpul nostru și cu atât durează mai mult pentru a le elimina complet pe toate.

Acest lucru este extrem de nedorit, deoarece înseamnă că ciuperca și paraziții se hrănesc cu nutrienții noștri în loc să-i absorbim în corpul nostru. Acest lucru ne face să avem deficiențe de energie, malnutriție și nutrienți scăzute.

Fermentarea și putreficarea cauzează dureri abdominale, consum și/sau diaree, greață, gaze, energie scăzută, dureri de stomac, infecții cu drojdie și ați ghicit, pofte intense de alimente, în special pentru alimente dulci, alimente procesate, fast-food și pentru cereale.

„Resturile” de mâncare se înghesuie, de asemenea, prin peretele inițial al intestinelor noastre, creând o barieră groasă de cauciuc în care se presupune că mâncarea noastră se absorb. Acest lucru blochează absorbția multor alimente pe care de fapt le reușim să digerăm, ceea ce înseamnă că și mai puțin din alimentele noastre pot fi absorbite și utilizate pentru energie și nutriție. Nu e de mirare că atât de mulți dintre noi se confruntă cu atâtea deficiențe de nutrienți. Și credem că adăugarea unui supliment de vitamine sau minerale ne va rezolva toate problemele, dar adevărata problemă pe care trebuie să o rezolvăm este modul în care ne consumăm alimentele!