Elevii își evaluează dietele personale și vizualizează imagini ale familiilor din întreaga lume cu mâncarea pe care o mănâncă într-o săptămână. Prin conștientizare și discuții, ei văd diferențele culturale și regionale. Ei discută despre sănătatea, costurile și distribuția alimentelor în întreaga lume.

185_More_Food_Foundation.jpg

alegerile alimentare

Cursantul va:

  • compară și contrastează obiceiurile lor de sănătate/alegerile alimentare cu obiceiurile altora la nivel local și global.
  • explicați modul în care alegerile lor de sănătate sunt legate de problemele globale.
  • reflectă asupra responsabilității personale pentru persoanele care nu au hrană suficientă.
  • explicați de ce alegerile alimentare sunt limitate de resurse, cultură și geografie.

  • Acces la internet pentru a vizualiza imagini la https://time.com/8515/hungry-planet-what-the-world-eats/ SAU o copie a cărții Hungry Planet de Peter Menzel și Faith D'Alusio, editor: Material World ( 1 septembrie 2007) ISBN-10: 0984074422, ISBN-13: 978-0984074426
  • harta lumii sau glob
  • hârtie cu hărți sau zonă de afișare cu cinci coloane intitulate: Țara, Numărul membrilor familiei, Costul alimentelor pe săptămână (în dolari SUA), Grupul (grupurile) predominant (e), Raportul dintre alimentele naturale și cele procesate (estimare)
  • acces la Wordle la http://www.wordle.net/ pentru a crea nori de cuvinte

Pregătiți o diagramă pentru clasă pentru a completa cu următoarele cinci titluri de coloane: Țara, Numărul membrilor familiei, Costul alimentelor pe săptămână (în dolari SUA), Grupul (grupurile) predominant (e), Raportul dintre alimentele naturale și cele procesate (estimare)

  • subnutrit: neavând suficientă hrană pentru a menține sănătatea și creșterea
  • subzistență: suficient cât să rămână în viață
  • supra-consum: suprautilizarea bunurilor care are ca rezultat o sănătate mai slabă a organismului original, adică o dieta bogata in grasimi, zahar, sare
  • alimente procesate: alimente care au fost modificate chimic prin aditivi cum ar fi potențiatori de aromă, lianți, coloranți, materiale de umplutură, conservanți, stabilizatori și emulgatori; hrana modificată din starea sa naturală prin combinație sau alte metode
  • alimente ambalate: alimente ambalate în afara casei (cumpărate adesea într-o cutie, geantă sau cutie)

Menzel, Peter și Faith D'Alusio. Planeta Flămândă. Editor: Material World (1 septembrie 2007) ISBN-10: 0984074422, ISBN-13: 978-0984074426

Instrucțiuni

Rugați elevii să povestească despre unele dintre alimentele pe care le consumă care reprezintă moștenirea lor culturală (acestea pot fi alimente de zi cu zi sau alimente tradiționale de sărbători). Puneți-i să propună ce face mâncarea potrivită regiunii de origine.

Reamintiți grupului cei trei factori care influențează accesul la alimente și alegerea alimentelor: cultura/gusturile personale, disponibilitatea locală și resursele economice. Verificați înțelegerea întrebând: „Cum influențează cultura - cu cine suntem, familia, etnia - alegerile alimentare? Cum influențează accesul local și disponibilitatea alegerilor alimentare? Cum influențează resursele economice alegerile alimentare? ”

Așa cum alimentele pe care le consumăm fiecare dintre noi sunt diferite, accesul la alimente și alegerile alimentare din întreaga lume variază, de asemenea. Vom compara și contrasta ceea ce mănâncă oamenii din întreaga lume într-o săptămână, gândindu-ne la culturile lor și la resursele locale și economice. ” Spuneți-le că acestea sunt doar eșantioane, iar nu toți oamenii mănâncă în aceste țări (pentru a evita dezvoltarea stereotipurilor).

Arătați graficul pregătit cu cele cinci coloane (a se vedea Materiale) și cereți un voluntar pentru a înregistra informații din următoarea prezentare: http://time.com/8515/hungry-planet-what-the-world-eats/ (Dacă internetul nu este disponibil, arătați imaginile din carte Planeta Flămândă de Peter Menzel și Faith D'Alusio).

Pe măsură ce priviți imagini împreună, cereți elevilor să furnizeze informații pentru ca înregistratorul să le introducă pe diagramă. Notă: poate doriți să vizualizați toate imaginile o singură dată, apoi să treceți mai încet pentru a înregistra observații pe grafic.

După vizionarea imaginilor, cereți elevilor să tragă concluzii din informațiile din diagramă și să împărtășească reflecțiile lor. Cere:

  • Cum afectează cultura, gustul personal, economia și disponibilitatea alegerilor alimentare?
  • Care sunt sentimentele și atitudinile tale cu privire la diferențe? Arata bine alimentele? Crezi că alimentele sunt bune/rele sau pur și simplu nefamiliare?
  • Cum vă afectează atitudinea față de mâncarea altora deschiderea față de alte culturi?

Spuneți elevilor că imaginile prezintă o varietate de diete de la subnutriție/subzistență (suficient cât să rămână în viață) la echilibrată (o dietă care promovează sănătatea și energia) până la consumul excesiv (o dietă care conține prea multă mâncare și/sau un conținut prea mare de grăsimi, zahăr, sare). Rugați-i să citeze exemple din imaginile vizualizate pentru diete subnutrite/de subzistență, echilibrate și supra-consumate.

Spuneți elevilor că, deși există suficientă hrană în lume, aceasta nu este distribuită uniform. Rugați elevii să reflecteze în scris cu privire la următoarele: Ce responsabilitate avem pentru oamenii, la nivel local și global, care nu au resursele alimentare de care au nevoie pentru o dietă sănătoasă? Dacă suntem responsabili, cum putem aborda problema de dragul binelui comun?