Există calorii în boabele de cafea prăjite?

Și de ce par să „dispară” când sunt transformate în cafea neagră?


Conform unor site-uri web, există (am văzut valori între 300 și 400 kcal la 100 g).

În același timp, când verific informațiile nutriționale despre cafeaua neagră - scrie 0 kcal.

Unde se duc toate caloriile boabelor de cafea când se transformă în cafea neagră?

Am citit că atunci când cafeaua este filtrată (cu filtre de hârtie), unele uleiuri sunt absorbite în filtru. Dar acest lucru nu pare suficient pentru a explica caloriile lipsă. De asemenea, rețineți că, deși datele nutriționale pentru cafeaua neagră sunt „diluate” (adică se așteaptă ca acestea să fie mult mai mici decât cafeaua reală sub formă de pulbere, deoarece există apă adăugată), aceasta nu este de asemenea suficientă pentru a aduce valoarea la 0 kcal (cu toate acestea se realizează rotunjirea).

Și ce zici de cafeaua care nu este filtrată (presa franceză?) Sau chiar despre consumul de boabe întregi de cafea prăjită - care ar fi caloriile atunci?

Mai jos sunt câteva surse cu date confuze/conflictuale:

Boabe de cafea kcal la 100 g:

există

5 Răspunsuri 5

În mod clar, caloriile sunt în filtru: în motivul că aruncați compostul.

În apa care a trecut prin teren, există în principal substanțe aromatice și urme de uleiuri de cafea, suficient de puține încât o ceașcă de cafea are (rotunjită) 0 calorii.

Valorile calorice date pentru boabele de cafea sunt valabile dacă sunt consumate - ceea ce se face rar în cantități semnificative (cu excepția poate a garniturii ocazionale de fasole sau trufă acoperită cu ciocolată). Faptul că valorile diferă între surse este tipic - se întâmplă și cu alte alimente. Metodele de măsurare variază, la fel și conținutul nutrițional din diferite loturi/rase/origini de fasole.