Fericită Lună Națională a Nutriției! Această lună specială este sărbătorită, așa cum afirmă Academia de Nutriție și Dietetică, pentru a „crește gradul de conștientizare a publicului cu privire la importanța unei alimentații bune”. Aceasta include răspândirea mesajului despre cât de mult dieta poate avea un impact asupra sănătății și bunăstării lor.

mesele

În cinstea acestei luni, este important să abordăm concepția greșită că alimentația sănătoasă este blândă și plictisitoare. Există sfaturi simple și trucuri de gătit care pot transforma ceea ce se poate crede că este un aliment fără gust, într-un nou favorit! Acest lucru poate fi realizat pur și simplu printr-o combinație de condimente, sosuri, marinate sau chiar metode de gătit.

Ierburile și condimentele au ocazia de a crea diferite arome reprezentând diferite bucătării, variind de la un flacon mexican la italian. Unele ierburi proaspete pot fi mai scumpe decât altele, încercați versiunile uscate, care sunt la fel de aromate. Doar asigurați-vă că ajustați cantitatea utilizată la gătit, deoarece ierburile uscate tind să fie mai puternice. Dacă sunteți un fan al mâncării picante, condimentați-vă mâncărurile cu sosul dvs. fierbinte preferat, ardeiul roșu zdrobit sau, pentru o întorsătură asiatică, încercați sriracha. Toate acestea tind să aibă o durată lungă de valabilitate, așa că ar trebui să se păstreze bine, fără a se îngrijora de stricare.

Adesea, marinarea este considerată a fi un proces care consumă mult timp, timp pe care majoritatea oamenilor nu îl au atunci când vine vorba de a lua o masă pe masă la sfârșitul zilei. În realitate, marinarea unei proteine ​​chiar și doar 30 de minute este suficientă pentru a adăuga o aromă excelentă și pentru a evita orice probleme de siguranță alimentară. Un ghid bun pentru a vă face propria marinadă începe cu ulei, de preferință cu grăsimi sănătoase pentru inimă, cum ar fi uleiul de măsline; un acid, cum ar fi oțetul (alegerea dvs.) sau sucul de lămâie; și, în sfârșit, condimente sau ierburi. Unele marinate includ, de asemenea, o componentă dulce. Optează pentru forme mai naturale de îndulcitor, cum ar fi miere sau sirop de arțar, care conțin beneficii pentru sănătate, inclusiv antioxidanți și minerale care nu se găsesc în zahărul de masă. De obicei, raportul dintre grăsime și acid într-o marinată este de 3: 1. De exemplu, amestecați trei linguri de ulei cu sucul unui lime și adăugați 2 lingurițe de pudră de chili și coriandru proaspăt tocat, dacă doriți! Acest lucru ar merge excelent pentru pui sau pește.

Cu condimentele potrivite, alimentele sănătoase nu mai trebuie să fie plictisitoare! Transformați un piept de pui blând într-o masă delicioasă inspirată de mexican, cu niște pudră de chili, chimen și sare de usturoi. Serviți peste orez brun și legumele voastre preferate. Strângeți zeama de lămâie peste o bucată de pește cu sare de usturoi și ierburile voastre preferate. Nu vă fie teamă să fiți creativi în bucătărie și să găsiți combinațiile preferate!

Samantha este stagiar dietetic în cadrul programului UMD College Park. Este pasionată de găsirea de modalități de combatere a insecurității alimentare, în timp ce lucrează pentru a reduce risipa de alimente prin schimbări sistematice. Samantha iubește să călătorească și să aibă șansa de a încerca bucătăriile locale în timp ce se află în aventurile ei!