conectați

Învățarea copiilor despre alimentația sănătoasă poate începe din prima zi și s-ar putea să descoperiți că mâncătorul dvs. pretențios va mânca legume chiar și dincolo de o brioșă sănătoasă de dovleac. A face distractiv să mănânci sănătos este cheia - în mod ironic, învățarea regulilor alimentare face exact asta.

"Putem lua o băutură adevărată acum?" fetița a spus în momentul în care s-a încheiat filmul Lorax.

Am auzit că o fată tânără și-a bătut părinții în căutarea unui suc de sodiu sau a unui suc sau „au chiar apă cu vitamina!” pe măsură ce oamenii se aprovizionau cu concesii înainte de prezentarea The Lorax în cinematografe. Când filmul, care a prezentat atrocități ridicole precum aer îmbuteliat și iarbă de plastic, sa încheiat, ea a cerut acea băutură „adevărată” ... adică ceva din standul concesiunii.

M-am abținut să nu o îndrept spre fântâna de apă și m-am gândit la conceptul de „mâncare adevărată” din cultura noastră.

În timp ce stăteam acolo cu floricelele noastre, o concesiune distractivă - este corect, dublu sens, ca într-o concesiune de film care era o mică concesie pentru a mânca mâncare reală și sănătoasă - nu m-am putut abține să nu mă tem de ironia din jurul meu. Se părea că fiecare persoană din teatru avea sifon, bomboane, nachos sau cel puțin apă îmbuteliată, stabilindu-se cu „mâncarea” lor neprețuită, supraprocesată, non-nutritivă de urmărit un film care era pe cale să-i declare emfatic pe toți idioții. (Fără a folosi acest cuvânt - este comercializat ca un film pentru copii, la urma urmei. Nu este un film pentru copii.)

Ce este o băutură „adevărată”?

Ce este mâncarea „reală”?

Și cum le explicăm copiilor, care sunt atrași de ambalajele strălucitoare, de culorile strălucitoare și de exploziile de dulceață zahăr pe limba lor?

Michael Pollan are o carte minunată de „Reguli alimentare” pentru a pune la punct adulții care descifrează real vs. mâncare falsă. 64 de reguli ale sale, despre care am scris aici și aici și le recomand cu tărie pentru adulți și adolescenți, sunt cam mult pentru copii.

Am creat câteva noi reguli alimentare pentru a vă învăța copiii despre ce ar trebui să fie pe farfurie (și ce ar trebui să fie oprit).

Aceste reguli sunt concepute pentru a fi ușor digerabile, ușor de reținut, potrivi pe o singură pagină și BASIC. Nu se adresează diferitelor substanțe chimice și aditivi. Nu vreau să mănânce copiii mei (sau ai voștri), cum ar fi îndulcitorii artificiali și coloranții alimentari (chiar dacă, desigur, cred că este important).

Acestea acoperă grupurile alimentare de bază și se concentrează pe alimente întregi. Sper că vă va fi de folos în timp ce vă învățați copiii despre alimentația sănătoasă.

Acum, pentru câteva lecții alimentare în afara grupurilor de alimente - cum recunoașteți mâncarea adevărată într-o lume procesată de fast-food?

Predarea copiilor despre mâncare - o conversație zilnică

Când copiii sunt foarte mici, ei încă învață multe despre întreaga lume, inclusiv despre mâncare. După cum ți-ai putea imagina, avem multe conversații în gospodăria noastră despre mâncare!

Pur și simplu prin ceea ce mâncăm și nu mâncăm, ceea ce spunem este „cea mai bună mâncare în creștere” de pe farfuriile pe care ar trebui să le mănânce mai întâi și ceea ce nu le permitem să aibă în afara casei, începem să le formăm ideile despre hrana și nutriția adevărate de la o vârstă foarte fragedă.

Într-o dimineață, când fiul meu cel mare avea vreo șase ani, i-am pus câteva întrebări despre mâncarea adevărată. El a fixat cu exactitate afinele ca hrană adevărată, a spus că pâinea ar fi uneori, uneori nu, și că un cupcake de ciocolată este hrană adevărată, dar cel albastru mat nu. (Am lucrat la identificarea culorilor artificiale în acel moment, așa că a explicat că maro nu este de obicei o culoare falsă.)

Pâinea este mâncare adevărată dacă este de casă și „probabil nu” dacă este la un restaurant și poate de la magazin. Nu știa ce ar putea avea pâinea procesată care ar fi diferită de acasă, dar acesta este un început minunat! De asemenea, părea să demonizeze zahărul - dacă ceva avea zahăr în ingrediente, ar spune că nu era mâncare adevărată. Sunt bine cu asta.

Renunțasem la conversație când a spus, „Unele cireșe sunt mâncare adevărată, iar altele nu.”

„La fel ca vișinele de deasupra prăjiturilor noastre de la un restaurant. Acestea nu sunt mâncare adevărată ”.

De ce nu? Abia așteptam să aflu.

„Doar gustați-le, wow! Există altceva acolo, în afară de cireșe! "

Da, fiule, sigur există și altceva acolo. Am întrebat: „Ce zici de aceste cireșe uscate?” făcând semn către granola de casă pe care o mâncam (de la Snacks Healthy to Go). S-a gândit un moment, apoi a decis că probabil sunt mâncare adevărată. Am subliniat că sunt destul de diferite de cireșele adevărate.

"Da, probabil că sunt doar deshidratați."

Copil deștept. Mama mandra.

Cum să învățați copiii despre alimentația sănătoasă

Misiunea ta, dacă alegi să accepți, este să faci un pas către conectați copiii cu mâncare adevărată.

Dacă aveți copii, vă recomandăm să aveți un conversație adevărată despre mâncare pentru a-i ajuta să înceapă să facă diferența între „mâncarea adevărată” felul în care a făcut-o Dumnezeu și mâncarea falsă care acoperă majoritatea rafturilor magazinului alimentar.

Iată cele mai bune 5 reguli ale mele pentru a ajuta copiii să identifice mâncarea reală față de mâncarea foarte procesată:

1. Dacă nu are deloc pachet sau ambalaj, este probabil mâncare adevărată.

Indicați culorile minunate din secțiunea de produse și cum ajungi să-ți pui propria mâncare într-o pungă. Mai bine, Farmer’s Market este un loc minunat pentru a găsi mâncare adevărată fără coduri de bare.

Alte modalități de a indica aceeași regulă ar putea include:

  • Dacă îl poți alege dintr-o plantă care crește din pământ, este probabil hrană adevărată.
  • Dacă are un ingredient, este aproape întotdeauna mâncare reală. De exemplu: Morcovi. Banane. Afine. Salată verde.

2. Dacă străbunicul tău l-ar fi recunoscut și l-ar fi pus pe masă, este probabil mâncare adevărată.

Există o scenă în filmul The Lorax în care personajul principal ia cina cu mama și bunica lui, iar cele trei articole de pe farfurie sunt toate viu colorate, reflectând lumina și zvâcnind ca Jell-O. „Nu te juca cu mâncarea ta, Ted”, spune mama în timp ce Ted își aruncă în mod absent „broccoli” verde în sus și în jos.

- Și tu, Ma! spune ea supărată în timp ce bunica, unul dintre personajele mele preferate din film, își aruncă mâncarea falsă în aer și o prinde în gură. Bunica știe cum s-a schimbat lumea și vă garantez că ar spune oricui într-un interviu cu mass-media că mâncarea nu era mâncare adevărată.

De asemenea, mă întorc la ficțiunea istorică, precum seria Little House, pentru a ajuta la despachetarea acestei reguli. Aceste cărți deschid multe conversații despre modul în care au fost preparate mâncarea, despre timpul necesar creșterii, recoltării și conservării alimentelor și despre ceea ce au mâncat oamenii în urmă cu 100-200 de ani, în general. Copiii pot înțelege mâncarea adevărată după ce au citit Little House in the Big Woods și, cu foarte puține observații îndemnătoare, că Laura și familia ei nu mănâncă multe deserturi zaharoase și mănâncă o mulțime de alimente de casă, cu un singur ingredient.

Ce ar mânca stră-stră-bunica? Întrebați-o pe Laura Ingalls Wilder sau pe orice copil care a ascultat sau i-a citit cărțile.

3. Dacă arată mai mult ca o cutie de markeri decât o pădure de copaci sau un câmp de flori, probabil că nu este mâncare reală.

La noi acele coloranți artificiali pentru alimente reprezintă un compromis ocazional, în timp ce în altele nu trebuie consumate niciodată (sunt neurotoxine, la urma urmei), dar indiferent de modul în care vă simțiți despre ele, vopselele alimentare false sunt un indiciu clar că alimentele sunt procesate. Asta nu este mâncare adevărată.

Învățarea copiilor să caute falsul îi poate ajuta să separe acest lucru de real.

4. Dacă vreunul dintre ingrediente este ceva ce nu recunoașteți sau nu aveți în bucătăria dvs., probabil că nu este mâncare reală.

Când vorbim cu adulții despre mâncarea adevărată, spunem de obicei dacă nu puteți pronunța un ingredient, este probabil o substanță chimică produsă în laborator, și, prin urmare, nu mâncare adevărată. (sursa foto)

Copiii nu pot pronunța o mulțime de lucruri. Dar pot fi învățați să citească ingredientele imediat ce pot citi și să ceară ajutor pentru cuvintele mari. Acest lucru va crea conversații despre alimente despre alimente reale, alimente false și substanțe chimice ciudate.

"Ce este uleiul de soia parțial hidrogenat, mamă?" și „Tată? Cum spui glutamat monosodic? " sunt genurile de întrebări pe care vreau să le aud. Sperăm că atunci când părintele își dă seama că nu știu ce este sau cum este făcut, o vor face ia în considerare cu tărie dacă ar trebui să fie în mâncarea pe care o servesc copiilor lor. (Sau citiți despre grăsimile trans sau MSG-uri pentru a afla mai multe)

5. Dacă are un personaj de desene animate pe cutie sau sirop de porumb cu zahăr/fructoză bogată în primele trei ingrediente, nu este mâncare reală.

Într-adevăr, dacă vine într-o cutie, acesta este un început prost, dar această regulă poate deschide din nou într-adevăr unele conversații. Dacă industria alimentară are nevoie de ajutorul unui personaj de desene animate pentru a-și comercializa mâncarea, puteți paria cineva a făcut-o într-o fabrică și probabil a făcut multe dintre ingrediente într-un laborator.

Fermierii nu își pot permite purtătorii de cuvânt profesioniști, în special cei animați de marcă populară.

Învățarea copiilor să caute zahăr lângă față este o altă abilitate mare de dobândit. Ingredientele sunt listate în ordinea cantității, de la cel mai mic la cel mai mic. Dacă zahărul este aproape de față, este prea mult implicat.

Fiul meu este probabil mai exact când spune că orice conține zahăr în ingrediente, punct, nu este mâncare reală, dar vreau să fiu realist și aici. Un pic de zahăr nu înseamnă automat că mâncarea nu este reală - luați cireșele noastre uscate. Au adăugat zahăr, dar încă trec testul (meu).

Siropul de porumb cu conținut ridicat de fructoză, pe de altă parte, ar trebui să fie marcat „nu ca alimente adevărate”. Încă încalcă regula numărul 4, deoarece oamenii nu o au în bucătăriile lor. Este, de asemenea, un semnal, așa cum subliniază frecvent Michael Pollan, că alimentele sunt foarte procesate și cel mai bine evitate.

Un addendum adecvat la această regulă este: Dacă conține sirop de porumb bogat în fructoză, nu îl consumați.

O altă scenă culinară preferată din filmul The Lorax este la micul dejun când Ted mănâncă „Empty O’s”, o cutie de cereale decorată cu lucruri precum „Fun fun fun!” și alte fraze non-nutritive, hilar, la fel ca ilustrațiile Mairei Kalman din cea mai nouă versiune a Food Rules.

Și sunt eu singurul care a observat ironia celor de la Once-ler care aruncau animalele și căpătau favoarea lor prin corupția lor cu marshmallows, cu adevărat simbolul mâncării false?

Mâncarea de casă este întotdeauna mâncare reală?

Fiul meu este destul de sigur că orice se face acasă este mâncare adevărată și el ar trebui să aibă încredere în asta pentru că are o mamă care o face o prioritate.

Din păcate, acest lucru nu este întotdeauna adevărat pentru unele familii, deoarece rafturile magazinelor alimentare sunt ambalate cu alimente convenabile care, chiar dacă le luați acasă și le gătiți, sunt încă ambalate cu ingrediente alimentare procesate care nu sunt benefice pentru un corp în creștere (sau oricine, de altfel).

O ultimă întrebare de pus, dacă sunteți suficient de curajos, este următoarea:

Poți să o faci acasă?

Dacă da, probabil că ar trebui să fii. Aici intervine vitejia. S-ar putea să trebuiască să căutați rețete pentru preferințele dvs. ambalate, cum ar fi

Desigur, îi învățăm pe copii să gătească cu lecțiile noastre de gătit video online captivante și chiar vedem membri din grupul nostru VIP de Facebook împărtășind povești despre copiii lor mâncând afară și proclamând: „Pun pariu că putem face asta acasă!” Și apoi să o faci cu mare succes! Trăiesc pentru acele povești de succes și este exact genul de mentalitate pe care aș dori să-l construiesc în toți copiii noștri ... dar pentru multe familii, nu este ușor.

Dar nu este vina ta! Mulți adulți nu sunt siguri de propriile abilități de gătit, acesta fiind un motiv pentru care vreau să învăț tânăra generație să gătească acum, așa că nu au acea incertitudine când sunt singuri.

Pentru cei din noi, „O, omule, mama nu m-a învățat niciodată să gătesc!” generație, eCursurile tradiționale de școală de gătit sunt o resursă uimitoare pentru a învăța să gătești ca bunica ta prin video. Oferă chiar și o serie de videoclipuri gratuite pentru a vă învăța cum să „utilizați metodele tradiționale pentru a pregăti mâncărurile ușoare, delicioase și vindecătoare pe care le va iubi familiei voastre”. Vă puteți înscrie aici. (Odată ajuns în interior, veți găsi cursuri de gătit tradițional de bază, gătit sub presiune, aluat, einkorn și multe altele! S-ar putea chiar să recunoașteți un profesor invitat în câteva dintre clase, ahem ...) 😉

Una dintre cele mai populare cărți ale mele vă va ajuta, de asemenea, dacă puteți învăța prin cuvântul scris:

Fiecare bucătar adevărat are nevoie de ceva resurse de bază pe care toată lumea le recunoaște. Dacă doriți să gătiți mâncarea adevărată mai fluent sau să câștigați încredere în refacerea propriilor rețete de stil prelucrate folosind doar alimente întregi, vă va plăcea cea mai vândută carte electronică Mai bine decât o cutie.

Cu 60 de rețete gata de utilizat și 100 de pagini de tutoriale de bucătărie, familia ta va fi cântând adevăratele tale laude de mâncare imediat. Faceți clic AICI pentru mai multe informații despre pachetul premium, inclusiv versiunea Kindle.

Modul ușor de a învăța copiii să mănânce sănătos

Dacă vrei ca copiii tăi să mănânce mâncare adevărată, poți să vorbești la ei, să le dai reguli și să explici mâncarea adevărată ... dar dacă vrei lecții care să „rămână”, va trebui să conduceți prin exemplu.

Înconjurarea familiei tale cu alimente care cresc în pământ și mănâncă lucruri care cresc în pământ trebuie să fie o prioritate, sau mă tem de multe părți ale narațiunii Lorax, de la mâncarea falsă la defrișări până la supramaterialism și consumism, devenit realitate. (Așteptați - asta se întâmplă deja ...)

Cu excepția cazului în care unei persoane ca tine îi pasă foarte mult, nimic nu se va îmbunătăți. Nu este. (Dr. Seuss, din The Lorax)

Alte idei pentru a vă învăța copiii despre mâncarea adevărată

  • Planificați să faceți o rețetă de la zero cu copiii dvs. săptămâna aceasta
    • Uneori îmi este greu să îmi iau timp să încetinesc și să lucrez cu copiii - dacă ești tu, iată o inspirație pentru a găti cu copiii
  • Lasă-i să ajute la planificarea meselor, țesând în conversație despre cum alegi să-ți hrănești familia
  • Faceți o călătorie deliberată de cumpărături, cu scopul unuia dintre acestea:
    • Găsirea unui produs nou pe care copiii dvs. nu l-au încercat niciodată - lăsați-l să îl aleagă pentru un test gustativ
    • Numărarea tuturor culorilor din departamentul de produse
    • Citirea unor etichete pentru a căuta un anumit ingredient: MSG-uri, îndulcitori artificiali sau poate doar porumb - și discutați de ce nu cumpărați aceste produse alimentare (pentru copiii mai mari)
    • Aflați câte cereale au zahăr în primele 3 ingrediente
    • Faceți câteva calcule: comparați prețul unei cutii procesate, cum ar fi cerealele sau pasta-roni, cu piesele sale, pentru a vedea cât plătiți pentru procesare
  • Începeți o nouă rutină familială la masă - identificați alimentele despre care copiii cred că sunt probabil la masă, apoi spuneți-le rețeta
  • Dacă nu aveți deja reguli cu privire la încercarea de lucruri noi, instituiți regula „nu vă mulțumesc mușcătură” (sau „nu vă mulțumesc 3 mușcături”), unde un copil trebuie să încerce o mâncare nouă înainte de a fi permis să spună „nu mulțumesc”. ” Iată mai multe sfaturi pentru a ajuta consumatorii pretențioși.
  • Împachetează un prânz școlar cu copilul tău, discutând despre nutriția echilibrată
  • Alegeți o nouă gustare de casă și preparați-o împreună cu copiii dvs.
  • Dacă aveți probleme să stați jos să mâncați împreună, fixați-vă obiectivul cel puțin o dată în această săptămână.
  • Faceți o săptămână cu zero opriri de fast-food
  • Angajați-vă ca familie să evitați unele ingrediente false timp de o săptămână (poate coloranți artificiali pentru alimente?)
  • Joacă „bucătărie” cu micuții tăi și vorbește despre care dintre alimentele lor de joacă ar fi „mâncare adevărată” dacă ar fi reală și ce este doar „mâncare distractivă” de mâncat ocazional sau „mâncare nedorită” - dacă nu ai vorbit niciodată despre categorii de genul acesta cu copii, este un moment excelent pentru a crea sistemul. La noi acasă, acestea „cultivă alimente” și „mâncăruri distractive” sau „mâncare nedorită”.

Dacă nu ai copii ai tăi ...

Mai poți face ceva:

  • Dacă ai copii în viața ta, cum ar fi nepoate și nepoți, prieteni din vecinătate sau nepoți, alege o rețetă excelentă de mâncare reală și fă-ți o întâlnire în viitor pentru a o face cu ei.
  • Sau pur și simplu, luați-le copiilor aceștia o adevărată mâncare pentru a arăta cum ceva fără zahăr alb poate avea un gust minunat!
  • Dacă credeți/sperați că veți avea copii într-o zi să citească ceva săptămâna aceasta despre copii și nutriție, doar pentru a ține pasul cu informațiile.
  • Citiți meniul de prânz al districtului școlar pentru a vedea ce credeți.

Ce măsuri veți face în această săptămână pentru a învăța copiii să mănânce sănătos?

Imagini de film furnizate de Universal Pictures.

În fiecare săptămână intervievez experți despre sănătatea copiilor.

Abonați-vă pentru a fi notificat de fiecare dată când este postat unul nou!