brain-gut

BW: Ați făcut câteva cercetări cu grupuri native din America Latină - ați putea vorbi despre asta?

EM: În timpul școlii de medicină, am avut ocazia să particip la mai multe expediții de film documentar în America de Sud și Irian Jaya, Indonezia. Una dintre cele mai interesante expediții legate de subiectul microbiotei intestinale a fost excursia la Yanomamis, un trib preistoric care trăia pe râul Orinoco, la granița dintre Venezuela și Brazilia. Aproape 40 de ani mai târziu, când am participat la o mare conferință de microbiomi la Washington DC, una dintre prezentatoare - Maria Gloria Dominguez și grupul ei - a arătat imagini și date de la același Mayer, a spus că va arde cu adevărat orice, care este disponibil la orice moment timp, asigurându-ne supraviețuirea într-o lume în continuă schimbare.

Deci, dacă nu este disponibilă carne, aceasta funcționează perfect doar pe niște alimente pe bază de plante. Dacă o mulțime de carne, grăsimi animale și carbohidrați rafinați sunt disponibili ca acum în societățile occidentale, sistemul încearcă să se adapteze și la această situație, chiar dacă are consecințe negative neintenționate asupra sănătății noastre. Dar când m-am uitat în jur cu ce dietă modernă se referă dieta de vânătoare-culegătoare a dietei Yanomami, am găsit dieta mediteraneană în unele privințe foarte aproape de aceasta.

Un procent ridicat de carbohidrați complecși din plante, un procent scăzut de grăsime animală și o cantitate moderată de proteine ​​animale. Există acum multe studii controlate la scară largă care arată în mod clar mai multe beneficii pentru sănătate asociate dietei mediteraneene în ceea ce privește cancerul de sân, cancerul de colon și chiar tulburările cerebrale. Deci, se pare că putem învăța o lecție din obiceiurile alimentare ale vânătorilor-culegători preistorici și nu trebuie să adaptăm una dintre dietele de grăsime în continuă evoluție.

Se poate specula că, printre alți factori, diversitatea ridicată a microbilor intestinali pe care o au persoanele care urmează aceste diete are un beneficiu important pentru sănătate. Este o protecție împotriva multor boli pe care le vedem acum în Europa și America de Nord.

BW: Este modul în care digerăm și modul în care corpul procesează mâncarea într-un fel legat de conexiunea creier-intestin?

EM: Acesta este un concept cu adevărat important. Intestinul tău seamănă cu expresia feței. Când ești furios, poți să te uiți în fața cuiva și să-i spui instantaneu starea emoțională a acestuia, pur și simplu pe baza tiparului de activitate al mușchilor faciali.

Un lucru similar se întâmplă la nivelul intestinului - contracțiile, secrețiile, fluxul de sânge, sensibilitatea - toate se schimbă tot timpul ca răspuns la starea ta emoțională, la fel ca fața ta; singurele diferențe sunt că nimeni nu o poate vedea. Când alimentele vin, acestea sunt procesate foarte diferit, în funcție de starea ta emoțională. Acum știm că și microbii intestinali sunt afectați de această comunicare creier-intestin. De exemplu, stresul poate influența compoziția și metaboliții pe care îi produc microbii. Opinia mea despre asta este că, dacă vă aflați într-o stare emoțională dezechilibrată sau nesănătoasă, nu numai intestinul, ci și microbii dvs. sunt foarte diferiți, iar acest lucru va afecta atunci ce se întâmplă atunci când îi hrăniți.

Dacă cineva mănâncă când este deprimat, se poate îngrășa mai repede decât cineva care nu este deprimat. Amintiți-vă, intestinul dvs. nu este doar o simplă instalație de procesare a alimentelor și de depozitare a deșeurilor - funcțiile reflectă îndeaproape starea sufletească și emoțiile dvs. și este perfect echipat pentru a îndeplini aceste funcții speciale: Sistemul nervos enteric are între 50 și 100 de milioane de neuroni, iar intestinul conține celule specializate care pot produce hormoni - 40 de hormoni și peptide diferiți care sunt eliberați atunci când mâncăm. O clasă a acestor celule specializate conține 95% din serotonina corpului, o moleculă de semnalizare care are o influență mare asupra dispoziției, somnului, apetitului și bunăstării generale. Deci intestinul nu este doar un organ digestiv, ci o componentă complicată, esențială a sistemului nostru emoțional.

BW: Mă întreb mereu dacă acordarea mai multă atenție și concentrare poate ajuta la starea intestinului, deoarece vă puneți mintea pe deplin la capăt?

EM: Există multe studii care arată că concentrarea minții asupra intestinului poate fi benefică pentru tratarea simptomelor IBS sau a altor simptome digestive legate de stres. Grupul nostru tocmai a terminat un studiu la pacienții cu IBS care suferă o reducere a stresului bazată pe atenție și ne uităm la creier, microbi și simptome înainte și după intervenție. Testăm ipoteza că pacienții cu IBS se vor îmbunătăți cu aceste exerciții și puteți detecta acest efect benefic atât la nivelul creierului, cât și la nivelul microbiomului intestinal. Facem un studiu similar folosind terapia cognitiv-comportamentală, o intervenție care are ca scop schimbarea gândurilor și reacțiilor dvs. la evenimente externe (stres) și interne (senzații intestinale).

O altă întrebare importantă fără răspuns este legată de efectul dietei asupra creierului. De exemplu, dacă indivizii trec de la o dietă vegană la o dietă pe bază de carne și utilizați instrumente sensibile pentru a evalua starea de simțire și cognitivă, ați putea vedea schimbări declanșate numai de modificările dietetice. Există mult interes acum în astfel de studii privind studiile microbiomului creier-intestin, cu mult mai mult de 10 sau 20 de ani în urmă

BW: Ați putea recomanda un lucru pe care ar trebui să-l știe toată lumea despre această conexiune minte-intestin care ar fi utilă?

EM: Cred că doar realizarea importanței conexiunii minte-creier-intestin este primul pas. Al doilea pas este că puteți influența în mod semnificativ interacțiunile din cadrul acestui sistem, alegând stilurile de viață potrivite.

Unul este că tot ceea ce puneți în interiorul vostru, modul în care beneficiați de asta, are de-a face cu starea mintii voastre. Și tot ceea ce puneți va influența modul în care vă simțiți. În termeni simpli, această interdependență se reflectă în termenul „mâncare sănătoasă, minte sănătoasă”. Există, de asemenea, un rol important al exercițiilor fizice regulate în influențarea interacțiunilor microbiomului creier-intestin. Știm că exercițiile fizice regulate au un efect benefic asupra creierului și pot reduce capacitatea de reacție la stres, iar cercetările sugerează că persoanele care exercită mult au o compoziție diferită de microbiomi. Aceste descoperiri indică faptul că exercițiile fizice regulate își exercită efectul benefic în parte prin modularea interacțiunilor microbiomului creier-intestin.

În cartea mea menționez că oamenii trebuie să devină proprii ingineri ai ecosistemelor. Cu alte cuvinte, trebuie să învețe să înțeleagă conceptul de interacțiuni minte-creier-intestin microbiom. Cu această înțelegere de bază, puteți alege stiluri de viață și alimente care cresc diversitatea microbiomului intestinal și sporesc rezistența interacțiunilor creier-intestin microbiom. Cred că în societatea noastră, evident, facem o mulțime de lucruri care sunt în totalitate împotriva acestui principiu. Mănâncăm când suntem stresați, mâncăm fără conștientizarea a ceea ce mâncăm și a ceea ce poate face asupra axei noastre intestin-creier - întregul lucru cu mâncare rapidă. Și mâncăm alimente care sunt complet modificate față de alimentele pe care sistemul nostru le-a evoluat pentru a le procesa optim.

Acest articol a fost publicat pentru prima dată în ediția din toamna anului 2016 a revistei Brain World Magazine.