Personal, nu-mi mănânc niciodată puiul prăjit până la os. Rămân întotdeauna venele, precum și puțină carne și piele.

Într-o cină înghețată, calculează caloriile presupunând că puiul a fost lins curat? Sau adoptă o abordare mai realistă și țin cont de pierderi?

congelat

1 Răspuns 1

Din păcate, valorile nutriționale date pe ambalaje nu sunt suficient de exacte pentru a face diferența dacă mănânci pui până la os. Testarea conformității în Statele Unite și Canada necesită doar ca o medie a unui anumit număr de porții să fie în limita a 20% din numărul declarat. Porțiile individuale pot varia chiar mai mult și pot fi în continuare conforme, atâta timp cât media eșantioanelor testate rămâne în limita a 20%.

Cu ceva de genul unei mese de pui prăjite congelate, probabil că nu va exista o variație largă în numărul real, dar o anumită variație este inevitabilă. Puii nu sunt la fel, unii vor fi mai mari, mai mici, mai grași sau mai slabi. Există doar atât de multe lucruri pe care le poate face orice robot de bucătărie pentru a se asigura că fiecare parte de pui care se folosește într-un produs are aceeași greutate și aceeași compoziție nutritivă. De asemenea, ar exista unele variații în ceea ce privește cantitatea de aluat care se acoperă pe fiecare parte și cât de mult ulei se termină absorbit la gătit.

Pe de altă parte, resturile pe care le lăsați pe os prezintă probabil doar o mică parte din caloriile totale ale părții de pui prăjite. Nu pot vedea că este mai mare de 5% și ar putea fi cu ușurință mai puțin de 1% din masa totală, în funcție de ce altceva este inclus în cina înghețată.

Ar trebui, de asemenea, să spun că cred că îți faci un serviciu încercând să fudezi numerele astfel, din două motive. Primul este că, atunci când mănânc pui prăjit, îmi place să trec peste oase încercând să obțin ultimul din carne și acel aluat gustos și gustos lipit de capete. Este aproape ca și cum ai mânca o altă bucată de pui, dar una fără practic calorii suplimentare. Al doilea motiv este că te îndrepți pe o pantă alunecoasă. Sigur, informațiile nutriționale nu sunt foarte exacte, dar sunt cele mai bune cifre pe care le veți obține. Nu aveți informații sau instrumente pentru a face dvs. o evaluare mai bună. Încercarea de a-ți compensa valorile te va duce doar la estimări din ce în ce mai inexacte ale numărului de calorii pe care le consumi.