Congrio en fuente de barro
congrio
Porții: Serveste 4
Calorii pe porție: 440
Gata în:50 de minute
Prep. timp:10 minute
Timp de gătit:40 de minute
Dificultate:
Autorul rețetei:JuliaBalbilla
Prima publicare:19 ianuarie 2013

Literal „Anghila gătită în faianță”, această rețetă chiliană nu include de fapt anghila. „Congrio” chilian este Genypterus chilensis (limbă roșie sau anghilă roșie) și singura sa asemănare cu anghila este că are un cap mare și un corp conic. Habitatul lor este limitat la apele de coastă chiliene și peruviene. În Marea Britanie, codul este cel mai bun înlocuitor

Ingrediente

  • 900 g file de cod, fiecare tăiat în 4 bucăți
  • Asezonare
  • 2 linguri suc de lamaie
  • 40 g unt
  • 1 linguriță de ardei dulce
  • 1 ceapa mare, tocata marunt
  • 4 roșii medii, curățate și tocate
  • 450 g cartofi, fierți și tăiați felii
  • 2 ou fiert tare, feliat
  • 1 ardei roșu dulce, însămânțat și tăiat în fâșii
  • 140 ml lapte - dacă este necesar
  • Pătrunjel tocat pentru a garni

Metodă

  1. Condimentați peștele, așezați-l într-un castron și turnați peste zeama de lămâie.
  2. Se încălzește untul într-o tigaie, se amestecă boiaua, se adaugă ceapa și se călește la foc mediu până când ceapa este moale.
  3. Adăugați roșiile și gătiți-le încă câteva minute.
  4. Ungeți și vasele de lut sau caserola și adăugați un strat din amestecul de roșii.
  5. Apoi adăugați un strat de pește și un alt strat de roșii.
  6. Se adauga un strat de cartofi si mai multa rosie.
  7. Repetați până când toate aceste ingrediente sunt epuizate.
  8. Se acoperă cu ouă și fâșii de piper.
  9. Acoperiți și coaceți la 180 ° C (350 ° F - gaz 4) timp de 30 de minute.
  10. Dacă începe să se usuce în timpul gătitului, adăugați niște lapte.
  11. Se serveste, presarat cu patrunjel.

Servire de sugestii

Răsfoiți rețetele Cookipedia cu Pinterest

Aproape toate imaginile rețetei Cookipedia au fost acum încărcate pe Pinterest, ceea ce reprezintă un mod foarte convenabil de a le naviga, toate într-o singură tablă uriașă sau pe categorii individuale. Dacă sunteți utilizator Pinterest, cred că veți găsi utilă această caracteristică.


#congrioenfuentedebarro # tomate #lemonjuice # patrunjel # pește # cartofi # cod # ceapă # paprica # unt # dulcepiperu