Stai cu ochii pe o plăcintă mai sănătoasă

puțin risc cancer

Cereți oricărui copil o listă cu mâncărurile sale preferate și pariez o grămadă de pepperoni că, de nouă ori din 10, pizza face tăietura. Nici acest lucru nu pare a fi ceva ce depășim: În sondajul Allrecipes.com 2002 Comfort Foods, pizza a fost clasată pe locul al șaselea dintre cele mai populare alimente dintre cei peste 40.000 de respondenți.

Dar puteți mânca pizza și puteți mânca în continuare sănătos? Răspunsul stă în toppinguri și cu cât pizza este mai italiană, cu atât mai bine.

Atâta timp cât este pizza autentică italiană, cu o crustă subțire și gata (nu grasă) făcută cu o notă de ulei de măsline, crusta nu este deloc rea. Completați-l cu o mulțime de sos de pizza făcut cu roșii fierte, ulei de măsline și condimente și veți obține o doză frumoasă de antioxidanți.

Ceea ce ne aduce la brânză: Brânza este o sursă bună de proteine ​​și are vitamina B-12, calciu, vitamina D și alte vitamine și minerale. Dar contribuie și la grăsimi, grăsimi saturate și colesterol, așa că nu treceți peste bord. Dacă vă pregătiți pizza acasă, utilizați mozzarella parțială și cheddar ascuțit cu grăsimi reduse pentru a reduce grăsimea și colesterolul aproape în jumătate.

Un studiu italian recent a raportat că pizza a arătat cea mai mare promisiune de prevenire a cancerului dintre numeroasele alimente italiene testate. Persoanele care au consumat o felie sau mai mult pe săptămână au avut cu 59% mai puțin risc de cancer esofagian, cu 34% mai puțin risc de cancer cavitate bucală și faringiană și cu 25% mai puțin risc de cancer de colon decât altele. Cercetătorul Silvano Gallus, dr., Spune că crede că există un compus protector în roșiile fierte care ar putea explica parțial acest efect.

Iată ingrediente pentru pizza cu potențial anticancer, conform unor cercetări recente:

  • Produse din tomate. Roșiile conțin licopen, un antioxidant găsit și în grepfrut roz și pepene verde. Studiile arată că poate ajuta la protejarea împotriva cancerului de sân, colon, plămâni și prostată. Când căutați licopen, există două reguli de urmat: alimentele din roșii fierte sau procesate conțin de fapt mai mult decât roșiile crude, iar puțină grăsime (cum ar fi uleiul de măsline) o face mai disponibilă pentru țesuturile corpului.
  • Măsline și ulei de măsline. Măslinele conțin hidroxitirosol antioxidant. De asemenea, sunt considerați un aliment bogat în flavonoizi, iar persoanele care consumă astfel de alimente sunt mai puțin susceptibile de a dezvolta diferite tipuri de cancer.
  • Ceapă și usturoi. Ambii conțin compuși anti-cancerigeni numiți compuși organosulfuri. Bărbații din China au cea mai scăzută rată de cancer de prostată din lume, iar o dietă bogată în usturoi, șalotă și ceapă poate fi un motiv. Plantele din familia cepei conțin alte fitochimicale cu activitate antitumorală.

Continuat

12 moduri de a construi o pizza mai bună

Dacă facem câteva ajustări în preferințele și dimensiunile porțiilor, ne putem bucura de o felie sau două de pizza ca parte a unui plan de alimentație sănătoasă. Iată 12 moduri de a obține beneficiile nutriționale ale pizza fără calorii, grăsimi și colesterol în plus: