De Kathleen Raven, Reuters

distrasi

Oamenii care mănâncă mese sau gustări în timp ce se uită la televizor, se joacă la jocuri sau citesc tind să consume mai multe calorii într-o ședință și mai ales în cursul zilei, potrivit unei revizuiri din Marea Britanie a două duzini de studii anterioare.

"Unele studii au arătat acest lucru în mod individual înainte, dar dovezile nu au fost niciodată puse laolaltă", a declarat autorul principal Eric Robinson de la Universitatea din Liverpool, care a spus că cantitatea consumată ar putea crește cu până la 50 la sută dacă consumul este distras.

Dar, deși mâncarea distrasă poate crește cu adevărat numărul de calorii, convocarea amintirilor despre ceea ce a fost mâncat într-o masă anterioară a scăzut cantitatea de alimente consumate mai târziu.

Cercetătorii, ale căror descoperiri au apărut în Jurnalul American de Nutriție Clinică, au clasificat în general tiparele de alimentație ca fiind „atenți”, cum ar fi să stea liniștit și să înregistreze ceea ce a fost mâncat în timpul unei mese sau exact opusul - „distras”. Consumatorii distrați nu acordă o atenție deosebită mâncării și nu sunt la fel de conștienți de cât au mâncat.

„Chiar dacă luăm decizii cu privire la ce și când să mâncăm cu ușurință aparentă tot timpul, aceste decizii sunt de fapt foarte complexe și pot fi ușor perturbate”, a declarat Suzanne Higgs, co-autoră a studiului și psiholog la Universitatea din Birmingham în Regatul Unit.

Robinson și colegii săi au căutat în literatura științifică și au găsit 24 de studii efectuate între 1997 și 2011 care au îndeplinit criteriul principal de implicare a unui experimentator care a manipulat activ atenția, memoria și conștientizarea participanților la consumul de alimente.

Toate studiile au fost strict controlate și monitorizate, dar fiecare a avut metode diferite de manipulare a atenției și conștientizării participanților.

De exemplu, într-un studiu, bărbații și femeile adulte se uitau la televizor în timp ce mâncau. În altul, participanții au gustat nuci de fistic și experimentatorii au îndepărtat imediat cojile de nuci din vedere.

Experimentele variază în mărime de la 14 participanți la 122, iar 18 din cele 24 de studii au fost făcute cu studenți ca subiecți. Aproape toți bărbații și femeile din experimente au avut o greutate normală, mai degrabă decât supraponderală sau obeză.

Analiza sugerează diferențe semnificative statistic între participanții care au mâncat cu atenție și cei care au mâncat în timp ce se distraseră, a spus Higgs.

În medie, consumul în timp ce era distras a crescut cantitatea consumată cu aproximativ 10 la sută. Dar, de asemenea, a crescut cantitatea pe care o persoană a mâncat la o masă ulterioară cu mai mult de 25%.

În schimb, îmbunătățirea amintirilor alimentelor consumate la o masă anterioară a redus cantitatea consumată la o masă ulterioară cu aproximativ 10 la sută. Creșterea gradului de conștientizare a alimentelor consumate la masa curentă nu a schimbat, totuși, modul în care oamenii au mâncat la acea masă.

Cu toate acestea, în lumina rezultatelor generale, autorii cred că tehnicile de alimentație atentă ar putea fi încorporate în regimurile de slăbire ca o alternativă la numărarea intensă a caloriilor, cum ar fi dezvoltarea unei aplicații de telefonie mobilă care îi determină pe oameni să mănânce cu mai multă atenție și conștientizare.

Dar practicile similare cu alimentația atentă au făcut parte din programele de slăbire de zeci de ani, a spus Michael Lower de la Universitatea Drexel, care nu a fost implicat în studiu.

„Obiceiurile învățate tind să se disipeze după încheierea programului și majoritatea persoanelor recâștigă greutatea pe care au pierdut-o”, a spus el.