Încă un an școlar, încă un an de prânz la pachet. Din idei?

răspuns

Dieteticianul înregistrat Helen Yeung a luat întrebările dvs. despre cum să mențineți prânzurile școlare gustoase și interesante, plus întrebări mai largi despre nutriția copiilor: cum vă ocupați de un consumator pretențios, cum vă asigurați că copilul dvs. primește ceea ce au nevoie, cum vă păstrați ora mesei sănătoase și delicioase.

Domnișoară. Yeung este dietetician înregistrat la Vancouver Coastal Health. Este specializată în sprijinirea familiilor și a îngrijitorilor copiilor mici. Ea vorbește frecvent pe tema „creșterii unor mâncători sănătoși și fericiți”, acoperind „ce, cum și cât” de hrănirea copiilor. A lucrat în sănătate publică și practică privată, acoperind domeniile: planificare sănătoasă a meselor și cumpărături; modul de hrănire a consumatorilor pretențioși; și promovarea unor atitudini și comportamente sănătoase în jurul mâncării și mâncării. Are doi copii în vârstă de școală și un soț care își ajută zilnic să-și împacheteze propriile prânzuri.

Povestea continuă sub reclamă

Ghidul Globe's Back to School

Nota editorului: editorii globeandmail.com vor citi și vor permite sau vor respinge fiecare întrebare/comentariu. Comentariile/întrebările pot fi editate pentru claritate sau lungime. Nu vom publica întrebări/comentarii care să includă atacuri personale asupra participanților la aceste discuții, care fac afirmații false sau nefondate, care pretind să citeze persoane sau rapoarte în care presupusul citat sau faptul nu pot fi ușor verificate sau întrebări/comentarii care includ un limbaj vulgar sau declarații calomnioase. Se va acorda preferință cititorilor care trimit întrebări/comentarii folosind numele complet și orașul natal, mai degrabă decât un pseudonim.

Cel mai tânăr al meu, care va avea patru ani în decembrie, începe JK în câteva săptămâni. Este încă foarte mică. Cum pot să-i împachetez prânzuri nutritive pe care nu numai că le va mânca fără obiceiul obișnuit al părinților, dar va fi capabil să se descurce și fără mari probleme? Chiar și introducerea paielor în cutii pline de suc poate fi uneori o provocare pentru ea. Mulțumesc pentru sugestii, - Nina

Helen Yeung scrie: Grădinița Junior va oferi un set de momente pentru învățare, joc activ, mâncare și alte activități. Rutina stabilită de școală îl va ajuta pe copilul tău de patru ani să se adapteze la activitatea la îndemână - în acest caz, să mănânci.

În fiecare zi, dacă împachetați, spuneți trei alimente din diferite grupuri de alimente, fiica dumneavoastră va mânca cât va avea nevoie în acel moment, pentru a rezista până la următoarea oră. Personalul școlii este conștient de etapele de dezvoltare ale copiilor de patru ani și probabil vă va ajuta copilul dacă are nevoie de ajutor cu produsele alimentare (de exemplu, deschiderea unui recipient, introducerea paielor într-o cutie cu suc). După ce fiica ta a plecat la JK câteva zile, poți evalua gustările/prânzurile pe care le-a mâncat și să le adaptezi după cum este necesar. Variați meniul și oferiți opțiuni din „Mănâncă bine cu ghidul alimentar din Canada” (care se găsește la www.healthcanada.gc.ca/foodguide). O foaie la îndemână care oferă idei de prânz este Lunches to Go .

Dacă aveți îngrijorări cu privire la mâncarea fiicei dumneavoastră, personalul ar trebui să poată discuta acest lucru cu dvs. Unii părinți mi-au spus că copiii lor mănâncă mai bine odată ce se află într-un cadru de îngrijire a copilului sau la școală, din cauza cadrului social structurat în jurul orelor de mâncare și a așteptărilor stabilite de personal.

Povestea continuă sub reclamă

[În loc de suc, aș recomanda ambalarea unei sticle de apă și a unor fructe adevărate. Ghidul alimentar din Canada recomandă satisfacerea setei cu apă, iar fructele vor avea mai multe fibre și substanțe nutritive. Dacă doriți să împachetați suc, ați putea ambala o cantitate mai mică într-un recipient reutilizabil.]

Fiica mea are stomac deranjat și erupții cutanate atunci când bea sau mănâncă lactate. Va mânca iaurt de soia și va bea lapte de orez. Îmi fac griji că laptele de orez a provocat creșterea în greutate. Ea este în afara graficelor de creștere (28 de luni și cântărește 51 lbs). Frații ei nu au o problemă cu produsele lactate și ambii sunt greutăți medii pentru vârsta lor. Ar putea laptele de orez să contribuie la creșterea în greutate? Există alte alternative? Care este diferența dintre laptele de vacă și cel de capră? Orice sfat ar fi mult apreciat. - Pam

Helen Yeung scrie: Dragă Pam,

Aș sugera să vă aduceți copilul de doi ani la un medic 1) pentru a diagnostica dacă fiica dumneavoastră are alergie sau intoleranță la lactoză sau altceva care cauzează simptomele pe care le menționați; și 2) pentru a evalua creșterea. Este benefic să aflați dacă alimentele trebuie evitate (dacă există alergii adevărate) sau dacă starea ei este intoleranța la lactoză (care provoacă tulburări de stomac și balonare, dar nu o erupție cutanată) care poate fi gestionată cu cantități mici de produse lactate.

Laptele de orez nu este o cauză obișnuită a creșterii excesive în greutate, cu excepția cazului în care bea cantități excesive (de exemplu, mai mult de 500 ml sau 16 oz pe zi). Creșterea în greutate poate fi cauzată de alți factori, inclusiv nivelurile de activitate fizică, alți factori dietetici și anumite afecțiuni medicale. Mânca ta de 28 de luni mănâncă diferit față de frații ei, altul decât consumul de lactate? Fiica ta a fost întotdeauna mai mare decât media (de la naștere?) Sau a accelerat brusc creșterea în greutate? Din informațiile pe care le-ați dat, aș trebui să pun mai multe întrebări și poate fi benefic pentru fiica dumneavoastră să vedeți un medic pentru a găsi câteva răspunsuri la cazul ei individual. Poate doriți să vorbiți cu un dietetician într-o unitate de sănătate publică, spital sau cabinet privat.

Povestea continuă sub reclamă

În ceea ce privește întrebarea dvs. despre diferențele dintre laptele de vacă și cel de capră, acestea conțin proteine ​​diferite, dar unele persoane care sunt alergice la proteinele din laptele de vacă sunt, de asemenea, alergice la proteinele din laptele de capră.

Rețineți că valorile din tabelul de mai sus au provenit din Canadian Nutrient File (2007). Cu toate acestea, diferite mărci și arome de băuturi vor conține niveluri diferite de calciu, vitamina D, proteine, grăsimi și, prin urmare, calorii. În general vorbind, laptele animal este mai bogat în grăsimi saturate (cu excepția cazului în care obțineți lapte degresat sau cu conținut scăzut de grăsimi), iar băuturile din orez sunt mult mai scăzute în proteine ​​și calorii decât laptele de vacă sau cel de capră. Băuturile îmbogățite din soia sunt incluse în „Mănâncând bine cu Ghidul alimentar al Canadei” ca alternative de lapte. Pentru copiii cu vârsta cuprinsă între 2 și 8 ani, Ghidul alimentar din Canada recomandă zilnic 500 ml de lapte fluid sau alternative de lapte pentru vitamina D.

Fiica mea de 13 ani este vegetariană de trei ani. Ea mănâncă pește și ouă și este deschisă la alimente noi, cum ar fi quinoa. Sunt îngrijorat de faptul că îi dau înlocuitori de „carne falsă” pe bază de tofu, precum felii de delicatese și cotlete de pui.

Experiența noastră este indiană și îi plac și italiana și mexicana. - Surinder

Helen Yeung scrie: Stimate Surinder, Dieta vegetariană poate fi foarte sănătoasă și adecvată din punct de vedere nutrițional atunci când conține o varietate de alimente din cele patru grupe de alimente - Legume și fructe, produse din cereale, lapte și alternative și alternative de carne.

Povestea continuă sub reclamă

Pentru sugestii suplimentare, faceți clic pe „Centrul de resurse” pe site-ul web al dieteticienilor din Canada www.dietitians.ca și căutați în inventarul resurselor folosind cuvântul cheie „vegetarian”.

Cum știi câtă sare este într-o masă și cum rămâi în doza zilnică recomandată? - Eu si.

Helen Yeung scrie: Dragă Ian,

Sodiul este un nutrient care se găsește în sarea de masă și în multe alte alimente.

Povestea continuă sub reclamă

Pe alimentele ambalate, sodiul este unul dintre substanțele nutritive de bază enumerate în tabelul cu informații nutriționale. Pentru aportul de sodiu, 2300 mg pe zi este nivelul de admisie superior tolerabil (UL) pentru cei cu vârsta de peste 14 ani (limita superioară este mai mică pentru copiii cu vârsta sub 14 ani). În loc să încercați să adăugați numărul de miligrame de sodiu din toate alimentele pe care le consumați într-o zi, iată câteva sfaturi generale pentru a rămâne în cantitățile recomandate de sodiu:

  • Gatiti alimentele intregi de la zero;
  • Utilizați mai puține alimente procesate și conservate, sosuri, tartine și alimente pentru a lua;
  • Accentuați mai multe legume și fructe proaspete sau congelate (fără sare adăugată), care sunt în mod natural sărace în sodiu;
  • Adăugați aromă meselor cu ceapă, usturoi, ierburi proaspete, piper, suc de lămâie și alte condimente în loc de sare. În locul unui agitator de sare pe masă, încercați doamna. Dash, sau un amestec de ierburi uscate și condimente fără sare.

Există o fișă informativă bună despre sodiu în dietele noastre, la acest link Health Canada.

[S-ar putea să fiți interesat să știți că Health Canada prezidează un grup de lucru pentru reducerea dietei de sodiu care include reprezentanți din grupurile din industria producătoare de alimente și servicii alimentare, organizații neguvernamentale axate pe sănătate, comunitatea științifică, grupuri de susținere a consumatorilor, organizații profesionale din domeniul sănătății și reprezentanți ai guvernului. Grupul de lucru este mandatat să dezvolte și să supravegheze punerea în aplicare a unei strategii pentru reducerea aportului de sodiu din dietă în rândul canadienilor. http://www.hc-sc.gc.ca/fn-an/nutrition/sodium/index-eng.php]

Copilul nostru de 17 luni se bucură de o varietate de alimente, dar cantitatea de alimente pe care o poate mânca la orice masă este limitată. Cred că uneori este copleșit de mese care includ toate grupele de alimente, chiar și în porții mici, și începe să se joace cu mâncarea sau să o arunce pe podea, mai degrabă decât să mănânce. aceasta. El este deja foarte slab și folosește multă energie în fiecare zi, așa că vreau să fiu sigur că ia suficiente substanțe nutritive și calorii. Aveți sfaturi pentru a vă asigura că copiii mici mănâncă o dietă echilibrată în general și pentru prepararea meselor și gustărilor ca cât se poate de apetisant?

Povestea continuă sub reclamă

Mulțumiri! - Jennifer

Helen Yeung scrie: Dragă Jennifer, Copiii cu vârsta cuprinsă între 1 și 2 ani sunt energici și deseori sunt mai interesați să exploreze și să se joace decât să mănânce. Câteva sfaturi pentru a face mesele și gustările cât mai apetisante posibil:

Pe scurt, părinții/îngrijitorii trebuie să decidă ce, când, unde și cum se servește mâncarea; și este sarcina copilului să decidă cât de mult și dacă să mănânce din ceea ce este oferit. Urmând această împărțire a responsabilității în relația de hrănire (descrisă de Ellyn Satter), puteți evita luptele de hrănire și puteți promova alimentația sănătoasă. Uneori, mâncarea pretențioasă a unui copil mic este o modalitate prin care își pot asuma controlul, deoarece știu că refuzul de a mânca le atrage atenția.

Două fișe pe care le folosesc des cu părinții pot fi găsite la acest link:

Ajutarea copilului tău să mănânce bine - Împărtășirea responsabilității cu copilul tău de la unu la trei ani

Ajutor! Chiar dacă împachetez un prânz sănătos pentru fiica mea de 10 ani cu ajutorul ei, odată ajunsă la școală, face schimb de mâncare junk cu alți copii. Ce pot face? Mulțumesc, Maryann

Helen Yeung scrie: Dragă Maryann, descrii o situație obișnuită a comerțului cu alimente la școală. Discutați despre nutriție cu fiica dvs., ascultând, de asemenea, perspectiva ei despre ceea ce se întâmplă la școală (față de mâncare). Implică-ți copilul de 10 ani în ambalarea propriului ei prânz. Includeți-o în realizarea listei de cumpărături (postați pe frigider, astfel încât oricine din gospodărie să poată adăuga articole pe lista de cumpărături), să facă cumpărături și să pună articole în geantă pentru masa de prânz.

Vorbiți cu școala despre dezvoltarea unei politici alimentare școlare, care include îndrumări pentru ambalarea alegerilor alimentare sănătoase pentru școală. Dacă aveți câteva linii directoare pentru toate familiile, veți crea un mediu de susținere, ceea ce vă va face mai ușor să împachetați alegeri sănătoase, iar fiica dvs. să mănânce ceea ce a ambalat de acasă.

Acest document Prânzuri pentru a merge ar putea fi oferit de către personalul școlii tuturor părinților, ca sugestii pentru produse de prânz adecvate.

De asemenea, puteți găsi informații utile pe acest site web http://www.healthyeatingatschool.ca/

Recunoașteți că unii dintre factorii care influențează alegerile alimentare și ceea ce ambalează părinții pentru prânzurile copiilor lor includ: costul, comoditatea, gustul, accesibilitatea și disponibilitatea alimentelor, considerațiile de mediu și portabilitatea. În cele din urmă, mai degrabă decât să etichetați alegerile alimentare ca fiind „sănătoase” sau „nedorite”, gândiți-vă la alimente ca „alimente obișnuite” sau „alimente cândva”. Nu vrem ca copiii noștri să se simtă prost dacă mănâncă alimente „rele”, ceea ce poate fi OK din când în când dacă dietele lor obișnuite sunt sănătoase în general.

O activitate distractivă de făcut cu copiii în vârstă de școală este să accesați pagina principală a Health Canada pentru Ghidul alimentar din Canada și să proiectați „Ghidul meu pentru alimente”. Imprimați acest ghid de culori de o pagină, cu alimentele pe care doriți să le mâncați sau pe care doriți să le încercați și puneți-le pe frigider pentru a vă oferi memento-uri despre alimentele de cumpărat și ambalate pentru școală.

Bună, am o fiică de 2 ani care, din păcate, mănâncă pretențioasă. Eu și soțul meu ne place să încercăm diferite alimente și, din acest motiv, acum trebuie să îi fac o masă separată. Nu va mânca mâncare când este separată pe farfurie. De exemplu, dacă fac piept de pui la grătar și îl am cu orez și broccoli, ea nu va ridica bucăți din el, dacă este în grămezi separate pe farfurie. Dar o va mânca dacă o voi transforma într-o „supă”. Prin supă vreau să spun dacă tăi bucățile fin (nu le amestec) și le combin cu un agent de îngroșare (apă sau ciorbă și amidon de porumb sau făină) într-o consistență de tocană, ea o va mânca. Mă întreb cum să o scot de acolo, având nevoie de masa ei așa. Pentru că adaugă mai multă muncă și îmi crește nivelul de stres când mergem undeva să mâncăm. Mulțumesc, Valerie

Helen Yeung scrie: Mulțumesc, Valerie

Un punct suplimentar în cazul dvs. este că unii copii mici preferă alimentele umede și găsesc alimente uscate greu de consumat (de exemplu, piept de pui, friptură, orez). Carnea neagră de pui este adesea mai umedă (gătiți cu pielea și scoateți pielea înainte de a mânca), serviți carne tăiată mărunt, folosiți mai multă apă la gătit orez, serviți paste cu sos.

Recentele Ghiduri Alimentare din Canada par să fi aruncat cartoful ca element de bază al dietei noastre, înlocuindu-l cu paste. Acum pare a fi tratat ca o altă legumă. Care este valoarea cartofului în comparație cu pastele, pâinea și orezul, în dieta noastră? - Connie

Helen Yeung scrie: Cartofii sunt o legumă rădăcină, în grupul Legume și fructe din Ghidul alimentar din Canada. Pastele, orezul și pâinea fac parte din grupul Produse din cereale. Toate aceste alimente au în comun faptul că conțin carbohidrați complecși și fibre dietetice (produsele din cereale integrale sunt recomandate în cazul versiunilor rafinate din cauza conținutului mai ridicat de fibre din cerealele integrale). Pentru persoanele cu diabet, este posibil să fie nevoie să „numere” carbohidrații și să fie mai atenți să distribuie uniform pe parcursul zilei conținutul de carbohidrați din cereale și legume cu amidon, cum ar fi cartoful și porumbul. Cel mai bine este să includeți o varietate de alimente vegetale, inclusiv alimentele de mai sus.

Diferitele alimente vor avea diferite niveluri și tipuri de fibre și substanțe nutritive. Alegând o varietate, aveți cele mai mari șanse să obțineți diferiții nutrienți de care are nevoie corpul dvs., echilibrând în același timp conținutul de sodiu, grăsimi și carbohidrați din diferite alimente.

Aș aprecia ideile de prânz pentru un adolescent care este anafilactic pentru toate nucile și toate fructele de mare și căruia nu îi plac ouăle pentru că este alergic la ele dacă nu sunt gătite bine (deci nu prea vrea să le mănânce).

Încerc să limitez salamurile și carnea conservată cu nitrați. Încerc să nu folosesc alimente procesate. Așa că facem, de obicei, chifle WW, cu mezeluri de pui sau curcan/șuncă, brânză feliată, salată. Uneori fac salată de pui. De asemenea, nu-i plac roșiile, deoarece face sandwich-uri înmuiate.

Uneori facem „biți și mușcături” - yop sau iaurt sau bastoane de brânză, tăiate legume, fructe, biscuiți sau pește auriu, grâu de brânză, dar cred că acest lucru nu este cu adevărat suficient. Fiului meu nu-i place să aducă „resturi” - nu mișto.

Aș face împachetări, dar nu cred că sunt suficienți carbohidrați, plus că nu prea îi place gustul tortilelor.

Nu putem face unt de mazăre (miroase a unt de arahide), sau gustări de ton etc. sau ouă fierte etc.

Orice sugestie ar fi binevenită (chiar dacă aveți una sau 2 idei) ! Mulțumesc, Selina

Helen Yeung scrie: Se pare că provocarea pentru fiul tău este de a obține suficiente alegeri de la grupul Meat and Alternates, deoarece evită nucile, ouăle și fructele de mare. Aș sugera implicarea fiului dumneavoastră în ambalarea prânzului, inclusiv în cumpărături, pentru a spori acceptarea alegerilor „vegetariene”. Îi plac fiului tău burgerii vegetarieni, sosurile de fasole precum hummus, care pot fi servite într-un sandviș sau cu pâine și legume crude? Încercați o varietate de pâini diferite, cum ar fi pitas și chifle kaiser. Salata grecească, salata de pui cu țelină și struguri, biscuiții de brânză cu salată și avocado și sandvișurile de curcan feliate sunt alegeri bune pentru prânz. Completați alegerea proteinelor cu mai multe fructe, legume, iaurt și lapte (laptele aromat sau băuturile din soia sunt OK).

Această fișă Prânzuri pentru a merge are mai multe idei care pot funcționa.

Ați menționat împachetări și tortilla, care ar putea să nu fie suficientă mâncare pentru un adolescent, dar dacă o umpleți cu carne delicatese, brânză, ardei tăiați felii, castraveți și salată verde, poate fi satisfăcătoare atunci când este servită cu alte alimente. Poate că adăugarea de lapte, lapte de ciocolată sau un smoothie cu iaurt ar contribui la satisfacerea apetitului unui adolescent. Scopul de a împacheta trei dintre cele patru grupuri de alimente într-un prânz școlar. Oferiți mai multe de la grupul Carne și alternative după școală și la cină. Pentru mai multe idei pentru tine și fiul tău, accesează www.dietitians.ca/eatwell

În cele din urmă, consultați un medic pentru a reevalua alergiile fiului dvs. și pentru a identifica la ce alimente este alergic și la care alimente sunt sigure. Unii alergologi recomandă re-testarea alergiilor la fiecare doi ani, dar acest lucru poate fi stabilit doar de către medicul dumneavoastră. Posibilitatea de a mânca o varietate mai mare de alimente facilitează planificarea meselor și cumpărăturile, așa că doriți să vă asigurați că fiul dvs. evită alimentele pe care trebuie să le evite, dar include și alimente care sunt sigur de consumat.