Melanie Newkirk, MS, R.D.N., C.S.P., L.D.N.,

A petrece mai mult timp acasă înseamnă cu siguranță mai multă gustare acasă. Dar focarul de boală coronavirus (COVID-19) creează noi îngrijorări cu privire la alegerile noastre alimentare. Sunt unele gustări mai bune - sau mai sigure - decât altele? Johns Hopkins All Children's’s Nutritional Services Clinical Manager Melanie Newkirk, MS, R.D.N., C.S.P., L.D.N., răspunde la cinci întrebări despre gustarea sigură.

Coridorul pentru produse a părut întotdeauna un loc minunat pentru a începe atunci când vine vorba de gustări sănătoase, dar cum le putem servi în siguranță copiilor noștri fructe și legume în mijlocul preocupărilor COVID-19? Ce măsuri de precauție trebuie luate?

Produsele proaspete sunt întotdeauna o opțiune excelentă pentru o gustare sănătoasă și nu uitați că toți americanii au nevoie de cinci porții de legume și fructe în fiecare zi - chiar și în timpul unei pandemii. Potrivit Food and Drug Administration (FDA), consumatorii ar trebui să urmeze liniile directoare asociate cu siguranța alimentelor pentru a produce produse curate în contextul coronavirusului:

  • Tăiați zonele deteriorate sau învinețite, apoi clătiți fructele și legumele sub apă curentă fără săpun, înălbitor sau produse de spălat comerciale.
  • Frecați produsele ferme (gândiți pepeni, cartofi) cu o perie de produse curate.
  • Produsele uscate cu un prosop de hârtie sau cu un prosop curat.
  • Dar produsele de panificație? Cookie-urile, de exemplu - indiferent dacă sunt de casă sau coapte și vândute într-o brutărie sau magazin alimentar - sunt sigure de mâncat?

    Nu se cunosc dovezi că coronavirusul se transmite prin alimente precum produse de patiserie. Când coaceți acasă, respectați întotdeauna instrucțiunile generale privind siguranța alimentelor: spălați-vă pe mâini înainte de a pregăti alimentele, pregătiți alimentele într-un mediu curat și nu consumați aluat crud sau aluat.

    Există atât de multe alimente ambalate pe care copiilor le place să gusteze, cum ar fi cereale, floricele, amestec de trasee și gustări din fructe. Cum putem fi siguri că nu sunt contaminate cu COVID-19?

    Nu există nicio modalitate de a spune dacă o cutie sau un container este contaminat cu COVID-19. Coronavirusul poate trăi pe suprafețe (până la 24 de ore pe carton și două până la trei zile pe plastic, deși în concentrație scăzută în timp).

    • Când faceți cumpărături, igienați-vă mâinile des și evitați atingerea feței pentru a reduce riscul de transmitere a virusului.
    • Când ajungeți acasă, o opțiune este să transferați produsele alimentare într-un recipient care este deja spălat și curățat acasă sau într-o pungă de depozitare din plastic.
    • Cutii cu pachete individuale pot fi golite și lăsate în coșul de gunoi.
    • Dacă doriți, puteți șterge un recipient din plastic sau sticlă cu un șervețel dezinfectant.
    • Unii pot alege să păstreze alimentele într-o zonă separată de depozitare timp de 24-72 de ore, dar rețineți că temperaturile ridicate (cum ar fi garajul sau portbagajul) ar putea să nu fie sigure pentru depozitarea tuturor alimentelor.
    • Alimentele proaspete trebuie depozitate imediat pentru a asigura temperaturi sigure, pentru a preveni riscul de boli de origine alimentară.
  • Uneori, numai preluarea la bord va funcționa. Comenzile „de plecare” sunt în general sigure?

    Nu există dovezi care să demonstreze că mâncarea de luat masa este o sursă de răspândire a COVID-19. Contactul cu persoana care livrează poate fi un risc, deci practicați o igienă bună a mâinilor și mențineți distanța recomandată de 6 picioare de persoana care livrează.

    Există câteva reguli generale de utilizat sau măsuri de precauție suplimentare pentru a ne menține alimentele cât mai sigure posibil în timpul acestei pandemii?

    Coronavirusul este un virus respirator, nu un agent patogen transmis de alimente și, în momentul prezentului articol, nu există dovezi cunoscute că COVID-19 este transmis prin alimente sau prin aprovizionarea noastră cu alimente.

    • În general, încercați să limitați călătoriile la magazin alimentar pentru a promova distanțarea fizică și expunerea la alții.
    • Coșurile de cumpărături și zonele de plată sunt „la atingere”, așa că asigurați-vă că igienizați coșul înainte de utilizare ori de câte ori este posibil.
    • Spălați-vă mâinile timp de 20 de secunde cu apă și săpun sau folosiți un dezinfectant pentru mâini pe bază de alcool, care conține cel puțin 60% alcool, înainte și după cumpărături și nu vă atingeți fața.
    • Când aduceți alimente în casă, plasați aceste articole separat de cele curate.
    • După ce ați depus mâncarea, curățați suprafața cu apă și săpun, apoi dezinfectați.

    FDA oferă îndrumări excelente privind siguranța generală a alimentelor pentru a preveni bolile de origine alimentară.

    Cu copiii noștri acasă în acest timp, le recomandăm părinților să mențină o rutină normală de masă și gustare.

    • Majoritatea copiilor au nevoie doar de unul, nu mai mult de două gustări pe zi.
    • Promovați opțiuni sănătoase de gustări, cum ar fi legume, fructe, nuci, produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi și cereale integrale.
    • Încurajați apa ca cea mai bună alegere pentru băuturi pe tot parcursul zilei.

    • coronavirus

    Coronavirus (COVID-19)

    Ce trebuie să știți de la Johns Hopkins Medicine.