Acest fel de mâncare se reunește rapid, dar prezentarea sa elegantă sugerează altfel, făcându-l o alegere bună pentru o cină specială. Asigurați-vă că dați cotletelor o bătaie bună pentru a le fragezi înainte de a fi fierte - nu fiți blând. Îmi place să sorb oțet de mere diluat în apă foarte rece în timp ce gătesc. Sună ciudat, știu, dar încearcă!

salvie

Așa cum s-a găsit în

Cartea de bucate a Codului obezității

  • Pregătire: 20 m
  • Gătit: 25 m
  • Porții:

Ingrediente

  • 2 mere tarte mici
  • 1 1/2 lbs cotlete de porc (6-8 cotlete)
  • 6 catei de usturoi
  • 2 linguri unt
  • Scorțișoară măcinată
  • 3 linguri ulei de măsline împărțit
  • 4 hamsii
  • 12 frunze de salvie
  • 1 lingură oțet de mere
  • Sare de mare
  • Piper negru

Instrucțiuni

  1. Asamblați, pregătiți și măsurați ingredientele. Miez și tăiați merele în optimi, dar nu le curățați. Lăsați cotletele de porc la grosimea de 1/2-inch/1 cm folosind un dispozitiv de întărire a cărnii. Curățați și spargeți usturoiul.
  2. Într-o tigaie mare la foc mediu-mare, topește untul. Adăugați mere, condimentați cu un vârf de scorțișoară și sare și piper și gătiți timp de 12-15 minute, rotind din când în când, până când merele s-au înmuiat, dar nu s-au transformat în mere. Transferați merele și sucurile lor de gătit într-un castron.
  3. În aceeași tigaie, gătiți 11/2 linguri de ulei de măsline cu 3 căței de usturoi, 2 hamsii, 6 frunze de salvie și o măcinare liberală de piper negru timp de aproximativ 30 de secunde. Adăugați jumătate de cotlet și gătiți timp de 2 minute pe fiecare parte, până când se rumenesc adânc pe alocuri. Transferați cotletele fierte într-un platou și păstrați-le la cald. Repetați cu uleiul de măsline rămas, usturoiul, hamsia, frunzele de salvie și cotletele.
  4. Puneți aceeași tigaie la foc mediu, adăugați oțet și amestecați timp de aproximativ 2 minute pentru a ridica orice bucăți maronii din partea inferioară a tigaiei și pentru a reduce ușor lichidul, până când începe să se îngroașe. Se amestecă ușor acest amestec în mere.
  5. Pentru a servi, aranjați cotletele de porc pe un platou de servire. Așezați cu grijă merele deasupra și stropiți sucurile de gătit peste tot.

Aceste crochete de somon cu conținut scăzut de carbohidrați cu sos de mărar sunt mai sănătoase decât trad.

În această rețetă de gustări paleo, ingredientele simple formează un delicios și sănătos.

Dacă nu ești genul care dorește să folosească o rață, poți să-l înlocuiești cu ușurință.

Nu există prea multe jocuri complicate pentru a face acest pui - .