6 august 2019

Sara Berg

Americanii au dobândit gustul pentru o dietă bogată în sare datorită consumului de alimente procesate, adulții consumând mai mult de 3.400 mg de sodiu pe zi - mai mult decât limita de 2.300 mg recomandată de American Heart Association (AHA). Limita recomandată scade în funcție de vârstă, rasă sau etnie sau tensiunea arterială crescută existentă. Pentru a ajuta pacienții să reducă cantitatea de sare pe care o consumă, medicii și echipele lor trebuie să disipeze șapte mituri comune legate de aportul de sodiu.

credeți

1 test, 1 întrebare, 1 credit CME

Luați provocarea JAMA Network pe JN Learning pentru a obține CME. Este ușor ca 1 - 2 - 3.

1. Citiți cazul.

2. Faceți testul - o singură întrebare.

3. Citiți discuția și descărcați certificatul.

Cea mai mare parte a sodiului din dieta unei persoane provine din alimente procesate ambalate. Minimizarea consumului acestor alimente poate reduce aportul de sodiu, reduce TA și poate preveni dezvoltarea hipertensiunii arteriale.

Mit: Elimină complet sodiul pentru o sănătate bună. Sodiul este un nutrient esențial care controlează tensiunea arterială. De asemenea, este necesar pentru ca nervii și mușchii să funcționeze corect. Din acest motiv, pacienții trebuie să consume cantitatea potrivită. AHA recomandă nu mai mult de 2.300 de miligrame pe zi, dar pacienții ar trebui să se îndrepte spre o limită ideală de cel mult 1.500 mg pe zi pentru majoritatea adulților. Chiar și reducerea cu 1.000 de miligrame pe zi poate îmbunătăți semnificativ TA și sănătatea inimii.

Mit: Sarea de mare are mai puțin sodiu decât sarea de masă. Sarea de mare a depășit în popularitate sarea de masă. Cu toate acestea, nu este mai puțin sărat. Ambele săruri conțin 40% sodiu. Pacienții își pot alege papilele gustative pentru a alege între tipurile de sare, dar toți conțin aproximativ aceeași cantitate de sodiu. Medicii pot recomanda pacienților să evite adăugarea de sare de masă în alimente.

Mitul: De obicei, nu-mi sărez mâncarea, așa că nu mănânc prea mult sodiu. Mai mult de 75% din consumul de sodiu al americanilor provine din alimente ambalate, preparate și din restaurante. De aceea, este important ca pacienții să compare fapte nutriționale, etichete și mărimi de servire.

Mitul: Nivelurile ridicate de sodiu se găsesc numai în alimente. Unele medicamente fără prescripție medicală conțin niveluri ridicate de sodiu. Medicii ar trebui să încurajeze pacienții să citească cu atenție etichetele medicamentelor. De asemenea, este important să rețineți că unele companii produc produse fără rețetă cu conținut scăzut de sodiu.

Mitul: alimentele cu conținut scăzut de sodiu nu au gust. Există o varietate de alternative creative și aromate la sare. Pacienții ar trebui să experimenteze condimente, ierburi și citrice pentru a spori aroma naturală a alimentelor lor. De exemplu, prepararea rețetelor într-un aragaz lent sau într-o oală sub presiune poate reduce aportul de sodiu, maximizând în același timp aroma.

Acoperire conexă

Mitul: tensiunea arterială este normală, deci nu trebuie să-mi fac griji cu privire la cantitatea de sodiu pe care o consum. AHA recomandă să consumați zilnic mai puțin de 1.500 mg de sodiu. Chiar și pentru persoanele care nu au TA mare, mai puțin sodiu va reduce semnificativ creșterea tensiunii arteriale care are loc odată cu înaintarea în vârstă. Consumul mai mic de sodiu va reduce, de asemenea, riscul ca pacienții să dezvolte alte afecțiuni, cum ar fi bolile renale.

Mit: Nu mănânc multă mâncare sărată, așa că nu mănânc prea mult sodiu. Pacienții consumă adesea mai mult sodiu decât își dau seama. Doar pentru că nu cred că mănâncă multă mâncare sărată nu înseamnă că sunt în siguranță de prea mult sodiu. Pacienții trebuie să fie atenți la păsări, brânză și pâine. Aceste alimente pot avea exces de sodiu care poate crește riscul de boli de inimă și accident vascular cerebral.

AMA a dezvoltat instrumente online și resurse create folosind cele mai recente informații bazate pe dovezi pentru a sprijini medicii pentru a ajuta la gestionarea TA ridicată a pacienților. Aceste resurse sunt disponibile tuturor medicilor și sistemelor de sănătate ca parte a Target: BP ™, o inițiativă națională condusă de AMA și AHA.