Aveți un recipient deschis de smântână în frigider și este acolo de cel puțin câteva zile deja. Atunci începe să te gândești cât durează smântâna și care sunt semnele deteriorării.

merge

Crema acră vine în recipiente mari, dar majoritatea rețetelor necesită doar o cantitate mică din ea. Asta înseamnă resturi. Și trebuie să le păstrați într-un fel sau altul, astfel încât să fie gata pentru următorul cartof copt sau sos de salată.

Să fim sinceri, aproape nimeni nu folosește smântână atât de des, încât resturile sau recipientele învechite nu sunt niciodată o problemă. Deci, este util să știi cum să le faci.

În acest articol, acoper acele subiecte și multe altele. Dacă sunteți interesat, citiți mai departe.

Crema acră poate merge rău?

Toate produsele lactate se sting, la fel și smântâna. Dar, desigur, unele dintre ele durează mai mult și se păstrează mai bine decât altele. Și smântâna este una dintre cele care nu merg prost în câteva zile de la deschiderea recipientului.

Evident, nu este nici pe departe unt în termeni de durată, dar nu este atât de rău. Oricum, este mai lung decât smântâna grea.

Înainte de a trece prin semne de deteriorare, să ne referim pe scurt smântână devine apoasă deasupra. Acest lucru este natural și este inofensiv ([DA]). Doar amestecați-l sau scurgeți apa.

Iată cum ar putea arăta:

Data viitoare înainte de a pune recipientul în depozit, încercați să faceți suprafața produsului netedă pentru a reduce separarea ([DA]).

Cum să știți dacă smântâna este rea?

Există patru semne de smântână rasfatată: mucegai, textură modificată, miros neplăcut și gust prost.

Aruncați smântâna dacă există mucegai sau specificații întunecate la suprafață, consistența sa schimbat semnificativ, mirosul este aspru sau are un gust prea acru.

Să ne extindem puțin pe fiecare dintre acestea, deoarece unele dintre ele sunt evidente, iar altele nu atât.

Dacă observați semne de mucegai sau pete întunecate pe suprafața sau gâtul recipientului, este evident rău. Același lucru dacă consistența se schimbă vizibil. Și, în mod vizibil, mă refer la totul separat.

Pentru cele mai puțin evidente, dă-i un miros bun pentru a verifica dacă mirosul a devenit mai acru decât era inițial sau poate chiar mușcător. În caz contrar, este mai bine să aruncați produsul.

Dacă totul până în acest moment pare bine, dați-i gust și, pe baza acestuia, decideți dacă este suficient de bun de folosit sau nu.

Dacă deja vă păstrați smântâna mult mai mult decât se recomandă, ar trebui să o aruncați chiar dacă pare perfect.

Și vorbind despre perioadele de depozitare recomandate, să vorbim despre perioada de valabilitate a smântânii.

Cât durează crema acră?

Un recipient proaspăt cu smântână durează o săptămână (până la două) după data de pe etichetă. După deschiderea acestuia, resturile ar trebui să păstreze calitatea între câteva zile (dacă produsul este vechi) și până la două săptămâni (pentru smântână proaspătă).

Acesta este rezumatul. Să vorbim despre asta în detaliu.

Fiecare container vine cu o dată pe etichetă. Și, în majoritatea cazurilor, este o dată „de expirare” sau „cel mai bun înainte”. Deci, una dintre întrebările frecvente este cât durează smântâna după acea dată. Pe scurt, este greu de spus.

Produsul este deja acru, deci sunt șanse să păstreze calitatea timp de o săptămână, uneori chiar și până la două săptămâni după data respectivă.

Dar este un produs lactat, deci dacă a fost manipulat greșit în depozitare înainte de a ajunge la frigider, s-ar putea să se descurce mai devreme, chiar înainte de data de pe etichetă.

Dacă smântâna nedeschisă depășește data de peste două săptămâni, scăpați de ea.

Când vine vorba de un recipient deschis, smântâna poate păstra calitatea timp de până la două săptămâni ([DA]). Aceste două săptămâni sunt, desigur, numai pentru containere noi și stocate corespunzător.

Dacă al tău se apropie de data de pe etichetă, nu te aștepta să rămână bine mai bine de o săptămână. Și dacă a trecut această dată, utilizați-o în termen de 3 zile.

Verificați cu atenție smântâna pentru semne de deteriorare înainte de fiecare utilizare, mai ales dacă au trecut câteva zile de când ați folosit-o ultima dată.

Știind asta, este timpul să vorbim despre cum să împiedicăm smântâna să nu se rău. Sau, cu alte cuvinte, cum ar trebui să o păstrați.

Cum se păstrează crema acră?

Depozitați smântână în același mod în care depozitați alte produse lactate, cum ar fi iaurtul sau laptele de unt.

În primul rând, păstrați-l întotdeauna la frigider și, dacă este o opțiune, păstrați-l în colțul îndepărtat în locul ușii, unde temperatura fluctuează cel mai mult.

Dacă puneți smântână în acel colț îndepărtat, faceți un plan despre cum și când să o utilizați, astfel încât să nu fie uitată și aruncată după câteva săptămâni.

După ce deschideți recipientul, păstrați-l întotdeauna etanș.

Dacă vine doar cu o garnitură de folie, vă recomandăm să o transferați într-un recipient etanș, mai ales dacă vă așteptați să o păstrați la frigider mai mult de câteva zile.

Ca și în cazul altor condimente, folosiți întotdeauna linguri curate pentru a scoate smântână. Știu că atunci când bateți o salată, este mai ușor să folosiți lingura pe care o aveți deja în loc să ajungeți la una nouă, dar este important să nu fiți leneși aici.

„Scufundarea dublă” nu este niciodată o idee bună și acest lucru este valabil mai ales pentru condimentele care se rău ușor, cum ar fi smântâna.

Dacă ați lăsat accidental smântână peste noapte, indiferent dacă recipientul este nedeschis sau nu, aruncați-l afară. Este posibil ca produsul să fie în continuare în regulă, dar nu se știe niciodată și este mai bine să greșești cu precauție într-o astfel de situație.

Poți congela crema acră?

Producătorii spun că nu ar trebui să congelați smântâna ([DA]).

Congelarea afectează textura și poate chiar schimba aroma într-o oarecare măsură. Acest lucru este cu siguranță adevărat și, dacă aceasta este o posibilitate, este mai bine să congelați vasul preparat cu smântână în loc să congelați singur acest condiment.

Dar mulți oameni fac ca înghețata să acționeze și să poți și tu.

Trucul aici, și funcționează și pentru multe alte produse lactate, este folosiți smântâna congelată și dezghețată într-un vas gătit sau copt.

Dacă adăugați smântână la o supă sau aveți nevoie de ea pentru o prăjitură pe care o preparați, consistența ușor modificată nu este atât de mare. Oricum va fi amestecat cu alte ingrediente, iar diferența de gust a preparatului preparat va fi neglijabilă.

Încercați să congelați smântâna și să o folosiți într-un vas sau două și vedeți cum merge. Dacă da, grozav; dacă nu, încercați alte rețete sau pur și simplu nu înghețați deloc produsul.

Cum să congelați crema acră

Deoarece cel mai probabil aveți nevoie doar de o cantitate mică de produs la un moment dat, este probabil cel mai bine să-l congelați într-o tavă cu cuburi de gheață sau într-o formă de brioșe.

Pentru a face acest lucru, toarnă doar smântâna în recipientul la alegere și aruncă-o în congelator.

Odată ce cuburile sunt înghețate, transferați-le într-o pungă pentru congelator și înapoi în congelator.

Ori de câte ori ai nevoie de smântână, scoate din pungă câte cuburi ai nevoie și folosește-o.

Dacă aveți nevoie de smântână pentru o supă, puteți arunca cuburile înghețate direct în oală.

Când vine vorba de dezgheț, cel mai bine este să o faceți peste noapte la frigider.

  • Refrigerați întotdeauna smântâna
  • Un container nedeschis durează până la o săptămână, poate două, după data de pe etichetă.
  • Odată deschis, poate păstra calitatea chiar și timp de până la două săptămâni.
  • Congelați resturile într-o tavă pentru brioșe sau cuburi de gheață și folosiți-le numai pentru preparatele gătite.
  • Dacă smântâna dvs. este puțin apoasă deasupra, este bine să mâncați. Dar dacă este multă apă, miroase mai acru decât de obicei sau există orice alte semne de deteriorare, aruncați-o.