fapte

Cele mai bune informații nutriționale
Direct către Mesaje primite!

Lorem Ipsum Dolor

Lorem Ipsum Dolor

Lorem Ipsum Dolor

Cuprins:

Crema de brânză a fost un element esențial în bucătăriile americane de la sfârșitul secolului al XIX-lea. Pe lângă faptul că este un aliment omniprezent pentru micul dejun în toată țara, crema de brânză este, de asemenea, un ingredient cheie în multe scufundări și feluri de mâncare coapte. Din păcate, majoritatea produselor din brânză cremă vândute în prezent pe piață au un conținut ridicat de grăsimi, motiv pentru care mii optează pentru înlocuitorii de brânză cremă ca opțiune mai sănătoasă.

Cremă de brânză Prezentare generală

Crema de brânză este un produs lactat din lapte de vacă și smântână cu ingrediente suplimentare adăugate ca stabilizatori în producția industrială. În Statele Unite, crema de brânză trebuie să conțină cel puțin 33% grăsime din lapte cu un conținut de umiditate de 55% sau mai puțin. Crema de brânză obișnuită este vândută în secțiunea de produse lactate din majoritatea magazinelor alimentare sub formă de bar sau în căzi mici.

Cel mai cunoscut brand este Philadelphia Cream Cheese, care își urmărește rădăcinile până în anii 1870. Alte mărci populare includ Arla Cream Cheese, Daiya Cream Cheese și Organic Valley Cream Cream Cheese. Produsele de brânză cremă sunt disponibile în prezentări cu conținut scăzut de grăsimi, pline de grăsimi și ușoare. Majoritatea magazinelor transportă, de asemenea, cremă de brânză într-o gamă largă de arome, cum ar fi căpșuni, pecan de miere, arpagic și ceapă.

Crema de brânză poate fi folosită ca o baie pentru chipsuri de pita și gustări similare, deși majoritatea oamenilor din America sunt familiarizați cu crema de brânză ca unt pentru pâine, cum ar fi covrigi. Brânza cremă este deosebit de populară în bucătăria evreiască americană, unde este cunoscută sub numele de „schmear”.

Este crema de brânză sănătoasă?

Chiar dacă crema de brânză este adesea considerată o opțiune mai sănătoasă decât untul, nu este întotdeauna cazul. De fapt, caloriile din unele varietăți de cremă de brânză ar putea fi mai mari decât numărul găsit în unt. Deci, asta înseamnă că crema de brânză este rău pentru tine?

Nu neaparat. La fel ca alte alimente bogate în grăsimi, cheia pentru evitarea oricăror riscuri este consumarea moderată a acestor alimente. Dacă comparați cremă de brânză cu unt sau alte tartine, ar trebui să luați în considerare următoarele:

Calorii în crema de brânză

O porție de brânză obișnuită Philadelphia sau Arla conține aproximativ 50 de calorii, care reprezintă aproximativ jumătate din conținutul caloric al unei porții de unt. Este important să rețineți că crema de brânză aromată, în special cea dulce, fructată, are un număr mai mare de calorii și zahăr.

Dar nimeni nu mănâncă cremă de brânză de la sine, nu? Deci, câte calorii sunt într-un covrig cu cremă de brânză?

Un bagel simplu conține între 230 și 280 de calorii, ceea ce înseamnă că un bagel simplu cu o porție de cremă de brânză poate conține peste 300 de calorii. Pentru o alternativă mai sănătoasă, luați în considerare covrigi cu un număr redus de calorii.

Grăsimi în crema de brânză

La fel ca alte produse lactate, cele mai multe produse din brânză cremă de pe piață sunt bogate în grăsimi saturate. Potrivit American Heart Association, consumul de alimente care conțin grăsimi saturate poate crește nivelul de colesterol din sânge. La rândul său, acest lucru poate duce la un risc crescut de boli de inimă și accident vascular cerebral.

Profesioniștii recomandă înlocuirea alimentelor bogate în grăsimi saturate cu alimente care conțin grăsimi mononesaturate și polinesaturate, care sunt considerate „grăsimi sănătoase”. Modificarea acestei diete vă poate reduce riscul de boli de inimă.

Carbohidrati in crema de branza

În general, crema de brânză obișnuită conține câțiva carbohidrați. În timp ce o porție de brânză cremă obișnuită oferă mai puțin de un gram, alte tipuri de brânză cremă aromată au de obicei mai mulți carbohidrați pe porție. De exemplu, crema de brânză cu gust de zahăr brun conține 4 grame de carbohidrați, în timp ce crema de brânză cu căpșuni are aproximativ 2,5 grame.

Dacă evitați carbohidrații, crema de brânză obișnuită, fără aromă este cea mai bună opțiune - atâta timp cât nu o asociați cu covrigi care au aproape 50 de grame de carbohidrați pe unitate. Încercați să înlocuiți covrigi pentru alimente cu conținut scăzut de carbohidrați, cum ar fi chipsurile de pita, care conțin aproximativ jumătate din carbohidrați.

Proteine ​​în crema de brânză

Spre deosebire de alte tipuri de brânză, crema de brânză nu oferă prea multe în departamentul de proteine. O porție de brânză cremă obișnuită are mai puțin de un gram de proteine, așa că, dacă doriți să faceți masă, treceți la o alternativă bogată în proteine, cum ar fi iaurtul sau brânza ricotta.

Cremă de brânză Nutrienți

Crema de brânză nu este neapărat bogată în substanțe nutritive, deși oferă unele vitamine și minerale. O lingură de cremă de brânză are o cantitate mică de vitamina A, vitamina K, folat și colină. De asemenea, veți beneficia de calciu, fosfor, sodiu și potasiu.

Înlocuitorii sănătoși ai brânzeturilor

Chiar dacă crema de brânză nu este cea mai hrănitoare dintre alimente, nu înseamnă că ar trebui să o elimini din viața ta. Cu toate acestea, dacă încercați să mâncați mai sănătos sau să pierdeți în greutate, limitarea cantității de cremă de brânză din dieta dvs. sau găsirea unui substitut pentru cremă de brânză este probabil o idee bună.

Cremă de brânză de caju

Dacă sunteți vegan sau alergic la produsele lactate, mulți dintre acești înlocuitori de brânză cremă sunt, de asemenea, potrivite pentru dvs. De exemplu, crema de brânză de caju oferă un înlocuitor gros și cremos, fără lactate. Deși nu este la fel de dulce ca crema de brânză tipică, dacă faceți cremă de casă cu caju, puteți adăuga oțet de mere, extract de vanilie, ierburi sau condimente pentru un plus de aromă.

Iaurt grecesc simplu

În ceea ce privește catifelarea și aspectul, iaurtul grecesc simplu este similar cu crema de brânză obișnuită. Pentru a obține o consistență mai groasă, puneți-o într-o pânză de brânză uscată și curată și puneți-o la frigider peste noapte. Pentru un gust mai bun înlocuitor de brânză cremă, puteți adăuga ceapă tocată, morcovi și alte ingrediente.

Asigurați-vă că utilizați o varietate simplă de iaurt grecesc, care este disponibil în majoritatea magazinelor alimentare. Iaurtul grecesc simplu vă avantajează tractul digestiv și oasele, făcându-l o alternativă mult mai sănătoasă decât crema de brânză obișnuită.

Cremă de brânză de nucă de cocos

Dacă sunteți alergic la nuci și lactate, această cremă de brânză fără lactate, fără lactate, este calea de urmat. Făcută cu lapte de cocos și unt de nucă de cocos, această alternativă de brânză cremă are un gust dulce delicios care o face perfectă pentru înghețarea și preparatele de desert.

Cremă de brânză de tofu

Acest înlocuitor de brânză cremă se face cu tofu de mătase, suc de lămâie, oțet, zahăr, ulei vegetal și sare. Deoarece crema de brânză tofu este fără gluten și vegană, poate fi integrată în majoritatea - dacă nu în toate - tipurile de diete. La fel ca brânza cremă clasică, această brânză cremă alternativă este, de asemenea, extrem de versatilă, deoarece poate fi utilizată atât pentru rețetele dulci, cât și pentru cele sărate.

Sănătos Cremă de brânză Servire Sugestii

Dacă sunt consumate cu măsură, crema de brânză și înlocuitorii de brânză pot fi o alegere excelentă dacă încercați să urmați o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați. Din păcate, cele mai comune împerecheri pentru cremă de brânză, precum brioșele și covrigi, sunt încărcate cu carbohidrați. Dacă doriți să mâncați mai sănătos, dar nu doriți să renunțați la crema de brânză, iată câteva perechi sănătoase pe care le puteți încerca:

Cremă de brânză cu legume

Când vine vorba de a face alegeri dietetice sănătoase, nu puteți greși niciodată cu legumele. Pentru o gustare cu conținut scăzut de carbohidrați, cu conținut scăzut de calorii, răspândiți cremă de brânză pe bețe de țelină, morcovi sau tulpini de broccoli. Pentru o gustare mai verde, asociați legumele cu cremă de brânză cu spanac sau cremă de brânză cu salsa.

Cremă de brânză cu fructe

La fel ca legumele, majoritatea fructelor au și un conținut scăzut de carbohidrați; cu toate acestea, fructele conțin mai mult zahăr și vor adăuga un pic de dulceață naturală cremei de brânză. Dacă doriți o gustare dulce, cu conținut scăzut de carbohidrați, încercați să ungeți crema de brânză pe căpșuni sau felii de piersici. Pentru o gustare și mai dulce, preparați-vă propria cremă de brânză cu suc de fructe sau jeleu.

Linia de fund

Deși cremă de brânză nu este la fel de hrănitoare ca alte produse lactate, nu este necesar să eliminați din alimentație acest aliment de bază pentru micul dejun. Cu toate acestea, datorită conținutului ridicat de grăsimi, ar trebui să încercați să limitați cantitatea de cremă de brânză pe care o consumați. De asemenea, puteți opta pentru alternative de cremă de brânză, cum ar fi tofu sau brânză de caju, care oferă o opțiune mult mai sănătoasă decât crema de brânză obișnuită.