De: Oriana Romero/Publicat: 6 aprilie 2020/Actualizat: 6 aprilie 2020/14 Comentarii

Această cremă de patiserie Eggless este bogată, cremoasă și foarte ușor de făcut! Este dincolo de delicios și atât de versatil. Folosiți-l pentru a umple tarte, prăjituri, gogoși sau orice altceva vă poate visa inima brutarului.

ușor

Rețetă de cremă de patiserie fără ouă

Crema de patiserie este cremă iconică care este folosită pentru a umple tarte, profiterole, eclere și prăjituri. Și, după părerea mea, fiecare brutar bun ar trebui să aibă o rețetă.

Rețeta clasică de cremă de patiserie este făcută cu MULTE ouă, așa că am decis că avem nevoie de o versiune fără ouă cât mai curând posibil.

Această cremă de patiserie fără ulei este bogată, cremoasă și dincolo de delicioasă ... Rețineți că, odată ce încercați această rețetă, puteți deveni dependent.!

Iată cum se face fără ouă.

INGREDIENTE DE CREMĂ DE PATRIZĂ CU EGLESS

O să ai nevoie:

  • Zahar granulat
  • Amidon de porumb
  • Sare neagră
  • Lapte evaporat
  • Unt
  • Extract pur de vanilie

Vă rugăm să verificați cartea de rețete din partea de jos a postului pentru cantități exacte și instrucțiuni (derulați în jos).

Fără lapte evaporat? Poți să-ți faci singur!

Pentru a face 1 cană de lapte evaporat, puneți 2 cani de lapte obișnuit într-o oală mare, cu fundul greu. Porniți căldura mediu-scăzută și fierbeți la foc mic, amestecând ocazional, până când cantitatea de lapte a fost redusă la jumătate, aproximativ 30 de minute.

FĂRĂ LACTOZĂ: Puteți folosi lapte evaporat fără lactoză. Dacă aceasta nu este o opțiune, creați-vă propria dvs. Așezați laptele fără lactoză de preferință într-o oală mare, cu fundul greu. Porniți căldura pe mediu-scăzut și fierbeți la foc mic, amestecând ocazional, până când cantitatea de lapte a fost tăiată în jumătate, aproximativ 30 de minute. Nu uitați să folosiți unt fără lactoză.

FĂRĂ LACTATE: Puteți folosi lapte de nucă de cocos evaporat sau vă puteți crea propriul. Pentru a face 1 cană de lapte evaporat fără lactate, așezați 2 căni din laptele preferat pe bază de plante într-o oală mare, cu fundul greu. Porniți căldura mediu-scăzută și fierbeți la foc mic, amestecând ocazional, până când cantitatea de lapte a fost redusă la jumătate, aproximativ 30 de minute. Nu uitați să folosiți unt fără lactate.

CUM SE FACE CREMA DE PATRIZĂ FĂRĂ OUĂ

  1. Bateți împreună zahărul, amidonul de porumb și sarea într-o cratiță medie.
  2. Se adaugă lapte evaporat; amestecați pentru a combina. Aduceți la fierbere la foc mediu mic, în timp ce bateți puternic până începe să se îngroașe - aceasta ar trebui să dureze aproximativ 1-2 minute. Reduceți căldura la minim și lăsați-l să fiarbă 1 minut, tot bătând; apoi scoateți-l de pe foc și amestecați untul și vanilia.
  3. Se strecoară crema de patiserie printr-o sită cu ochiuri fine într-un castron.
  4. Acoperiți cu folie de plastic, apăsând-o direct pe suprafața cremei pentru a preveni formarea pielii. Lăsați amestecul să se răcească la temperatura camerei.
  5. Se dă la frigider până la răcire, cel puțin 2 ore și până la 3 zile. Chiar înainte de utilizare, bateți până se omogenizează.

Cum se păstrează cremă de patiserie Eggless

Așezați crema de patiserie într-un recipient etanș și acoperiți întreaga suprafață a cremei de patiserie cu o bucată de folie de plastic. A se păstra la frigider până la 3 zile.

FAȚI ÎNAINTE: Crema de patiserie poate fi făcută cu până la 3 zile în avans. Păstrați crema de patiserie într-un recipient etanș și acoperiți întreaga suprafață a cremei de patiserie cu o bucată de folie de plastic până când este gata de utilizare.

LA CE SE UTILIZEAZĂ CREMA DE PATRIZĂ?

Crema de patiserie (sau Creme Patissiere) este folosită pentru a umple profiterole, eclere, tarte, gogoși și prăjituri (cum ar fi tortul de plăcintă din Boston).

În timp ce aș putea cu siguranță să-l mănânc cu lingura!