Publicat: 17 februarie 2020 · Modificat: 5 iulie 2020 de Lisa MarcAurele 71 comentarii - Această postare poate conține linkuri afiliate. A se vedea Divulgarea

Informații suplimentare

conținut

Acestea cu conținut scăzut de carbohidrați clătite cu brânză rezultă super ușor și pufos datorită celor două ingrediente speciale! De asemenea, pot fi preparate înainte și congelate pentru micul dejun keto ușor toată săptămâna.

Clătitele mă fac mereu să mă gândesc la weekend. Îmi place să gătesc un lot mare pentru familia mea și să permit tuturor să-și aleagă toppingurile preferate.

Și când băt aceste clătite cu brânză cremă, nimeni nu știe că sunt sărace în carbohidrați! Pur și simplu le stivuiesc, stropesc cu sirop și se scufundă mai departe.

Cheia satisfacerii clătitelor este de a face aluatul să crească. Clătitele plate sau clătitele pot fi și ele delicioase, dar sunt doar diferite. Pentru o adevărată experiență de clătite, trebuie să fie ușoare și pufoase.

De aceea, aceasta este o rețetă atât de grozavă pentru clătite keto! Textura este perfectă. Aluatul se ridică astfel încât să fie perfect moale în interior.

Și, la fel ca clătitele tradiționale, sunt ușor de făcut. Amestecați aluatul, prăjiți-le și acoperiți cu unt și sirop!

Cum se fac clătite keto cu cremă de brânză

Veți pregăti aceste clătite exact așa cum ați face clătitele tradiționale. Probabil sunt la fel de rapide ca amestecurile bogate în carbohidrați pe care le faceți dintr-o cutie!

Iată pașii simpli:

  • Faceți aluatul. Așezați toate ingredientele într-un mic blender sau robot de bucătărie. Se amestecă până se omogenizează.
  • Se toarnă aluatul pe tigaie sau plită. Încălziți o plită sau o tigaie mare la foc mare. Se toarnă aproximativ 3 linguri de aluat per clătită pe plită sau tigaie fierbinte.
  • Gatiti ambele parti. Întoarceți clătita atunci când partea superioară este acoperită cu bule și marginile sunt uscate. Continuați să gătiți până când partea de jos este rumenită, apoi scoateți-o de pe foc și lăsați-o deoparte.

Servirea clătitelor cu conținut scăzut de carbohidrați

La fel ca clătitele tradiționale, aceste clătite cu brânză keto sunt cel mai bine servite calde. Dacă nu serviți imediat, puneți-le sub folie de tablă sau în cuptor în timp ce gătiți restul aluatului.

După ce ați gătit toate clătitele, serviți-le cu toppingurile preferate. Îmi plac untul și siropul de arțar cu conținut scăzut de carbohidrați!

Îmi place să fac clătite mici, care reprezintă aproximativ trei linguri de aluat pe clătită. La acea dimensiune, am ajuns cu 21 de clătite, aproximativ șapte porții în total.

Deci, puteți împărtăși cu familia sau vă puteți bucura de unele acum și puteți îngheța restul pentru micul dejun toată săptămâna! După ce sunteți gata să mâncați, introduceți clătitele congelate în cuptorul cu microunde timp de aproximativ 40 de secunde.

Cum au gust?

Îmi place această rețetă pentru că are un gust foarte asemănător clătitelor tradiționale. Majoritatea oamenilor nu ar ghici niciodată că sunt clătite cu brânză cu conținut scăzut de carbohidrați.

Mă bucur să spun că aceste clătite nu se transformă deloc în ouă. Crema de brânză, stevia de vanilie și psyllium reprezintă o parte bună din aluat pentru a echilibra aroma.

Și atunci când acoperiți clătitele cu brânză cremă, cu toppinguri keto, cum ar fi untul și siropul fără zahăr, au gust DOAR ca clătitele obișnuite!

Cum să le faceți pufoase și mai groase

Acum ceva timp, am aflat că aveam o sensibilitate la albușuri. Sunt bine cu gălbenușurile, nu doar cu albii.

Din fericire, am aflat, de asemenea, că NU sunt sensibil la proteina din ouăle de rață. Așadar, când am găsit un furnizor local, am început să înlocuiesc ouăle de rață cu ouă de pui standard.

Așa am descoperit că alimentele cresc mult mai bine cu ouă de rață decât ouăle de pui!

Când am folosit ouă de rață în clătite cu brânză cremă, rezultatul a fost mult mai ușor și mai pufos decât clătitele pe care le-am făcut în trecut cu ouă de pui.

Am adăugat și psyllium pentru a ajuta la creșterea acestor clătite. Dacă nu aveți psyllium, probabil inul ar funcționa la fel.

Puteți face în continuare această rețetă cu ouă de pui. Și dacă nu aveți psyllium sau in, puteți omite ingredientul respectiv. Rețineți doar că clătitele vor deveni mai plate.

Dacă doriți cu adevărat cele mai groase și mai pufoase clătite posibile, vă recomand să folosiți ouă de rață și psyllium.

Ce sunt clătitele cu brânză cremă

De obicei, clătitele cu cremă de brânză se referă la clătitele făcute doar cu ouă și brânză.

Sunt destul de gustoase, iar tu le gătești la fel ca clătitele tradiționale. Cu toate acestea, ele se pot dovedi destul de plate. Pur și simplu nu este suficient în ele pentru a le face să crească.

Această rețetă pentru clătite cu brânză keto folosește rață în loc de ouă de pui și adaugă psyllium pentru a vă oferi acea textură clasică de clătite pufoasă.

Alte rețete de mic dejun cu conținut scăzut de carbohidrați

Căutați câteva idei de mic dejun care să vă facă să uitați că mâncați keto? Vedeți câteva dintre aceste favorite:

  • Rulouri de scorțișoară Keto folosiți aluat de făină de nucă de cocos pentru o textură uimitor de moale. Serviți cald cu glazură de brânză topită deasupra.
  • Vafle de făină de migdale Keto sunt la fel de delicioase ca vafele tradiționale pentru un mic dejun rapid și gustos.
  • Brioșe sănătoase cu banane au un conținut scăzut de zahăr și un conținut ridicat de grăsimi sănătoase pentru un tratament de dimineață prietenos cu ceto.
  • Clătite cu făină de cocos sunt super pufoase datorită făinii de cocos și, de asemenea, fără gluten.
  • Cranberry Orange Keto Scones sunt pline de afine și o aromă dulce de portocale pentru o experiență de cafenea chiar acasă!