Știri de ultimă oră: am găsit oficial o nouă modalitate de a găti cu leguma noastră preferată din toate timpurile, conopida. Prezentare creveți cu conopidă „sâmburi” cu rucola. Cu acest swap sănătos, puteți pierde carbohidrații, dar păstrați aroma. Bonus: este gata în 30 de minute.

conopidă

Ingrediente>

Creveți condimentați

1 kilogram de creveți curățați și dezveliți

1 lingura boia

2 lingurițe pudră de usturoi

½ linguriță de piper Cayenne

1 lingură ulei de măsline extravirgin

Sare și piper negru proaspăt măcinat

Grits de conopida

1 lingură unt nesărat

4 căni conopidă îmbogățită

1 cană de lapte integral

½ cană brânză de capră mărunțită

Sare și piper negru proaspăt măcinat

Rucola cu usturoi

1 lingură ulei de măsline extravirgin

3 căței de usturoi, tăiați subțire

4 căni rucola pentru bebeluși

Sare și piper negru proaspăt măcinat

Indicații>

1. Faceți creveți picante: Așezați creveții într-o pungă mare de plastic cu fermoar. Într-un castron mic, amestecați boiaua cu pudra de usturoi și cayenne pentru a combina. Se toarnă amestecul în punga cu creveții și se aruncă bine până se acoperă cu condimentele. Dați-le la frigider în timp ce faceți sâmburii.

2. Faceți conopida „Grits”: Într-o oală medie, topește untul la foc mediu. Adăugați orezul de conopidă și gătiți până când eliberează o parte din umezeală, timp de 2 până la 3 minute.

3. Se amestecă jumătate din lapte și se aduce la foc mic. Continuă să fiarbă, amestecând ocazional, până când conopida absoarbe o parte din lapte, 6 până la 8 minute.

4. Adăugați laptele rămas și fierbeți până când amestecul devine gros și cremos, cu încă 10 minute. Se amestecă brânza de capră și se condimentează cu sare și piper. Țineți-vă cald.

5. Faceți rucola cu usturoi: Într-o tigaie mare, încălziți uleiul de măsline la foc mediu. Se adaugă usturoiul și se sotează până la parfum, 1 minut. Se adaugă rucola și se sotează până la ofilire, timp de 3 până la 4 minute. Se condimentează cu sare și piper, se scoate din tigaie și se lasă deoparte.

6. În aceeași tigaie, încălziți uleiul de măsline la foc mediu. Se adaugă creveții și se sotează până la fiert complet, 4 până la 5 minute. Se condimentează cu sare și piper.

7. Pentru a servi, împărțiți grâul între patru farfurii și acoperiți fiecare cu un sfert din rucola și un sfert din creveți. Serviți imediat.