Nu fugi. Vă rog. Știu că varza acută sună înfricoșătoare (de fapt, am iubit întotdeauna varza acră, așa că nu am crezut niciodată că sună înfricoșător, dar știu că este înfricoșător pentru o mulțime de oameni.) Ceea ce am aici în fața ta astăzi este cel mai umed, cel mai fraged, cea mai aromată friptură de porc, nu prea dulce, pentru a nu se salva (vezi ce am făcut acolo?), bogată în proteine, săracă în calorii și o cină pe care fiecare persoană din familia mea, inclusiv cei mai gustanți consumatori ai mei, o va înghiți timp.

carne

Părinții mei și frații și surorile mai mari au avut o viață întreagă înainte de a veni cu mine - cel mai apropiat frate al meu este cu 10 ani mai în vârstă decât mine, așa că toate excursiile de rucsac, excursiile de pe râurile de apă albă, acea perioadă în care au trăit în Europa timp de un an - toate acestea s-a întâmplat înainte să mă nasc. Până când am venit, părinții mei erau obosiți și practic mi-au dat o domnie gratuită a casei și au plecat singuri în excursii în timp ce stăteam acasă cu frații mei adolescenți.

Oricum. Revenind la toată chestia cu Europa. Tatăl meu a fost profesor universitar care a luat un sabat timp de un an și au locuit în Germania. Deci când Eu a crescut, am mâncat o mulțime de mâncare germană. Varza acră. Diversi carnati. Varza și cârnații împreună (de fapt, varza și cârnații a fost prima masă pe care am învățat-o să gătesc singură). Varza de porc și porc. Ai ideea.

Uitasem complet de porc de varză murată până când am dat peste această rețetă și amintirile acestui fel de mâncare au fost atât de copleșitoare. Eram îngrijorat că nu va avea un gust atât de bun pe cât mi-am amintit-o sau că ar fi altfel, cam ca să mă întorc să vă vizitez orașul natal și să vă dați seama că nu mai simt că sunteți acasă.

A fost minunat. A fost atât de ușor. Casa mea miroase uimitor. Toată lumea a mâncat fiecare mușcătură și a întrebat când o putem lua din nou. L-am servit cu cartofi dulci la cuptor și salată verde și a fost doar felul de masă pe care îl mănânci și simți că corpul tău îți mulțumește că ai făcut ceva frumos pentru asta.

Vrei să începi prin a încălzi 2 linguri de unt într-o tigaie mare la foc mediu-mare. Presărați 3 lb. (aproximativ) friptura de cozonac de porc (cozonac, sfoara, muschi, orice) cu sare kosher si piper proaspat macinat.

Așezați friptura în tigaia fierbinte și rumeniti pe toate părțile. Așezați friptura într-un vas de Crock.

Luați un pachet de 32 de uncii de varză acră (căutați lucrurile din secțiunea frigider de tipul hot dog-urilor, cârnaților etc., fie în borcan sau într-o pungă ca aceasta; lucrurile conservate au gust, bine, un fel de metalice și ciudate ), 2 linguri de zahăr brun ambalat, 2 linguri de sirop de arțar și 1 lingură de muștar maro sau ușor ...

și combinați ingredientele într-un castron mare. Adăugați 1 măr mărunțit și 1/2 din ceapă tocată.

Așezați amestecul peste carnea de porc

și gătiți la maxim 4-5 ore sau la minim 6-8 ore sau până când este foarte fraged și aromat. Tăiați sau tăiați felii și serviți cu o mulțime de amestec de varză murată deasupra. Este minunat cu cartofi (piure ... copt ... festonat ... oricum îți place!) Și o salată verde sau legume aburite. Face 10-12 porții.

Crock Pot Carne friptă de porc cu varză verde și mere
Rețetă adaptată ușor de Best Our Bites din Land O'Lakes

2 linguri unt
1 coapsă de porc de 2,5-3 lire
sare kosher și piper negru proaspăt măcinat
1 pachet de 32 de uncii/borcan de varză murată, nedrenat
2 linguri sirop de arțar
2 linguri de zahăr brun ambalate
1 lingură de muștar maro sau ușor cu bob grosier
1/2 ceapa medie, tocata
1 măr mediu, feliat

Topiți untul într-o tigaie la foc mediu-mare. Presară friptura de porc cu sare și piper pe toate părțile, apoi rumeneste-o pe toate părțile în tigaia fierbinte. Când friptura a fost uniform rumenită, puneți-o într-o oală de vase.

Într-un castron mare, combinați varza murată, ceapa tocată, mărul feliat, siropul de arțar și zahărul brun. Se întinde uniform peste friptura de porc. Acoperiți și gătiți la minim timp de 6-8 ore sau la maxim timp de 4-5 ore (sau până când carnea este foarte fragedă și aromată). Tăiați sau tăiați felii și serviți cu o mulțime de amestec de varză murată deasupra. Serviți alături de cartofii preferați și o salată verde sau legume aburite. Face 10-12 porții.

Informații nutriționale (per 4 uncii de friptură de porc, plus 1/12 din amestecul de varză acră/mere):
Calorii: 188
Grăsime: 7
Proteine: 22
Carbohidrati: 10
Fibra: 2
Zaharuri: 7
Puncte Weight Watchers Plus: 5

32 comentarii

Sună interesant. Ar trebui să încerc cândva. Din anumite motive, am crezut întotdeauna că varza murată este un fel de pește ... Nu am gustat-o ​​niciodată, pentru că am crezut întotdeauna că este pește haha. În cele din urmă am căutat-o ​​și am constatat că este varză murată. Dumnezeule. Eu și fratele meu suntem la distanță de 12 ani. Destul de ciudat. Am fost mereu în lumi diferite, dar amândoi ajungem să experimentăm că suntem „singurul copil”.

Bine, mor! Ești Noelle mea! Soțul meu este profesor ... am făcut un sabat timp de aproape un an în Germania cu cei 5 copii mai mari ai noștri și apoi am venit acasă anul trecut și am mai avut un copil (Noelle) după un decalaj mare. Mă simt rău că avem atât de multe amintiri fantastice de familie fără ea. Nu te cunosc, dar păreai că ai ieșit bine, așa că poate nu mă mai îngrijorez 🙂 Și această rețetă pare uimitoare!

Poate sună prost, dar cred că nu știu multe despre muștar. Cenușiu maro sau curat, este muștarul uscat, așa cum găsiți în secțiunea condimentelor sau într-o sticlă lângă condimente?

Va fi (Mai mult ca sigur pe raftul de sus), dar chiar în jurul restului dacă muștarul!
Au reglă maro, ușoară, picantă și fierbinte și picantă ... cele obișnuite și cele blânde sunt cele mai bune, dar eu prefer cea blândă sau cea inferioară fierbinte amestecată cu muștar galben. De asemenea, trebuie să vă amintiți că nu folosiți, ci un pic, așa că nu va fi un gust de muștar ... este doar o aromă:)

S-ar putea să doriți, de asemenea, să încercați blândul picant și cald, amestecat cu galben, pentru a-l tonifica ca o sosă scufundantă pentru un corned Beaf proaspăt, varză, morcovi, ceapă, cartofi și ciuperci fierte sau cina gătită Crockpot ... amestecul de muștar este minunat să scufunde carnea înăuntru.
Să aveți o zi minunată și un an nou fericit

Am o senzație bună despre asta ... Soțul meu iubește varza murată și am fost întotdeauna intrigat și ador o cină de duminică în vasul de vase pe care toată lumea din familie o va mânca. Se pare că câștig-câștig, mulțumesc pentru postare!

total o să fac asta. Ador varza murata! Sună interesant!

Sună foarte bine! Marele meu spune că nu-i place coapsele de porc, deoarece este uscat, dar am senzația că nu va fi o problemă aici. =)

Atât de încântat să încerc asta. Am avut mereu varză murată și carne de porc pentru noroc la creștere de anul nou.

O rețetă de cină! Cu o crockpot! Și este sănătos! 🙂 Pentru acest tip de rețete sunt ceea ce vizitez blogul. Mulțumesc!

Ne place varza acră! Am crescut mâncându-l - hub-urile nu l-au avut niciodată până nu l-am făcut pentru el după ce ne-am căsătorit. Îmi place să folosesc pantaloni de tip country. Nu la fel de sănătos ca lâna de porc, ci delicios! Îmi amintesc că mama mea o făcea uneori cu cârnați de porc, era întotdeauna cârnați sau cârnați în stil rustic. Îmi place oricum! Aveți un cârnat preferat pe care doriți să îl folosiți?

Cea mai bună varză murată pe care am mâncat-o vreodată este de casă; Am avut o prietenă mai în vârstă care să mă învețe cum să o fac acum 5 ani ... și este cea mai bună absolută. Am crescut o mulțime de varză și am câte 2 crocuri. Este nevoie de muncă intensă, dar pune în rușine lucrurile din conserve/borcane ... îmi place să le pun și pe coaste în stil rustic sau o friptură de porc în vasul de cocoș! sau făcând reubens. Va trebui să încerc acest tip pe care l-ați recomandat să îl comparați.

Tocmai am încercat un restaurant german excelent, nu prea departe de locul în care trăim și a fost uimitor. Prima mea experiență de mâncare germană și a fost bună. A existat chiar și o formație live în lederhosen. Încerc atât de mult. Masă perfectă pentru 1:00 biserică! Urăsc biserica de la 1:00. Mulțumesc pentru asta Kate!

Sunt nuci pentru varză murată și am mâncat-o la cină de trei ori săptămâna trecută! O, Doamne, s-ar putea să trebuiască să-mi fac asta pe mâine, în timp ce soțul meu pleacă la schi, deoarece nici măcar nu se va apropia de varză murată (sau orice altceva care nu este supă de tăiței de pui, bastoane de pește sau alte alimente pentru copii mici), așa că crezi că aș fi în regulă să îngheț unele? Mi-ar plăcea să încerc și să sfârșesc cu o farfurie de ciuperci când am dezghețat-o. M-am gândit doar să verific. Mulțumiri!

Da! Ador carnea de porc și varza murată. Am amintiri despre felurile de mâncare pe care le-a servit-o Nana, iar mama și mătușile mele sugând porcii la gât gătite în kraut. Nu am avut niciodată nervul să le încerc eu însumi, dar acum am câteva în congelator și îmi fac curaj să le gătesc.

Mi-am slujit misiunea în Germania și nu am învățat niciodată să-mi placă varza murată, dar citirea acestui lucru m-a făcut din puțin, așa că s-ar putea să trebuiască să încerc

Katie - în ciuda lipsei tale de aventuri și excursii în străinătate, ai ieșit uimitor de bine! Ești o soră mică minunată și îți sunt recunoscătoare că ești atât de dispusă să îți împărtășești talentele!

Mi-am slujit misiunea în Germania și IUBESC varza acră! De obicei, îl gătesc cu bratwurst (tipul de curcan), dar este, de asemenea, bun cu cârnați afumați (tipul cu inel mare sau fumuri mici). Întotdeauna rumenesc mai întâi o ceapă și cârnații, apoi adaug varza murată, merele, puțin bulion de pui și o las să se coacă lung și lent. Frunzele de dafin și fructele de ienupăr adaugă și o aromă autentică. Este atât de bine!

Abia aștept să încerc asta! Și dacă nu găsiți varză murată proaspătă, cumpărați conservele și clătiți-le pentru a scăpa de gustul conservat.

Sper că mulți cititori vor fi suficient de curajoși să încerce rețeta ta. Mulțumesc pentru încă unul grozav!

Mmmmm, acest lucru mi-a adus amintiri despre întoarcerea acasă de la biserică într-o duminică rapidă și mirosind această gătit în vas. Știam că foamea noastră se va sfârși în cele mai glorioase dintre moduri.

Nici nu-mi amintesc ultima oară când am încercat varza murată, dar pozele tale cu asta mă fac să salvez. Am chiar și o friptură de porc în congelator. Este păcat că am făcut deja ultima mea călătorie de cumpărături din lună. Voi fi sigur că voi cumpăra niște varză murată luna viitoare!

Tatăl meu s-a născut în Elveția și am avut varză murată tot timpul când eram și eu mare. Am mâncat varza murată făcută de bunica mea. Și ai dreptate - varza murată la conservă nu este cea mai bună. Această rețetă este atât de bună și abia aștept să o încerc.

Am făcut această rețetă aseară și a fost delicioasă. L-am făcut cu filet de porc și l-am servit cu cartofi și fasole verde. Varza acră este mult mai bună decât conservele. Mulțumesc pentru o super rețetă!

Va multumesc pentru aceasta reteta ! Am făcut-o aseară și familia mea a adorat-o. Vă mulțumesc pentru o altă rețetă fantastică pe care copiii mei o vor mânca.

Îmi pare rău să raportez că nu ne-a plăcut acest lucru. Nu eram sigur cum mă simțeam în legătură cu varza murată, dar știu acum. Nu un fan. Carnea de porc a fost uimitor de fragedă și umedă, dar amestecul de varză murată nu a fost o aromă care mi-a plăcut. Dar, serios, prima mea masă care nu mi-a plăcut după ani de zile folosind rețetele voastre, voi încă sunteți preferatele mele.

Cum vă tăiați merele atât de subțiri și uniforme? Ai doar abilități uimitoare de cuțit sau folosești un instrument care o face pentru tine? Abilitățile mele de cuțit au nevoie de o muncă serioasă!

Raportul porc/varză murată a fost departe de micul meu friptură de porc de 2 kg. Mi-au rămas tone de amestec de kraut, dar nu m-a deranjat puțin. Aș fi putut (și am făcut) să mănânc acele lucruri singur, lângă farfurie. Multumesc pentru o reteta unica foarte gustoasa:)

Îmi arăt carnea de porc chiar acum! Dar nu îți arde untul doar când îl gătești la temperatura medie? Tocmai mi-am aruncat untul ars și am început din nou cu ulei de canola. Am pierdut ceva?

Tocmai făcut acest lucru, pot verifica dacă este destul de aproape de toate mâncărurile germane pe care le-am mâncat când am locuit acolo timp de 3 ani. Acum tot ce am nevoie este de niște pâine brotchen tare tare și un chelner care nu se mai întoarce niciodată ...

Oh, Doamne, m-am ridicat la 4 dimineața asta și am făcut asta pentru tradiția de noroc de Anul Nou ... carne de porc și varză murată în ziua de NY. Oricum ... .oh Doamne ... YUM! Vă mulțumim pentru o rețetă delicioasă! Nu am făcut nimic diferit de versiunea ta și a fost UIMITOR!: oP

Rețetă delicioasă, făcută pentru restaurantul din anul nou 2018 cu cartofi zdrobiți. Atât de aromat, ia un pic din aciditate din varza murată. Nu mănânc mult porc, dar nu voi aștepta până anul viitor pentru a face din nou această rețetă.?

Similar cu ceea ce fac, numai eu adaug semințe de chimion și nu folosesc sirop de arțar, ci dublu pe zahăr brun închis (deoarece are mai mult sirop de arțar în el) și două mere.

31.12.18. Este pentru prima dată când prepar orice fel de mâncare de porc și varză murată folosind o rețetă. L-am „înaripat timp de 40 de ani cu diferite grade de succes. Cazul rău de bronșită m-a lăsat incapabil să am încredere în instincte - această rețetă a rezonat cu mine. S-a adăugat pudră de usturoi la freca de pre-rumenire pe care am făcut-o; a redus muștarul grosier maro la 1 linguriță pentru că urăsc muștarul; a folosit un măr crocant de mare până la mare; zahăr brun redus la 1 1/2 T și sirop de arțar real la 1 T. Am folosit o friptură de porc de carne de porc, tăiată în mijloc, de 2,5 lire. Acum este în aragaz lent, urmând să iasă în jurul miezul nopții. Puneți-l la maxim 45 de minute, apoi redus la minim timp de 5 ore. Prepararea usturoiului de casă piure de cartofi cu sos de porc pentru a servi drept laterală. Kraut a fost superb - doar cantitatea potrivită de dulceață. prăjit de porc un pic exagerat pentru gustul nostru, dar a fost „furculit” și foarte gustos. se va face din nou, dar va reduce timpul de gătit la minim timp de 4 ore

A fost fabulos toată familia mea s-a bucurat enorm de Revelion și a spus că aceasta este cea mai bună masă pe care au avut-o în 25 de ani, așa mi-a spus soțul meu. Mulțumesc mult ❤️ recunoscător pentru această rețetă. O facem din nou în seara asta abia așteptăm să mâncăm mâine😉😃

Lasă un răspuns Anulează răspunsul

Acest site folosește Akismet pentru a reduce spamul. Aflați cum sunt procesate datele despre comentarii.