Videoclipul zilei

animalele

DC Productions/Photodisc/Getty Images

În natură, vacile nu mănâncă porumb. Subzistă cu ierburi și furaje similare. Așa funcționează sistemele lor digestive. Fermierii și fermierii ar putea hrăni mult porumb vacilor pentru a le face să se îngrașe rapid sau pentru că porumbul este mai ieftin decât fânul la un moment dat. O nutriție adecvată este ceva de luat în considerare atunci când decideți dacă plătiți mai mult pentru carnea de vită hrănită cu iarbă.

Iarbă sau porumb?

Majoritatea vitelor de carne își petrec ultimele trei luni din viață în hrane pentru animale, consumând porumb pentru a atinge o greutate specificată înainte de sacrificare. Dacă mâncați carne de vită, consumați aproape sigur carne de vită hrănită cu porumb, cu excepția cazului în care ambalajul sau restaurantul specifică faptul că carnea provine de la animale hrănite cu iarbă. Nu numai că vitele hrănite cu porumb se îngrașă mai repede, dar și carnea lor conține mai multe marmorări sau grăsimi, împreună cu un gust mai consistent. În schimb, carnea din carne de vită hrănită cu iarbă conține mai puține calorii și mult mai puține grăsimi.

Ruminând pe porumb

Bovinele sunt rumegătoare, animale cu stomac în patru părți. Spre deosebire de cei cu stomac dintr-o singură parte - cum ar fi câinii, pisicile și oamenii - vacile își aduc mâncarea înapoi după ce au înghițit pentru ruminare sau au mestecat. Peste jumătate din proteinele din porumb sunt proteine ​​de „evadare”, potrivit site-ului web al Universității de Stat din Dakota de Nord. Asta înseamnă că este un tip de proteină care nu este fermentată de microorganisme în rumenul vacii, cea mai mare parte a stomacului. În schimb, intestinul subțire al vacii digeră și absoarbe proteinele de evacuare. Restul de proteine ​​din porumb este degradat în galben. Microorganismele din rumen necesită acel tip de proteine ​​pentru a-și îndeplini funcția digestivă.

Probleme de sanatate

Deoarece nu este natural ca vacile să mănânce cantități mari de porumb, animalele crescute pe el sunt mai susceptibile de a suferi probleme de sănătate. Cele mai frecvente includ balonare sau, eventual, cantități fatale de exces de gaz și abcese hepatice. Cu cât o vacă mănâncă mai mult fân sau iarbă în comparație cu porumbul, soia și alte cereale, cu atât animalul va dezvolta aceste probleme digestive mai puțin probabil. Vacile care consumă mult porumb sunt mai susceptibile la infecția cu E. coli, care la rândul său poate infecta persoanele care mănâncă carne.

Suplimentarea dietelor de porumb

Porumbul este bogat în fosfor și sărac în calciu, o rețetă pentru dezvoltarea pietrelor urinare la bovine. Deoarece vitele hrănite cu porumb sunt atât de susceptibile de a suferi de pietre, chiar și în timpul vieții lor relativ scurte înainte de sacrificare, acestea necesită supliment de calciu. Site-ul NSDU recomandă un raport calciu-fosfor pentru dietele din loturile de furaje de minimum 2 la 1 sau două părți de calciu la o parte de fosfor. Adăugarea calcarului în furaj atinge de obicei echilibrul corect.

Referințe (5)

Credite foto

Autor

Jane Meggitt este scriitoare de mai bine de 20 de ani. Pe lângă raportarea pentru un lanț important de ziare, ea a fost publicată în „Horse News”, „Suburban Classic”, „Hoof Beats”, „Equine Journal” și alte publicații. Are o licență în limba engleză de la Universitatea din New York și un asociat de arte de la Academia Americană de Arte Dramatice din New York City.