Impulsivitatea indusă de dietă poate fi o poartă către obezitatea indusă de dietă.

Postat pe 01 martie 2019

fura

De Catherine Steele și Kimberly Kirkpatrick

Nimeni nu alege să devină obez și, cu toate acestea, ratele de obezitate continuă să crească în Statele Unite. Se anticipează că ratele obezității vor ajunge la aproape 50% până în 2030, potrivit Centrelor pentru Controlul și Prevenirea Bolilor. Este bine cunoscut faptul că alimentele nesănătoase pot duce la obezitate - dar astfel de alimente ne pot fura voința și pot face dificilă alegerea alimentelor sănătoase. Cercetările noastre sugerează că dietele bogate în grăsimi procesate și zahăr pot duce la alegeri impulsive.

Cercetări recente au sugerat că alegerile impulsive, care provin din provocări în așteptarea unor rezultate mai bune pe termen lung, pot fi un factor important în obezitatea indusă de dietă (Barlow, Reeves, McKee, Galea și Stuckler, 2016). Un exemplu de alegere impulsivă este consumul de fast-food în loc să gătești o masă sănătoasă acasă. Cu toate acestea, din cauza naturii corelative a studiilor la om, este dificil să se știe ce cauzează relația dintre factorii dietetici, obezitatea și alegerea impulsivă. Cercetătorii pe animale, totuși, pot controla istoricul alimentar și pot determina dacă dieta cauzează obezitate și alegeri impulsive.

Pentru a testa dacă dietele bogate în grăsimi procesate sau zahăr pot duce direct la alegeri impulsive, șobolanii au fost hrăniți cu diete bogate în grăsimi, cu conținut ridicat de zahăr sau de control (Steele, Pirkle și Kirkpatrick, 2017). Apoi li s-a dat alegerea între o cantitate mai mică de alimente disponibile după o scurtă întârziere (alegerea impulsivă) sau o cantitate mai mare de alimente disponibile după o întârziere mai lungă (alegerea autocontrolată). În acest studiu, șobolanii au arătat un număr crescut de alegeri impulsive în timpul fazei de expunere dietetică bogată în grăsimi și cu conținut ridicat de zahăr. Când au fost ulterior scoși din diete, comportamentul lor de alegere sa normalizat parțial, dar au existat încă unele efecte reziduale asupra impulsivității.

Rezultatele sugerează că alimentele bogate în grăsimi procesate și zahăr rafinat pot provoca impulsivitate indusă de dietă. În studiul nostru, șobolanii aveau restricții calorice, astfel încât să nu devină obezi. Astfel, impulsivitatea indusă de dietă poate apărea cu mult înainte de obezitatea indusă de dietă. Cercetările anterioare au arătat că alegerile impulsive într-o sarcină de laborator prezic rezultate mai slabe pentru sănătate ani mai târziu, inclusiv un indice de masă corporală (IMC) mai mare, o măsură a obezității (Mischel și colab., 2011). Impulsivitatea poate crea provocări serioase pentru indivizi să facă alegeri sănătoase, inclusiv alegeri alimentare. În plus, alimentele în sine pot fi de vină pentru provocările de autocontrol. Această combinație ar putea crea un ciclu de feedback vicios în care alimentele bogate în grăsimi și bogate în zahăr induc impulsivitate. La rândul său, acest lucru ar putea crește alegerile alimentare nesănătoase, cum ar fi consumul de mâncare rapidă, care ar putea crește și mai mult impulsivitatea. În cele din urmă, aceste alegeri alimentare nesănătoase continue ar putea duce la obezitate.

Deși nimeni nu alege obezitatea, indivizii aleg să mănânce diete slabe. Este puțin probabil ca orice alegere individuală a alimentelor să aibă un impact major asupra rezultatelor sănătății. În schimb, alegerile zilnice repetate se adună în timp și în cele din urmă pot determina indivizii să devină obezi. Indivizii se simt adesea vinovați pentru lipsa voinței necesare pentru a-și schimba alegerile alimentare zilnice și pentru a-și îmbunătăți sănătatea. Cercetările noastre sugerează că acești indivizi pot fi victima alimentelor în sine și că țintirea impulsivității poate fi un ingredient cheie în stingerea epidemiei de obezitate.

Manuscrisul complet pentru Steele și colab. (2017) poate fi descărcat de aici.

CELE ELEMENTARE

Barlow, P., Reeves, A., McKee, M., Galea, G. și Stuckler, D. (2016). Dietele nesănătoase, obezitatea și reducerea timpului: o revizuire sistematică a literaturii și o analiză de rețea. recenzii privind obezitatea, 17 (9), 810-819.

Mischel, W., Ayduk, O., Berman, M. G., Casey, B. J., Gotlib, I. H., Jonides, J.,. . . Shoda, Y. (2011). „Voință” pe toată durata de viață: descompunerea autoreglării. Neuroștiințe cognitive și afective sociale, 6 (2), 252-256. doi: 10.1093/scan/nsq081