Se pare că nu este ceea ce mănânci, ci modul în care îl mănânci.

Kristen Carlstrom

Adăugând adresa dvs. de e-mail sunteți de acord să primiți actualizări despre Spoon University Healthier

Obișnuiam să mănânc orice. Cu stomacul din oțel, aș consuma orice mi-aș dori și aș lăsa restul la digestia mea să-mi dau seama. Dar cu o istorie familială de IBS (Sindromul intestinului iritabil) și alte probleme digestive, știam că nu voi fi întotdeauna atât de norocoasă.

În jurul celui de-al doilea an de facultate, am început să mă lupt cu digestia. Nu mai puteam să mănânc ce doream și să mă simt bine după aceea. De fapt, părea că indiferent ce am mâncat, corpul meu nu era fericit.

Umflat constant și inconfortabil, am început să devin din ce în ce mai frustrat de corpul meu. Mâncarea a devenit dușmanul și eram mereu în război. Am crezut că mănânc toate lucrurile potrivite - multe fructe, legume, cereale integrale și proteine. Ceea ce nu mi-am dat seama a fost că nu ceea ce mănânc, ci modul în care îl mănânc îmi face ca digestia să se retragă.

bătălia

GIF, prin amabilitatea giphy.com

Pe măsură ce am devenit din ce în ce mai hotărât să elimin disconfortul și supărarea care păreau să urmeze după fiecare masă, am decis să iau lucrurile în mâinile mele și să cercetez modalități de a câștiga bătălia pentru digestia mea.

Am descoperit o practică cunoscută sub numele de „Combinație de alimente”, așa cum se explică în cartea lui Jolene Hart, Mănâncă destul . Această teorie se concentrează asupra modului în care vă împerecheați alimentele, luând în considerare la timp digestia, precum și pe enzimele necesare digerării. Se reduce la trei reguli generale:

Puiul și amidonul sunt dușmani

Fotografie de Jocelyn Hsu

Pui sau paste? Alege. Când mâncați proteine ​​și amidonuri împreună, acestea tind să se neutralizeze reciproc și să încetinească digestia. Proteinele necesită acizi diferiți în stomac și pot dura până la trei ore pentru a fi digerate, în timp ce carbohidrații încep să se descompună imediat când intră în contact cu enzimele alcaline din gură.

Alegerea de a mânca ceva de genul spaghete bolognese va necesita multă energie pentru ca corpul dumneavoastră să o proceseze, așa că, dacă observați că sunteți din ce în ce mai obosiți după ce ați consumat mese de acest fel, încercați să vă păstrați proteinele și carbohidrații în cea mai mare parte și vedeți corpul tău reacționează.

Legumele sunt prieteni pentru totdeauna

Fotografie de Jenny Georgieva

Nu ți-a spus mereu asta mama ta? Legumele fără amidon, în special (cum ar fi legumele cu frunze), deoarece digeră bine într-un mediu acid sau alcalin. Amestecați-le fie cu proteine, fie cu amidon și asigurați-vă că le gătiți pentru o digestie și mai ușoară. Încercați să salvați legumele cu amidon (cartofii dulci, dovleceii, mazărea) pentru mesele cu amidon, deoarece acestea necesită aceleași enzime ca și carbohidrații tipici pentru procesare, dar nbd dacă nu.

Fructele sunt pentru totdeauna singure

Fotografie de Kirby Barth

Fructele se digeră rapid, astfel încât, lăsându-l să se răcească în stomac în spatele alimentelor care durează prea mult timp pentru a fi digerate, poate provoca balonare. Încercați să mâncați fructe cu 30 de minute înainte de masă sau după două ore. Dacă aveți nevoie de mai multe modalități de a obține porția zilnică de fructe, consultați aceste rețete.

Am fost dispus să încerc orice, în ciuda unui pic de scepticism pentru o teorie care mi-a spus că nu ar trebui să mănânc fructe ori de câte ori îmi place. Cu toate acestea, după ce am aflat despre combinarea alimentelor și crearea meselor mele în jurul acestor reguli, am experimentat o ușurare nebună aproape imediat.

Punerea în aplicare a noțiunii de combinare a alimentelor în dieta mea a permis digestiei mele să obțină o pauză foarte bine meritată și să fie mai bine echipată pentru a face față meselor pe care le consum și care nu respectă aceste linii directoare.

În timp ce respectarea regulilor de combinare a alimentelor mi-a luat o sarcină uriașă din sistemul meu digestiv și mi-a dat mult mai multă energie, nu este în niciun caz ceva ce trebuie menținut cu strictețe. Să mănânci bine este vorba echilibru, Așadar, mâncând alimentele pe care le iubesc, dar ținând cont și de aceste linii directoare, am câștigat în cele din urmă bătălia împotriva digestiei mele.