Dacă sunteți nou aici, consultați planul nostru de masă, planul nostru de fitness și cărțile electronice pentru a vă ajuta să începeți cu Paleo. Multumesc pentru vizita!

Ne place să împărtășim povești de succes de la membrii noștri care au folosit dieta Paleo pentru a-și depăși problemele de sănătate. Ne păstrează inspirația și ne amintesc de ce alegem să mâncăm așa cum o facem. Dacă aveți o poveste de succes pe care doriți să o împărtășiți, vă rugăm să completați formularul nostru. Abia așteptăm să aflăm cum dieta Paleo și Planul Paleo au jucat un rol în viața ta!

Cu mare plăcere îmi pot împărtăși povestea despre modul în care am folosit dieta Paleo pentru a-mi vindeca artrita reumatoidă. Numele meu este Kinsey și sunt unul dintre nutriționiștii de aici la Paleo Plan. Este o poveste interesantă despre modul în care am ajuns să fiu nutriționist și totul a început când am descoperit că dieta pe care o mâncasem pentru majoritatea vieții mele mă îmbolnăvea fără să-mi dau seama.

Înainte de a merge la Paleo, am fost vegetarian timp de aproape 25 de ani. La fel ca mulți oameni, am avut impresia că cerealele integrale și leguminoasele sunt alimente sănătoase și le-am consumat copios împreună cu produse din soia care se presupun

reumatoidă
d să arate și să aibă gust de carne. De-a lungul vieții, familia și prietenii îmi făceau mereu complimente pentru „cât de sănătos mănânc”, așa că nu avea niciun sens când am fost diagnosticată cu poliartrită reumatoidă la vârsta de 30 de ani.

Artrita reumatoidă (RA) este un tip de boală autoimună care provoacă durere și inflamație în țesuturile conjunctive ale corpului, cel mai adesea în articulațiile mâinilor și picioarelor. RA poate progresa până la distrugerea completă a oricărei articulații din corp, lăsând o persoană invalidă fizic și psihologic. La momentul în care am fost diagnosticat, practicam terapia de masaj de 10 ani și credeam că durerea severă pe care o trăiam în mâinile mele era rezultatul unei munci prea mari de masaj. Când rezultatele analizei mele de sânge au confirmat că am RA, am fost devastat, dar și cumva ușurat să știu în cele din urmă ce se întâmplă cu mine.

Nu am fost niciodată un fan al produselor farmaceutice și, după ce am refuzat numeroasele medicamente pe rețetă pe care reumatologii mei mi-au spus că trebuie să supraviețuiesc, m-am dus la un medic naturopat care, din norocul extragerii, s-a întâmplat să fie un medic paleo. Când mi-a spus că trebuie să încep să mănânc carne și să renunț la cereale și leguminoase, am crezut că nu mai are rocker! Aș fi râs în fața ei, cu excepția faptului că ar fi luat prea multă energie și eram prea deprimată, slabă și speriată pentru a nu face altceva decât să ascult ceea ce avea de spus. Mi-a explicat că dieta mea vegetariană era bogată în antinutrienți, substanțe chimice găsite în cereale și leguminoase care interferează cu absorbția nutrienților din alimente. Acești antinutrienți irită, de asemenea, mucoasa intestinală, provocând o afecțiune numită sindrom intestinal cu scurgeri.

Un intestin cu scurgeri este practic ceea ce sună: intestinele dvs. dezvoltă găuri mici care permit trecerea particulelor alimentare și a bacteriilor din interiorul intestinului, prin mucoasa intestinală și în fluxul sanguin, unde evocă sistemul imunitar pentru a crea inflamații. Dacă intestinul care se scurge nu se vindecă niciodată, răspunsul inflamator poate deveni cronic (pe termen lung). În cele din urmă, ficatul devine copleșit de toți invadatorii străini din sânge, iar cascada de particule care curge prin peretele intestinal câștigă acces la circulația sistemică. Inflamația rezultată poate provoca ravagii în aproape orice parte a corpului și, în cazul meu, a declanșat expresia artritei reumatoide în mai multe articulații ale mele.

De unde știu sigur că dieta mea (și nu altceva) a contribuit la RA? Ei bine, pentru că atunci când am ținut seama în cele din urmă de sfaturile medicului meu naturist și am renunțat la boabe și leguminoase (precum și la alte alimente care îmi agitau sistemul ... cum ar fi uleiurile de semințe și umbrele de noapte), simptomele mele au început să fie remise. În doar trei zile, mă simțeam mai ușor, mai energic, mai clar și mai fericit decât mă simțisem vreodată, NICIODATĂ! Durerea și umflarea articulațiilor începuseră deja să dispară, iar durerea din mâini pe care am crezut-o datorită muncii mele de masaj s-a risipit. În câteva săptămâni am reușit să mă întorc la muncă cu jumătate de normă, fără durere. Acest lucru a fost o dovadă suficientă pentru a mă decide să continui dieta Paleo timp de cel puțin o lună, totuși încă nu am fost vândută în totalitate cu ideea de a mânca carne și îmi spuneam în secret că mă voi întoarce la vegetarianism. după ce luna a trecut.

Prima lună în care am mâncat Paleo nu a fost ușoară, mai ales pentru că nu știam să gătesc sau să pregătesc carne, iar actul de a mânca carne m-a îngrădit complet. Dar nu puteam nega faptul că mă simțeam puțin mai bine în fiecare zi când mâncam așa. Mi-au trebuit aproximativ trei luni până am obținut remisiunea completă a simptomelor. RA îmi părăsise corpul și nu aveam semne de inflamație nicăieri! Am reușit să mă întorc la masa mea cu normă întreagă. Mă simțeam atât de uimitor încât am uitat cam că dieta mea mă făcea să mă simt așa și am decis să „sărbătoresc” într-o zi și să mă răsfăț cu o pizza fără gluten. Whoopsies. Într-o zi, durerile și umflăturile articulațiilor mele reveniseră și, în timp ce nu mă întorceam pe primul loc, am fost cu siguranță conștientă dureros de faptul că mâncarea pe care o consumasem a provocat o reapariție a RA. În ultimii 5 ani de când am mâncat Paleo, voi recunoaște că am avut mai mult de un „faileo” și, de fiecare dată când mănânc o mâncare, știu că nu ar trebui, plătesc prețul experimentând revenirea simptomelor RA. Acest lucru mă ține extrem de motivat să fiu strict pe dieta mea! În timp ce unii oameni pot scăpa de înșelăciunea ocazională, eu personal nu pot (cu excepția cazului în care vreau să am dureri paralizante).

Este fascinant pentru mine că, cu cât mai mult durez fără alimentele la care trebuia să renunț, cu atât devin mai puțin atractive pentru mine. În timp ce obișnuiam să visez despre burgeri de soia și pizza, acum mă uit la aceste alimente și nu simt absolut nicio dorință pentru ele (de fapt mă resping). Experiența de a mă mânca înapoi la sănătate a fost dincolo de inspirație și am decis să urmez școala absolventă pentru a studia mecanismele științifice din spatele motivului pentru care antinutrienții din cereale și leguminoase contribuiau la boala mea autoimună. Voi intra în detaliile minunate despre legătura dintre intestinul scurgător, inflamația și bolile autoimune într-o postare viitoare, dar deocamdată vă voi spune doar că știința este fondată și că acum avem dovezi metodice care explică modul în care un intestin cu scurgeri se află la rădăcina practic a tuturor tulburărilor autoimune.

Acum sunt nutriționist autorizat și sunt specializat în lucrul cu oameni care suferă și de autoimunitate. Este cel mai emoționant și eliberator sentiment din lume să privim oamenii care își depășesc bolile doar schimbându-și dieta! Am descoperit Paleo Plan la aproximativ un an după ce am început să mănânc Paleo și îmi doresc să le fi găsit mai devreme. Folosesc Ghidul de pornire rapidă Paleo Plan și planurile de masă online pentru a-mi îndruma pacienții prin procesul de schimbare a dietelor, iar acestea s-au dovedit a fi resurse absolut neprețuite. Dacă suferiți de o boală autoimună (sau de orice boală/tulburare), vă recomand să încercați dieta Paleo pentru dimensiune pentru a experimenta direct cât de multă dietă este legată de simptomele dumneavoastră. Nici eu nu am crezut ... că dieta mea ar putea fi cauza RA, dar dovada este în budinca Paleo, iar acum uitându-mă în urmă 5 ani mai târziu, nu există absolut nicio întrebare în mintea mea.

Dieta Paleo mi-a salvat literalmente viața și încă nu am întâlnit pe cineva care nu a experimentat, de asemenea, o reducere semnificativă (dacă nu remisie completă) a tulburării lor autoimune prin consumul dietei pe care natura a intenționat-o să o mâncăm tot timpul. Mi-ar plăcea să răspund la orice întrebări pe care le aveți cu privire la dieta Paleo și cum vă poate ajuta de-a lungul călătoriei dvs. pentru a depăși boala și a obține o sănătate optimă. Simțiți-vă liber, lăsați un comentariu mai jos și vă mulțumesc că ați făcut timp pentru a citi povestea mea!

În stare bună de sănătate,
Kinsey Jackson, MS, CNS