Te-ai îndreptat către un bar cu salate pentru prânz? Sunt șanse să existe pumni de verdeață proaspătă, de la romaine și aisberg până la spanac și salată de frunze roșii. Dar când vine vorba de alegerea celei mai sănătoase baze de salată, ce tipuri de salată conțin cel mai mare pumn nutrițional?

sănătoase

Seeing Green - The Need-to-Know

Îmi pare rău, iubitorii de sandvișuri, dar câteva bucăți de salată pe un coc nu se vor adăuga la consumul zilnic recomandat de USDA (2-3 căni pentru majoritatea adulților). În schimb, o salată mare și sănătoasă este una dintre cele mai inteligente modalități de a face verde. Venind sub 10 calorii pe cană, un castron mare de frunze poate fi o sursă stelară de vitamine A, C, K și folat, printre alți nutrienți esențiali.

Dar nu toate verdeațele cu frunze vor construi o salată super-nutritivă. De fapt, salata favorită a Americii, aisbergul, ocupă locul cel mai scăzut în ceea ce privește valoarea nutrițională (96% conținutul de apă va face acest lucru!). Spanacul încărcat turbo, pe de altă parte, are aproape de două ori valoarea zilnică recomandată a vitaminei K, jumătate din valoarea recomandată a vitaminei A și o cantitate mare de calciu și fier. În mod clar, Popeye era pe ceva.

Preferați o bază mai crocantă? O ceașcă de romaine este o alternativă gustoasă, cu o doză uriașă de vitamina A și o varietate de alți nutrienți. Sau, pentru un pat ușor, dar texturat, salata verde cu frunze roșii se înregistrează la doar 4 calorii pe cană, cu aproape jumătate din doza zilnică recomandată de vitaminele A și K. Arugula (din punct de vedere tehnic, o legumă cruciferă precum broccoli, varză și varză) ambalează o doză sănătoasă de substanțe nutritive și fitochimicale, care pot inhiba dezvoltarea anumitor tipuri de cancer. Și pentru tipurile fără angajament, verdele mixt (de obicei un amestec de romaine, salată de frunze de stejar, rucola, frisée și radicchio) oferă, bine, un sac mixt cu beneficii nutriționale, în funcție de lot.

Salad for Salad - Ghidul dvs. pentru verzi

Care sunt verdele cel mai bun pariu? Consultați infografia de mai jos pentru nutrițional.