Om de știință și autor, Beth este, de asemenea, un bucătar acasă. Îi place să încerce rețete noi.

crapeți

Acest spărgător de nuci cu arc este ușor de curățat nucile.

Cele mai bune moduri de bombardare și crăpare a nucilor

Majoritatea nucilor sunt destul de ușor de separat de cochilii lor. Cu toate acestea, un miez de nucă și cochilia sa exterioară încrețită par adesea imposibil de separat. Iată câteva modalități bune de a sparge nucile deschise și de a scoate miezul și de a scoate miezul dintr-o singură bucată. Unele sunt serioase, iar altele sunt (doar puțin) limba în obraz. Vă puteți hotărî ce metodă este cea mai eficientă.

7 moduri de a sparge nucile crude

  1. Spărgător de nuci articulat.
  2. Șurub apăsați spărgătorul de nuci.
  3. Lama de cuțit ascuțită.
  4. Congelare (cristalele de gheață se extind).
  5. Balama ușii disperată.
  6. Mașină de zdrobit.
  7. Lovitura de ciocan.

1. Utilizați un Spărgător de nuci cu balamale sau cu arc

Un spărgător de nuci simplu este realizat din două bucăți de metal sau lemn unite printr-o balama. Puneți piulița în apropierea balamalei și prindeți puternic. Reușita ta de a sparge o piuliță depinde de puterea ta personală. Pentru unii oameni acest spărgător de nuci simplu este suficient, dar nu sunt suficient de puternic pentru ca acesta să funcționeze pentru mine. O actualizare a acestui design clasic are o balama cu arc. Îmi place Spărgătorul de nuci Anwenk Heavy Duty, deoarece este perfect pentru puterea mea slabă de prindere. Face coajă de nuci ușoară și înseamnă că toată lumea din familie (inclusiv eu) poate lua rândul la crăparea nucilor de Crăciun.

Spărgător de nuci de tip șurub sau lemn.

2. Screw Motion sau Screw Nutcracker

Mulți oameni au nevoie de puțin ajutor pentru a aplica presiunea necesară pentru a sparge ușor cojile de nucă. Acesta este locul în care mișcarea șurubului sau spărgătorul de nuci de presare cu șurub vine în ajutor. Acest dispozitiv ingenios datează de sute, dacă nu chiar de mii de ani. Folosind o mișcare a șurubului, se aplică presiune pe carcasa piuliței, fără ca utilizatorul să aibă mânerul puternic. Preferatul meu este acest spărgător de nuci din oțel inoxidabil. Cantitatea de presiune utilizată pentru a sparge carena poate fi reglată cu atenție. Aceasta înseamnă că, de îndată ce cochilia nucului se crapă, presiunea asupra acesteia poate fi oprită. Nucleul poate fi apoi îndepărtat dintr-o singură bucată, mai degrabă decât în ​​fragmente.

Spărgătoarele de tip șurub sunt de obicei fabricate fie din lemn (cunoscut sub numele de arbore), fie din metal (adesea din oțel inoxidabil). Există, de asemenea, multe exemple ale acestor tipuri de spărgători de nuci realizate în forma unei persoane ca suveniruri turistice.

3. Folosiți un cuțit ascuțit pentru a deschide nucile

Dacă aveți o mână fermă (și nu există copii mici în apropiere), puteți folosi un cuțit ascuțit pentru a deschide nuca și a scoate miezul dintr-o singură bucată. Videoclipul de mai jos demonstrează această metodă. Vârful cuțitului este plasat în cusătura sau balama nucului. Odată introdus, cuțitul este răsucit pentru a deschide forța cusăturii. Dacă este făcut corect, coaja nucului se va deschide. Vă rugăm să aveți grijă dacă utilizați această metodă, deoarece este ușor să alunecați cuțitul și să provocați răni.

Cum să scoți o nucă cu un cuțit ascuțit

4. Metoda de îngheț funcționează pentru cantitate

Folosirea unui congelator pentru a sparge nucile deschise se bazează pe chimia apei care se schimbă dintr-un lichid în solid. Puneți nucile într-un sac congelator și sigilați. Așezați punga sigilată în congelator timp de câteva ore. Apa prezentă în nuci și cojile lor se îngheață. Apa se extinde pe măsură ce îngheață și astfel cochiliile se vor deschide.

Această metodă funcționează bine pentru nucile pe care intenționați să le folosiți pentru coacere sau gătit. Acest lucru se datorează faptului că dilatarea și contracția apei în nuci determină ca boabele să devină ușor moi și gustativ. Dacă utilizați această metodă și intenționați să mâncați nucile ca gustare, va trebui să le prăjiți sau să le gătiți înainte de a mânca.

5. Metoda brută și gata folosind o balama de ușă

Dacă orice altceva eșuează, puteți utiliza o balama de ușă. Cu această metodă dură și gata, miezul de nucă nu este deteriorat (deși nu pot garanta că stâlpul ușii va rămâne nemarcat!)

  • Găsiți o ușă adecvată cu balama în stare bună.
  • Cu ușa deschisă, așezați nucul în balama dintre jambă și ușă.
  • Închideți ușa astfel încât balamaua să fie presată strâns pe piuliță. Veți auzi un sunet de crăpătură pe măsură ce coaja se desparte.
  • Alegeți cu grijă miezul dintre resturi (și mâncați).

Nucile sunt consumate în mod tradițional de Crăciun. Acest soi "nuc englezesc" este cultivat în SUA.

6. Separarea nucilor de coji în cantitate

Dacă creșteți și vă culegeți propriile nuci, poate doriți să scoateți o mulțime de nuci rapid și ieftin. O modalitate de a face acest lucru este prin plasarea recoltei într-o cușcă de sârmă și apoi sfărâmarea nucilor împreună folosind apă și un furtun de presiune. Când vremea este fierbinte, acesta este un mod distractiv de a finaliza recolta. Cu toate acestea, acest lucru duce adesea la reducerea nucilor la o mizerie de coajă și miez care trebuie să fie cernute din nou. Partea valoroasă este miezul de nucă, cojile sparte pot fi folosite ca combustibil într-o sobă cu lemne.

7. Cracarea nucilor cu o lovitură de ciocan

Ați auzit expresia „luând un ciocan pentru a sparge o piuliță”? În mod literal, înseamnă utilizarea forței disproporționate pentru a atinge un scop simplu.

  • Ia un ciocan.
  • Lift.
  • Loviți nuca.

Din păcate, rezultatul este că nuca este zdrobită împreună cu coaja. Cu excepția cazului în care aveți răbdarea lui Iov și alegeți fragmentele de miez comestibil dintre bucățile rupte de coajă, aceasta nu este o metodă bună. Cu toate acestea, dacă aveți o dispoziție blândă și răbdătoare, este posibil să atingeți ușor nucul cu un ciocan mic și atingând (fără a lovi) coaja, puteți obține rezultate bune.

Este OK să fript nuci în coaja lor?

Îmi place să mănânc nuci crude, deși cojile lor sunt dificil de îndepărtat. Unii oameni preferă să le mănânce prăjite, deoarece acest lucru face ca decojirea să nu fie o problemă. Puteți prăji nuci la cuptor la 170 grade Fahrenheit timp de 15 până la 20 de minute. Întindeți-le pe foi de copt. Dacă sunt prea apropiați, vor dura mai mult timp pentru a găti. Lăsați nucile să se răcească înainte de a încerca să scoateți cojile. Coaja prăjită este fragilă și ar trebui să fie mai ușor de spart decât cea a unei nuci neprăjite. Folosiți o culegătoare de alimente pentru a vă ajuta să câștigați fiecare ultimă bucată de miez departe de coajă.