bune

Ce sunt micro-verdele?

Micro-verdele există încă din anii 1980, dar numai când le-am descoperit valoarea nutritivă și le-am etichetat „superaliment”, aceste plante tinere și fragede au devenit populare.

Dintr-o dată, toată lumea a dorit un impuls sănătos de la micro-verdeață și a fost adăugat la salate, piureuri și garnituri.

Astăzi, micro-verdele se găsește cu ușurință peste tot, de la supermarketuri până la piețele în aer liber, până la meniurile restaurantelor.

Odată ce semințele au încolțit, încep să crească o rădăcină, apoi tulpina și frunzele.
Când germenul crește la o anumită înălțime, devine oficial o plantă micro-verde sau mică.
Acum, încărcați cu substanțe nutritive super-alimentare, dacă ar fi lăsați să crească, aceștia s-ar matura într-o legumă, floare sau plantă.

Acest lucru m-a făcut să mă întreb dacă Harvard T.H. Chan, Școala de Sănătate Publică vede micro-verdele ca. „Superfood” atunci cât de greu este să crești propria ta.

S-ar putea să primesc comisioane pentru achizițiile făcute prin linkuri în această postare, fără costuri pentru dvs. Citiți dezvăluirea mea completă aici.

În ciuda faptului că ați fost relativ nou pe scena culinară în comparație cu alte garnituri precum pătrunjelul, probabil ați avut prima întâlnire cu micro-verdețuri în timpul copilăriei, fără să vă dați seama.

Îți amintești că ți-ai îngrijit animalul de companie Chia?
Figurine mici de teracotă de câini și pisici au fost presărate cu semințe micro-verzi, apoi stropite cu apă până când „animalul de companie” a devenit o mică grădină de sculptură.

Se pare că semințele ușor de cultivat folosite atunci erau chia.

De ce sunt semințele de chia un superaliment?

Astăzi chia, o rudă a familiei menta, este etichetată ca un superaliment.

Fiecare sămânță este încărcată cu antioxidanți, acizi grași omega 3 și alți nutrienți esențiali și este suplimentul sănătos perfect pentru rețete de copt, în salate și piureuri.
Includ semințe întregi de chia (nu încolțite) ori de câte ori este posibil în rețete care fac o gustare sănătoasă.

DA!
Puteți folosi semințe din broccoli, ceapă și chiar arpagic, deoarece, practic, micro-verdele este tweenul plantelor.
Sunt acea etapă incomodă, ganglionară, perfectă, între semințele încolțite și plantele crescute de ierburi, legume și flori comestibile.


Imaginați-vă că mâncați un broccoli micro-verde cu 10x aroma unei bucăți obișnuite de broccoli.

Mâncați aceleași vitamine și minerale esențiale necesare pentru fiecare mugură pentru a le ajuta să crească și să se maturizeze într-o plantă!

Când devine o sămânță un micro-verde?

Există o diferență între semințe, muguri și micro-verdețuri.

A sămânță devine un germen odată ce coaja exterioară dură s-a crăpat și apare prima rădăcină lungă. Acest lucru apare aproximativ în primele 24 de ore.

A varza devine un micro-verde odată ce au crescut 1 - 1,5 centimetri înălțime și au dezvoltat primul lor set de frunze „adevărat”.
Durează aproximativ 14 zile.

Apoi, într-un curcubeu de diferite culori și texturi, aceste plante fragede pentru bebeluși împachetează un gust serios de arome, de la blând și dulce la picant. . . ca să nu mai vorbim de toate beneficiile pentru sănătate.

Cum îți amintești ce ai plantat?

Cea mai ușoară și mai distractivă modalitate este cu un marker de semințe.

Majoritatea markerelor sunt realizate din lemn, dar îmi plac acestea markeri de semințe ceramice deoarece adaugă o culoare de culoare oricărui ghiveci de grădină.

Beneficiile pentru sănătate ale micro-verdelor

Nu lăsați dimensiunea mică a micro-verdelor să vă păcălească, deoarece acestea sunt împachetate pe vârfurile lor cu beneficii pentru sănătate.

Atunci când sunt consumate, vitaminele și nutrienții lor esențiali stimulează sistemul imunitar, sănătatea inimii, a oaselor și a articulațiilor, reducând în același timp colesterolul LDL (rău) și reducând riscul de diabet de tip 2.
De asemenea, acestea sunt pline de substanțe nutritive precum vitamina C, calciu, vitamina K, fier, acizi grași omega-3, aminoacizi și antioxidanți.

Dacă acest lucru nu vă convinge să încercați micro-verdele, un studiu științific recent a fost realizat de Universitatea din Maryland, Colegiul de Agricultură și Resurse Naturale (AGNR) și Departamentul de Agricultură al Statelor Unite (USDA). Amândoi au ajuns la concluzia că micro-verdele conținea până la de patruzeci de ori conținutul nutrițional al plantelor adulte din aceeași specie.

Asta înseamnă că, nutrienți pentru nutrienți, ai putea mânca 40 de varză sau . . . un varză a încolțit!
Știu pe care aș prefera să mănânc.

Ce semințe ar trebui să obțin?

Pentru a vă ajuta să alegeți, iată câteva dintre cele mai comune soiuri de micro-verde și beneficiile lor pentru sănătate:

  • Voinicică, cunoscut și sub denumirea de „Rachetă”: antioxidanți pentru stimularea sistemului imunitar
  • Sfeclă: Conținut ridicat de fier și vitamina K
  • Chia: Încărcat cu antioxidanți, fibre și acizi grași omega-3 pentru sănătatea inimii, împreună cu blocul de construcție a mușchilor, proteine
  • Cilantro: Este bogat în beta-caroten, luteină și zeaxantină pentru sănătatea ochilor
  • Fenicul: Aminoacizi pentru sănătatea mușchilor și creierului
  • Kale: Sistemul imunitar stimulează vitamina C și antioxidanții de combatere a cancerului
  • Salată verde: Bogat în antioxidanți, pentru a vă ajuta corpul să lupte împotriva bolii
  • Varza rosie: Saturați cu vitaminele C, E și K și, de asemenea, cred că scad colesterolul LDL (lipoproteine ​​cu densitate mică)
  • Floarea-soarelui: Conținut ridicat de proteine, care este perfect pentru vegetarieni, vegani, sportivi și culturisti

După cum puteți vedea, beneficiile includerii micro-verdețurilor în dieta dvs. se acumulează.
Și din moment ce fiecare verde are propriile sale valori nutritive unice, este mai bine să cultivați o varietate și să obțineți un impuls mare de sănătate.