Când vine vorba de capse dietetice, unele lucruri sunt foarte ușor de găsit fără ambalaje de plastic sau de unică folosință, iar altele, nu atât. Fructe și legume proaspete? Uşor. Pâine proaspătă? Idem. Lapte, brânză și iaurt? Nu atat de mult.

Una dintre cele mai frecvente întrebări pe care le primesc în timpul iuliei Plastic Free este „unde găsesc lapte (sau brânză sau iaurt) fără plastic?” M-am confruntat cu această luptă la începutul propriei mele călătorii fără plastic în 2012.

(Astăzi aleg o dietă pe bază de plante, la fel ca multe risipi zero. Totuși, aceasta este o conversație pentru o altă zi. Nu toată lumea este pregătită - sau interesată - să scoată produsele lactate din dieta lor și respect asta. nu au niciun interes să încerce să convingă pe altcineva. Întrebarea este - aceste produse pot fi obținute fără plastic? Și răspunsul este da.)

Dacă doriți să găsiți lapte, brânză sau iaurt fără plastic, iată soluțiile mele.

fără

Este puțin probabil să găsiți lapte în vrac sau lapte în sticlă la supermarket. Dar asta nu înseamnă că nu este disponibil în zona dvs.

Primele locuri de căutare ar fi magazinele alimentare independente, fermele și magazinele de produse naturiste. Dacă nu vedeți nimic, puneți întrebarea - s-ar putea să nu le stocheze singuri, dar poate să știe unde o stochează. Alternativ, ei pot ști ce mărci nu conțin plastic - și dacă știți cine o face, va fi mult mai ușor să o urmăriți.

În Perth, există patru mărci diferite care vând lapte în sticlă: Sunnydale, Grumpy Farmer, Over the Moon Organics și Bannister Downs. Acestea pot fi găsite la magazinele IGA și la băcănii independenți, cum ar fi Boatshed și Farmer Jacks. Niciun magazin nu vinde toate cele patru mărci, așa că trebuie să-ți faci temele și să verifici toate magazinele.

În al doilea rând, încercați Piețele fermierilor și porțile fermei. Unii fermieri vând lapte direct clienților și utilizează un sistem de reumplere, renunțând la sticlele de unică folosință. Acest lucru este destul de comun în Noua Zeelandă.

În al treilea rând, ai putea căuta fermieri și oameni care își păstrează propriile animale de muls. Locuiesc într-un oraș și am prieteni (care locuiesc și în oraș) care păstrează capre și alți prieteni care păstrează o vacă de muls. Știu că ar putea fi un pas prea departe pentru mulți, dar dacă doriți cu adevărat o soluție, nu excludeți această opțiune. Aceste lucruri sunt mai ușor de descoperit din gură în gură, dar rețelele sociale sunt un loc bun pentru a începe.

Ceva ce am făcut a fost să-mi completez laptele de lapte cu lapte de nucă. Mi-am dat seama că era mult mai ușor să găsești caju sau migdale în vrac decât să găsești lapte de lapte în sticlă, așa că am început să folosesc lapte de nuci cu cereale și la copt. A-ți crea propriul lapte de nuci este foarte simplu și poți găsi instrucțiuni pentru prepararea laptelui de caju și lapte de migdale.

Dacă puteți găsi lapte în sticlă, există toate șansele ca, de asemenea, să puteți găsi iaurt și smântână și în sticlă. Am văzut iaurt de vânzare în sticlă și, de asemenea, în vase ceramice în supermarketuri. in orice caz, Aș recomanda să căutați mai multe opțiuni în băcănii independenți, magazine naturiste și ferme.

Dacă nu îl găsiți, s-ar putea să doriți să știți asta iaurtul este de fapt foarte ușor de făcut. Tot ce aveți nevoie este lapte și o cultură de început de iaurt (care este de fapt doar o lingură de iaurt viu). Un termometru este util, dar este posibil să îl gestionați fără. Cu siguranță NU aveți nevoie de obiecte de lux, cum ar fi un producător de iaurt. Un borcan de sticlă învelit într-un prosop de ceai va fi bine. Iată tutorialul meu DIY despre cum să îți faci propriul iaurt. Iaurtul de casă va dura de obicei 3-4 săptămâni la frigider.

Dacă nu găsiți iaurt în sticlă, vă recomandăm să cumpărați cea mai mare cadă, mai degrabă decât ghivecele individuale și să le porționați singur. Acest lucru va crea mai puține deșeuri în general. Dacă îți place iaurtul aromat, îl poți face singur amestecând puțin zahăr și fructe cu iaurt simplu.

Brânza este cel mai ușor de găsit dintre cele trei produse lactate fără plastic. Majoritatea supermarketurilor vor avea o secțiune de delicatese, dar dacă nu, căutați magazine independente locale, piețe agricole, brânzeturi specializate și alte băcănii.

Unele tejghele de delicatese vor avea hârtie pentru a înfășura brânza, astfel încât să nu poți cere plastic. Mulți vă vor permite să vă aduceți propriile containere.

Unele tipuri de brânză se vând în saramură (mozarella, feta) sau în greutate fără ambalaj (ricotta, cremă de brânză). Acestea sunt cele mai ușoare tipuri de brânză de cumpărat fără ambalaj, pur și simplu aducând propriile containere. Zâmbește, fii încrezător și spune-i persoanei din spatele tejghelei decât ai vrea să-ți folosești propriile containere, deoarece eviți plasticul de unică folosință.

De multe ori, succesul dvs. depinde de modul în care îl faceți. Acționând ca și cum o faci tot timpul crește încrederea persoanei din spatele tejghelei pentru a-ți accepta cererea. De asemenea, menționarea a ceea ce ați dori să faceți, mai degrabă decât întrebarea, adaugă un alt grad de convingere. „Aș vrea” este mult mai convingător decât „este în regulă. „Dacă spun nu, acționați surprins, dar dacă sunt cu adevărat insistenți, nu împingeți. Aproape toată lumea va spune că este bine.

Merită menționat de ce (fără plastic de unică folosință), deoarece personalul nu își va da seama neapărat de ce și va înfășura minunatul tău container în fericit pentru „protecție” - sau îl va introduce într-o pungă!

Multe tipuri de brânză sunt cumpărate cu roți sau blocuri mari și vor fi pre-tăiate și înfășurate de magazin pentru a economisi timp. Dacă vedeți doar brânză pre-învelită în spatele tejghelei, întrebați dacă puteți avea o bucată tăiată proaspătă din bloc sau dacă vă puteți lăsa recipientele acolo pentru următoarea tăiere.

Unele brânzeturi preambalate pot fi găsite înfășurate în ceară mai degrabă decât în ​​plastic. Majoritatea acestor ceruri sunt fabricate din parafină (care provine din petrol). Studiile au arătat că ceara de parafină poate fi descompusă în prezența Rhodococcus sp, deci dacă cumpărați aceste brânzeturi, încercați să compostați ceara.

Dacă încă nu ai noroc, ia în considerare cumpărarea celui mai mare bloc de brânză ambalată pe care îl găsești (va însemna mai puțin ambalaje în ansamblu). Brânza îngheață foarte bine, astfel încât să puteți îngheța imediat ce nu aveți nevoie.

Brânza rasă în pachete este ambalată și foarte puțin produs, așa că evitați aceste produse și radeți-le pe cele din bloc când ajungeți acasă. (Un robot de bucătărie cu atașaj pentru răzătoare este foarte util dacă utilizați multă brânză. Dacă sunteți mai puțin mofturos, funcționarea acestuia prin robotul de bucătărie va funcționa și.) Același lucru este valabil și pentru feliile de brânză - va dura mai puțin de 30 de secunde pentru a tăia un bloc și a economisi o mulțime de ambalaje, precum și bani.

Altceva de luat în considerare este să-ți faci singur. Ricotta, mozzarella și halloumi sunt toate incredibil de simple de făcut folosind lapte, iar brânza dvs. va fi gata în 1 - 3 ore. Labne, o brânză moale din iaurt, este de asemenea foarte ușor de făcut. Dacă nu aveți încredere în a vă face propriile dvs., căutați în atelierele de brânzeturi din zona dvs.

Dacă simți că ai epuizat toate aceste opțiuni și tot nu ai o soluție, nu te stresa. Uitați-vă la alegerea produselor cu cea mai mică cantitate de ambalaje și asigurați-vă că orice ambalaj pe care îl alegeți este reciclabil în zona dvs. locală.

Tine minte, există atât de multe modalități de a ne reduce risipa în toate domeniile vieții noastre. Laptele, brânza și iaurtul sunt doar trei lucruri pe care le consumăm. Există o mulțime de alte lucruri pe care să le lucrați!

Nu lăsați ca aceste articole fără plastic să fie un motiv pentru care să renunțați cu totul. Mult mai bine să ne concentrăm pe celelalte 97 de lucruri pe care le putem schimba decât stresul asupra celor 3 pe care nu le putem.

Acum aș vrea să aud de la tine! Este ceva cu care te lupți sau nu? Ce soluții ați găsit? Te-ai dus la DIY și cum ai găsit-o? Aveți sfaturi despre DIY de împărtășit? Mai este ceva de adăugat? Spuneți-le tuturor în comentariile de mai jos!