„Tot ceea ce în jurul tău numiți viață a fost alcătuit din oameni care nu erau mai deștepți decât tine și îl poți schimba, îl poți influența, îți poți construi propriile lucruri pe care ceilalți le pot folosi”. Acest citat din filmul „Jobs” se dovedește a fi o lecție puternică de învățare pentru toți antreprenorii care doresc să aducă produse noi și inovatoare pe piață, dar ezită să își asume riscuri.

Dezvoltarea unui produs alimentar poate fi un proces provocator pentru orice companie; în timpul procesului, trebuie să luați mai multe decizii, cum ar fi punctul unic de vânzare, prețurile și rețeaua de distribuție. În acest proces, există mai multe etape importante incluse, cum ar fi:

Generarea de idei:

Aceasta implică crearea unui grup mare de idei atât din surse interne, cât și din surse externe. Există două rute care sunt folosite pentru a genera idei noi într-o companie:

  • „De jos în sus și descoperit ocazional” -Un exemplu de „de jos în sus” este un agent de vânzări care vizitează o unitate pentru clienți și în timpul vizitei sesizează o problemă. Când agentul de vânzări definește o soluție, el raportează noile idei de produse către companie.
  • „De sus în jos și planificat”- Este mai direct și structurat; sunt definite un anumit segment de piață și o zonă de concentrare.

O altă sursă de generare de idei noi sunt universitățile tehnice, unde puteți aduna informații cu privire la cele mai recente dezvoltări.

Domeniul de aplicare:

  • o cercetare preliminară de piață, pentru a evalua potențialul produsului, acceptarea pieței și cerințele pentru produs
  • o evaluare tehnică preliminară axată pe evaluarea conceptuală și fezabilitatea tehnică, procesul de fabricație, proprietățile intelectuale și soluțiile tehnice
  • o evaluare preliminară financiară și de afaceri, o verificare superficială a rațiunii de afaceri și a perspectivelor financiare

Informațiile culese din evaluările de mai sus vor oferi terenul pentru a justifica eliminarea unor idei și acceptarea altora.

alimentare

Dezvoltare de produs:

Principalii factori care joacă un rol important în dezvoltarea produsului includ:

  • Rețetă de aprovizionare: Găsirea furnizorilor pentru a obține ingrediente de calitate
  • Finalizarea formulării: desfășurarea de teste pe loturi pentru a finaliza rețeta/formularea
  • Ambalare: Decizie de design atractiv și dimensiunea ambalajului; găsirea furnizorilor de surse de materiale de ambalare la prețuri fezabile.
  • Etichetare: Decizia și finalizarea conținutului care va fi tipărit pe designul etichetei

Când se decide proiectarea produsului final, ar trebui să se asigure că produsul final trebuie să respecte toate regulile și reglementările stabilite de organismele de certificare din India și alte țări (în cazul exportului).

Testarea produsului:

Această etapă implică:

  • testarea internă a parametrilor de calitate, psihoreologia și acceptarea generală
  • testarea externă în care produsul real este introdus pentru cercetare și feedback

Lansarea produsului:

Aceasta implică definirea strategiei de marketing, a mixului de marketing (produs, preț, promoție, loc) pentru lansarea produsului. Este etapa finală a acestui proces și etapa inițială a ciclului de viață al produsului.