Nu am fost niciodată mai atenți despre mâncarea pe care o consumăm. Fie că ne umplem cărucioarele cu cele mai recente așa-numite super alimente, numărând caloriile sau carbohidrații printr-un tracker de fitness sau cântărind beneficiile pentru sănătate ale unui vegan, pentru mulți dintre noi, fiecare bucată reprezintă o decizie minuțioasă.

porțiunilor

Începeți perioada de încercare gratuită pentru a continua să citiți

Începeți perioada de încercare gratuită pentru a continua să citiți

  • Bucurați-vă de acces nelimitat la toate articolele
  • Obțineți acces nelimitat gratuit pentru prima lună
  • Anulați oricând

Conectați-vă la contul dvs. Telegraph pentru a continua citirea

Pentru a continua să citiți acest articol Premium

Nu am fost niciodată mai atenți despre mâncarea pe care o consumăm. Fie că ne umplem cărucioarele cu cele mai recente așa-numite super alimente, numărând caloriile sau carbohidrații printr-un tracker de fitness sau cântărind beneficiile pentru sănătate ale unui vegan, pentru mulți dintre noi, fiecare bucată reprezintă o decizie minuțioasă.

Ar trebui să faceți o linie de siguranță pentru rafturile fără gluten sau să dați un post intermitent? Ai fi iertat că te simți confuz. Dar pe fondul cacofoniei experților care susțin diferite soluții, răspunsul la menținerea sănătății și a sănătății ar putea fi mai simplu decât credeți.

Aceasta este cu siguranță credința actorului Timothy Spall, care a vorbit cu Radio Times despre pierderea sa drastică în greutate. „Dacă aș scrie o carte de dietă, ar fi două pagini", a spus el revistei. „Prima este că mâncarea și băutura sunt minunate, iar exercițiile fizice sunt oribile.

„Bine, întoarce pagina. Dacă mănânci prea mult și bei prea mult, te îngrași. Dacă mâncați aproximativ cantitatea potrivită, nu o faceți. Și chiar asta este. "

Sfat înțelept - dar care este suma potrivită?

Răspunsul la această întrebare poate fi găsit în ghidul dimensiunilor porțiunilor emis de nutriționiști la British Nutrition Foundation (BNF). Și tot ce ai nevoie pentru ajutor este o lingură simplă și mâna ta.

O porție de paste uscate sau orez, de exemplu, poate fi măsurată cu ușurință în două mâini cupate (ceea ce se traduce prin aproximativ 75g sau 180g când este gătit). O bucată de pui la grătar ar trebui să aibă aproximativ jumătate din mărimea pumnului și o bucată de brânză cheddar de dimensiunea a două degete presate împreună.

Sfaturi simple (există mai multe în partea de jos a acestui articol) - dar conform cercetărilor, porțiunile noastre sunt în prezent incoerente și adesea mult prea mari.

„Am constatat că există o mulțime de variații în dimensiunile porțiilor pe care oamenii le raportează că mănâncă”, spune Bridget Benelam de la British Nutrition Foundation. „Dimensiunea porției sugerate pentru pastele fierte este de 180 de grame (254kcal), dar când ne-am uitat la dimensiunile porțiilor pentru spaghete, dimensiunea cea mai frecvent consumată a fost de 230 de grame (324kcal).

„Aproximativ 10 buc din eșantionul pe care l-am analizat în cadrul sondajului național de dietă și nutriție (NDNS) consumau 350 de grame ca porție, care ar oferi aproape 500 de calorii doar din paste, înainte ca sosurile, carnea și părțile laterale să fie adăugate la masă. ”

„De cele mai multe ori, mărimea porțiunii nu este ceva la care oamenii se gândesc mult", explică Benelam. „Cantitatea pe care o punem pe farfurie depinde de obicei de mărimile porțiilor cu care suntem obișnuiți să consumăm, de cât de foame ne simțim și cât de mult ne este oferită. ca ajutor la o masă de restaurant sau într-un pachet sau masă gata.

"Cu toate acestea, pentru a menține o greutate sănătoasă, ar trebui să ne asigurăm că dietele noastre conțin echilibrul corect de alimente, în cantități sensibile. Nu este vorba doar de a mânca mai puțin; este, de asemenea, de a mânca diferit".

Un alt beneficiu al măsurătorilor mâinilor înseamnă că ia în considerare diferitele nevoi nutriționale ale copiilor (care au mâini mai mici) și cele ale adulților maturi.

Cu toate acestea, nu se aplică copiilor cu vârsta sub 2 ani, deoarece aceștia au nevoi nutriționale diferite. Între 2 și 5 ani, copiii ar trebui să treacă treptat să mănânce aceleași alimente ca și restul familiei în proporțiile arătate.

Cum se calculează cu ușurință dimensiunile porțiunilor

Ghidurile de mai jos sunt pentru o singură persoană.

  • două mână de forme de paste uscate sau orez (75g)
  • O grămadă de spaghete de mărimea unei monede de 1 GBP, măsurată cu degetul și degetul mare (75g)
  • Cantitatea de paste fierte sau orez care s-ar potrivi în două mâini cupate împreună (180g)
  • Un cartof copt de dimensiunea pumnului (220g)
  • Aproximativ trei pumni de cereale pentru micul dejun (40g)
  • O bucată de piept de pui la grătar de aproximativ jumătate din mărimea mâinii tale (120g)
  • O bucată de brânză cheddar de dimensiunea a două degete împreună (30g)
  • Aproximativ o lingură de unt de arahide (20g)
  • Aproximativ trei lingurițe de brânză moale (30g)