Cum să gătești quinoa acasă (începe prin a te peria pe ce NU trebuie să faci). Evitați aceste greșeli obișnuite.

Majoritatea oamenilor au destulă problemă în a pronunța quinoa (este KEEN-wah, btw) - doar gătind-o. Acum, că știi cum să o spui, pregătirea poate fi încă dificilă (cel puțin una dintre persoanele din personalul de aici a avut probleme cu această sămânță super-sănătoasă din America de Sud). Așa că am discutat cu echipa noastră Test Kitchen pentru a afla ce făceam greșit.

aceste

1. Identificarea greșită a acestuia

Prima greșeală pe care o fac oamenii este să creadă că quinoa este un bob. Este de fapt sămânța unei culturi asemănătoare cerealelor, strâns legată de sfeclă. Chiar dacă acesta nu este un „sfat de gătit”, ar trebui să știți întotdeauna ce mâncați!

2. Gătit-o direct din ambalaj

Clătește-l bine! Există o acoperire amară pe semințele minuscule care trebuie clătite; dacă nu o faci, va avea un gust greșit. Și când îl clătiți, utilizați un filtru cu ochiuri fine. Nu vrei ca acele semințe mici să dispară pe scurgere!

3. Gătitul excesiv

Nimănui nu-i place chinoa stoioasă! Iată modalitatea de a face acest lucru: Combinați 1 cană (clătită!) Quinoa cu 2 cani de apă într-o cratiță medie. Aduceți la fierbere. Acoperiți, reduceți focul la minim și fierbeți până când chinoa este fragedă, aproximativ 15 minute.

4. A nu se scurge înainte de al îmbrăca

Quinoa conține multă apă, deci trebuie să vă asigurați că o scurgeți bine după ce este gătită. În caz contrar, vă va face întregul vas apos. Și nu uitați să folosiți din nou acel filtru cu ochiuri fine!

5. Ignorarea etapei Fluffing/Resting

Puneți quinoa în tigaie după ce o scurgeți, apoi acoperiți și lăsați să stea 15 minute. Lăsând quinoa să se odihnească în cratiță fierbinte după fierbere/gătit, se usucă, astfel încât să nu ajungeți cu quinoa stufoasă/umedă.

Atâtea rețete de quinoa! Toate rețetele de quinoa!

Faceți aceste baruri de migdale-cireșe-quinoa acasă și nu veți mai avea nevoie niciodată să împrumutați 5 USD pentru o gustare energetică.