identifici

Casa de oraș luxoasă, flancată de terase georgiene la fel de impresionante, nu ar arăta din loc pe strada Harley din Londra, așa cum este impunătoarea sa autoritate și opulență. O mică placă de aur de lângă ușă scrie „terapie nutrițională” și clienții foarte inteligenți, conștienți de sănătate, vizitează nutriționistul din interior pentru a-i îndruma cu abilitate de la obiceiurile alimentare slabe și spre o dietă impecabilă.

În cadrul biroului ei, există rafturi de cărți căptușite cu tomuri nutriționale și pe pereți veți găsi diplome încadrate și membri ai asociației din industrie.

Femeia ascultă ce au de spus pacienții ei, dă din cap cu înțelepciune și apoi dă cuvinte de înțelepciune dietetică.

Ei îi urmează sfatul fără îndoială, până la fiecare cereale și fiecare suc, cu încredere în meritele ei. Dar dacă știau că s-ar fi calificat pentru acest rol și ar fi obținut aceste calificări în mai puțin de două săptămâni?

Suntem în pragul unei schimbări culturale, o schimbare atotputernică de la dietele de modă și regulile nutriționale „o mărime potrivită tuturor” la regimuri de sănătate și regimuri personalizate. Și, pe măsură ce suntem încurajați să fim mai discernători cu privire la ceea ce o face pe plăcile noastre și în corpurile noastre, vrem să știm că o facem bine.

În acest caz intervin experții. Numai în noua lume curajoasă a nutriției, unde căutăm sfaturi gratuite cu privire la fluxurile noastre de socializare, alături de programările noastre plătite în birouri de plastic, „expert” este un concept din ce în ce mai elastic.

Nici o calificare încadrată, nici dimensiunea unui Instagram care urmează nu reprezintă un indicator definitiv al expertizei.

Industria nutrițională este de fapt un conglomerat neclar, în mare parte nereglementat. Ceea ce îi lasă pe cei care sunt ușor influențați de riscul de a-și lăsa obiceiurile alimentare în mâinile entuziaștilor, mai degrabă decât experților nutriționali.

Deci, la ce eforturi sunt oamenii care oferă sfaturi pentru a-și învăța meseria. Și în cine ar trebui să avem încredere?

Emer Delaney, dietetician înregistrat și purtător de cuvânt al Asociației Dietetice Britanice, pune la îndoială numărul mare de cursuri legate de nutriție oferite acum și ce înseamnă pentru standardele din industrie.

„A fi un dietetician sau nutriționist înregistrat obișnuia să fie o profesie selectă, terapeuții practicanți având studii superioare de licență și masterat în nutriție excelentă”, spune ea.

"Acum, totuși, există atât de multe cursuri și diplome deschise tuturor, ceea ce diluează calitatea industriei în ansamblu, mai ales că sunt dispuși să ofere sfaturi care nu sunt susținute de știință".

O căutare simplă a cursurilor de nutriție pe Google aruncă imediat fluxuri de cursuri în persoană și online, care oferă programe de studii despre macronutrienți, vitamine și superalimente. Una dintre cele mai populare metode de instruire pentru experții în nutriție wannabe este un curs de corespondență de un an, condus de Institutul pentru Nutriție Integrativă din New York.

Costând aproximativ 4.150 de lire sterline, programul online - despre care se spune că Pippa Middleton își desfășoară activitatea în prezent - este licențiat de Departamentul de Educație al Statului New York și sa extins la 60.000 de studenți și absolvenți.

Acesta include videoclipuri, discuții de grup și sarcini scrise și, la anumite universități din SUA, poate conta pentru o diplomă de licență sau masterat, precum și calificarea fiecărui absolvent de succes pentru a se descrie ca „antrenor integrator în sănătatea nutriției” din întreaga lume.

Dar dietista înregistrată Rosie Saunt nu este convinsă.

În timp ce nimeni nu pune la îndoială calitatea a ceea ce predă - ceea ce nu învață este ceea ce privește Saunt. „Acest curs nu îndeplinește cerințele riguroase necesare pentru a deveni un nutriționist înregistrat sau un dietetician înregistrat”, spune ea.

„Nu aș putea să-l recomand, întrucât ratează biochimia și fiziologia detaliate”.

Dar un an pare dintr-o dată incredibil de substanțial atunci când săpăm mai adânc în alte cursuri oferite.

O școală care apare la un nivel ridicat în căutarea Google medie promite o diplomă profesională de nivel 5 în studii nutriționale pentru doar 179 GBP - atâta timp cât obțineți un scor mare la seria de teste și întrebări cu răspunsuri multiple pe care le propun ca evaluare.

O altă școală online se laudă că, după finalizarea a 80 de ore de studiu, care poate fi întreprinsă în „doar două săptămâni”, veți putea să vă comercializați ca „consultant calificat în nutriție” și să vă configurați propria practică. Ați putea să vă completați, să vă numiți terapeut nutrițional și nimeni nu v-ar putea corecta. Saunt își amintește că aproape a fost atrasă de un curs rapid.

„Îmi amintesc că am întâlnit un curs pe Groupon care costă doar 59 de lire sterline pentru a deveni terapeut nutrițional”, spune ea. "Dar ei nu au cerut niciun nivel de știință A și cursul ar putea fi finalizat cât de repede v-ați plăcut, așa că am știut că nu mă poate învăța tot ce trebuie să știu pentru a practica cu precizie."

Asta nu înseamnă că calificările online sunt în mod implicit o opțiune slabă; Institutul pentru nutriție optimă oferă unul dintre cele mai cuprinzătoare cursuri de nutriție de pe internet. Cursul său de diplomă de terapie nutrițională este un curs de trei ani cu normă parțială care solicită studenților să dețină niveluri A (sau echivalentul recunoscut) în biologie și chimie și include module de învățare despre biochimie și fiziologie, rolul dietei în boli și vindecare și efectele terapeutice ale nutrienților.

Este, de asemenea, pe deplin acreditat de Asociația Britanică pentru Nutriție Aplicată și Terapie Nutritivă (BANT).

Creșterea stratosferică a blogosferei wellness a îmbolnăvit în continuare apele industriei.

Deoarece fotografiile cu terci de quinoa și omletele gourmet au umplut feedurile Instagram la nivel global, există acum o bandă în creștere de mâncăruri sănătoase ale căror reguli alimentare sunt considerate directive publice.

Se pare că, pe tărâmul rețelelor sociale, o bandă veselă de fani și adepți a devenit rapid sinonimă cu un anumit nivel de autoritate, dar atunci când vine vorba de nutriție, ar trebui să fim cu toții puțin mai precauți să presupunem că așa este - posedă abilitățile necesare pentru a crea un platou de salată și un stilou frumos, o carte de rețete bestseller nu merge neapărat mână în mână cu calificări nutriționale solide.

Iată totuși chestia ciudată - problema este mai mult noi decât ei. Doar pentru că suntem impresionați de un foodie bine intenționat, cu predilecție pentru vesela de antropologie și semințe de chia, nu înseamnă că ar trebui să le ridicăm la statutul de guru nutrițional.

Acest pas greșit, potrivit psihologului Graham Jones, care este specializat în comportamentul online, provine din tendința noastră înnăscută de a ține seama de sfaturile celor la fel ca noi.

„Dintr-o perspectivă evolutivă, am învățat să formăm legături sociale, reciproce, cu alții care împărtășesc credințe și comportamente comune - ceea ce face ca societatea să bifeze - și asta înseamnă că suntem mult mai ușor influențați de oamenii despre care credem că sunt colegii noștri decât autorități precum asistenții medicali, medicii și dieteticienii. ”

Pe scurt, suntem, în mod natural, mai înclinați să luăm sfaturile bloggerilor care fac fotografii de pâine de spelt din propria bucătărie decât un dietetician care se mândrește cu o haină albă și calificări impresionante.

„Este ironic - autoritatea lor profesională creează distanță socială, făcând informațiile să pară mai puțin valoroase pentru destinatar, atunci când, de fapt, sfaturile lor ar trebui să aibă o pondere mult mai mare”, explică Jones.

„Dacă fac parte din corpul nostru profesional, înseamnă cel puțin că fac un curs acreditat și sunt asigurați să practice”, spune Daniel O'Shaughnessy, director la BANT.

Ca să fim sinceri, să nu ne învinovățim pe noi înșine. Editorii de cărți și specialiștii în marketing de produse, dornici să valorifice un public gata de cumpărat, oferă rapid oferte chiar și celor mai ecologice personalități Insta, sugerând o expertiză care nu a fost niciodată dovedită.

Într-adevăr, multe dintre aceste icoane wellness nou numite recunosc public lipsa lor de pregătire științifică.

Surorile Hemsley se declară „cookie-uri de casă” și subsolul site-ului web confirmă că rețetele lor se bazează pe experiența personală, explicând „nu suntem nutriționiști calificați sau dietetici”.

Lily Simpson, fondatoarea Detox Kitchen, a făcut echipă cu nutriționistul calificat Asociația pentru FACT OR FICTION Nutrition (AfN), Rob Hobson, pentru a-și scrie cea mai bine vândută carte de bucate The Detox Kitchen Bible.

„Când am început o companie de alimente sănătoase, știam că puterea mea era să creez alimente care să aibă un gust delicios; puterea mea nu consta în explicarea științei din spatele motivului pentru care aceste ingrediente ar putea produce magie asupra sănătății tale ”, recunoaște ea.

„Doar pentru că alegerile de mâncare funcționează pentru mine nu înseamnă că vor lucra pentru alții, așa că nu este locul meu să conving pe cineva că mâncarea de avocado și semințe toată ziua îi va oferi o piele perfect strălucitoare.

Cu toate acestea, Rob are două grade în nutriție, a studiat și a lucrat în știința alimentelor de peste 15 ani și își oferă cunoștințele NHS, industriei alimentare și mass-media. Făcând echipă cu el, am fost încrezător că sfaturile noastre vor fi corecte, responsabile și bazate pe știință. ”

Nu este surprinzător, pe măsură ce tot mai mulți practicanți apar pe rețelele de socializare și inundă căutările Google, care dețin standarde de calificare foarte diferite, este logic că profesioniștii recunoscuți cu ani de pregătire în spate sunt deranjați de acest aflux de pretendenți.

„Există mulți care se denumesc„ experți în dietă ”sau„ experți în nutriție ”, adesea cu mai multe litere după numele lor, dar unii nu mai au nimic care să demonstreze interesul pentru alimente”, spune Aisling Pigott, membru al Asociației Dietetice Britanice .

Și astfel, dieteticienii precum Pigott trebuie adesea să elimine scurgerile unor diagnostice proaste.

„De multe ori am venit să mă vadă clienți cărora li s-a spus să taie grupuri întregi de alimente pe baza testelor alergice”. ea spune.

„Nu este deloc bazat pe dovezi, dar simptomele lor digestive nu sunt mai bune și încă caută răspunsuri. Pacienților nu li se oferă îndrumări adecvate pentru a se asigura că dietele lor sunt sigure. ”

În mare măsură, nutriția este un joc de nume. La sfârșitul cel mai autoritar al spectrului, există „dieteticieni înregistrați” precum Pigott și colegii ei.

Pentru a purta titlul, practicienii trebuie să urmeze o diplomă universitară recunoscută - de obicei BSc (Hons) în dietetică, dar sunt luate în considerare alte diplome științifice - sau o diplomă postuniversitară în nutriție și dietetică și sunt obligați să se înregistreze la Consiliul pentru profesii din domeniul sănătății și îngrijirii pot atașa literele RD după numele lor.

Nutriționiștii nu sunt instruiți în practica clinică și nu pot sfătui oficial pacienții cu sfaturi dietetice personale pentru boli sau intoleranțe legate de alimente, dar sunt calificați să ofere informații despre alimentația sănătoasă.

Un nutriționist înregistrat la AfN, de exemplu, trebuie să aibă o diplomă universitară sau un curs postuniversitar aprobat, cu accent pe „educația nutrițională bazată pe dovezi” - adică nu poate face decât recomandări dovedite științific.

Dar titlul nu este protejat, deci este posibil ca cineva să se descrie ca anutritionist (lipsind cu ușurință prefixul „înregistrat”) fără nicio pregătire legitimă pentru a-l susține.

Apoi, există terapeuți și antrenori nutriționali, dintre care unii pot avea o diplomă sau o diplomă în terapie nutrițională, dar, la fel ca în cazul nutriționiștilor, oricine își poate acorda numele.

Există anumite organisme care au ca scop separarea grâului de pleavă, cum ar fi aprobarea guvernului BANT, care solicită membrilor să fie supuși unei evaluări a calificărilor, caracterului și statutului lor de asigurare - membrii practicanți vor trebui să fie înregistrați la Healthcare Council și finalizează cel puțin 30 de ore de dezvoltare profesională continuă.

În esență, cheia este să-ți faci propriile teme și să fii înțelept cu soluțiile rapide. Site-ul hcpc-uk.org deține un registru al dieteticienilor acreditați. „Puneți întrebări, faceți propriile cercetări și cereți dovezi”, spune nutriționistul sportiv Beau Scott, care este licențiat în biomedicină sportivă și nutriție.

„Pentru a fi în siguranță, alegeți pe cineva cu cel puțin o calificare la nivel de diplomă sau un curs acreditat de AfN sau BANT.”

Dar merită, de asemenea, să ne amintim că nu este vorba doar despre aceste certificate încadrate. „Experiența este la fel de importantă ca și calificările cuiva - așa că, dacă vi se recomandă un terapeut nutrițional care nu are o diplomă de master, dar care a tratat 40 de clienți cu rezultate deosebite, merită să urmăriți”, adaugă Delaney.

Și nu vă temeți niciodată să le puneți la îndoială sfaturile sau antecedentele - dacă sunteți atât de interesat de mâncarea pe care o consumați, cu siguranță ar trebui să vă interesați persoana care vă spune să o mâncați.

Verificați 7 zile de mâncare + fitness cu nutriționistul Rosemary Ferguson (Nu vă faceți griji, nu și-a cumpărat titlul de nutriționist de pe Groupon).