Legate de

Fie că vindeți produse de casă, cum ar fi fursecuri sau conserve, cum ar fi sosul și gemul, trebuie să știți cum să ambalați în mod corespunzător alimentele pentru a le vinde. Trebuie să includeți informații, cum ar fi unde sunt preparate alimentele și ce conține, pe ambalaj. Ambalajul ar trebui să fie, de asemenea, atrăgător, fără a fi subțire sau lipicios, astfel încât clienții să dorească să-l cumpere. Este posibil să aveți nevoie de informații suplimentare, cum ar fi un cod de bare, pe ambalaj, dacă intenționați să îl vindeți în unele magazine.

întreprinderi

Iată câteva sfaturi despre cum să preparați mâncarea:

Ambalaje adecvate pentru alimente

Plasați alimentele pe care intenționați să le vindeți în ambalajul corespunzător. De exemplu, dacă vindeți salsa sau conserve, urmați procesul adecvat pentru conservarea și conservarea alimentelor. Dacă vindeți produse de patiserie, ambalați alimentele în pungi de plastic sigilabile.

Facilități de bucătărie adecvate

Pot mâncăruri precum sosuri, gemuri și legume la o fabrică de conserve locală sau la o bucătărie profesională. În majoritatea statelor, bucătăria dvs. trebuie să fie certificată și să treacă o inspecție medicală dacă doriți să o utilizați pentru a produce conserve pentru vânzare cu amănuntul. De multe ori este mai ieftin să închiriați timp și spațiu la o parte din bucătărie sau la o bucătărie de restaurant după ore sau să vă îndreptați către o fabrică de conserve din comunitate.

De obicei, toate echipamentele de care aveți nevoie pentru prelucrarea conservelor sunt disponibile la o fabrică de conserve. Trebuie doar să aduceți ingredientele, rețeta și borcanele de conserve. În majoritatea cazurilor, un supraveghetor sau personalul fabricii de conserve va fi responsabil pentru sigilarea conservelor și prelucrarea acestora.

Încercări de laborator pentru siguranță

Puneți deoparte un mic eșantion din ceea ce ambalați pentru testarea de laborator. Testele vor determina dacă alimentele sunt sigure și pot determina, de asemenea, durata lor de valabilitate. Va trebui să găsiți un laborator în zona dvs. care să testeze tipul de alimente pe care îl produceți.

Pregătiți produse de patiserie

Pregătiți produse de patiserie în bucătăria de acasă sau într-o bucătărie comercială, în funcție de regulile statului dvs. Produsele coapte sunt de obicei considerate cu risc scăzut de contaminare, deci este posibil să nu aveți nevoie de o bucătărie certificată profesional.

Ambalarea produselor de panificație

Înfășurați orice produse de patiserie pe care intenționați să le vindeți în folie de plastic, apoi glisați produsele înfășurate în pungi de celofan și închideți-le cu cravate. Dacă expediați produsele coapte, ambalați-le în cutii cu o mulțime de căptușeală, cum ar fi folie cu bule și alune de ambalare.

Ambalaje vizuale

Îmbrăcați ambalajul pentru a face atractiv din punct de vedere vizual. Dacă înfășurați fursecuri, legați o panglică în jurul vârfului sacului. Înfășurați o bucată de țesătură sau o panglică în jurul vârfului unui borcan de conserve de gem.

Iată câteva sfaturi despre cum să etichetați alimentele:

Înregistrați greutatea ambalajului

Se cântărește ambalajul gol al alimentelor, indiferent dacă este vorba despre un borcan de sticlă sau o pungă de plastic. Înregistrați greutatea pachetului gol.

Calculul greutății nete

Se cântărește alimentele din borcan sau pungă și se scade greutatea ambalajului gol din acesta pentru a obține greutatea netă a conținutului alimentelor. Înregistrați această greutate.

Design de etichete

Proiectați o etichetă pentru ambalajul alimentelor utilizând software-ul de proiectare pentru computer. De asemenea, puteți proiecta manual o etichetă, dacă aceasta este preferința dvs. Trebuie să includeți numele și adresa alimentelor pe eticheta alimentelor. Numele alimentelor ar trebui să fie cel mai vizibil articol de pe etichetă, întrucât acestea sunt informațiile care contează cel mai mult pentru client. Utilizați tipul de față îndrăzneț pentru numele mâncării.

Adăugați greutatea alimentelor pe etichetă

Adăugați greutatea netă a alimentelor pe eticheta frontală. Folosiți atât unități englezești, cât și unități metrice pentru greutate.

Creați o listă de ingrediente

Creați o listă de ingrediente și includeți lista pe ambalaj pe lateral. Primul element de pe lista de ingrediente ar trebui să fie ingredientul pe care îl conține cel mai mult alimente. De exemplu, dacă vindeți gem de căpșuni, listați mai întâi căpșunile. Enumerați ingredientele rămase în ordinea descrescătoare a utilizării.

Creați o listă de alergeni

Adăugați pe eticheta ambalajului o listă a oricăror alergeni, cum ar fi grâul, soia, peștele, laptele, ouăle sau nucile, utilizate în alimente. Utilizați un limbaj clar atunci când enumerați alergenii și puneți fiecare alergen cu caractere aldine. Puneți aceste informații pe partea laterală a etichetei.

Lucruri de care vei avea nevoie

Borcane și capace de conservare sau alte recipiente de sticlă adecvate

Cutii de coacere sau transport

Amortizarea ambalajelor, cum ar fi folia cu bule

Panglici și țesături (opțional)

Computer cu software de proiectare

Etichete și imprimantă de etichete

Va trebui să puneți un cod UPC pe ambalaj dacă intenționați să vindeți produsele alimentare într-un punct de vânzare mare, cum ar fi un supermarket important. Nu aveți nevoie de un cod UPC dacă vindeți la puncte mici sau la ferme.

  • Va trebui să puneți un cod UPC pe ambalaj dacă intenționați să vindeți alimentele într-un punct de vânzare mare, cum ar fi un supermarket important. Nu aveți nevoie de un cod UPC dacă vindeți la puncte mici sau la ferme.

Cu sediul în Pennsylvania, Emily Weller scrie profesionist din 2007, când a început să scrie recenzii de teatru producții Off-Off Broadway. De atunci, a scris, printre altele, pentru revista TheNest, ModernMom și Rhode Island Home and Design. Weller a participat la CUNY/Brooklyn College și la Temple University.