Deci nu ați mâncat niciodată ca un localnic în Croația? Lasă-mă să-ți spun, prietene. Ești în plăcere.

Indiferent unde vă aflați în Croația, papilele dvs. gustative sunt tratate cu amabilitate. Croația are o gamă variată de alimente, inclusiv mese gătite simplu în Dalmația, salamuri fierbinți împrăștiate cu boia Slavonia și alimente serioase gourmet în Istria.

Îmi place Croația și mâncarea de aici, dar a fost nevoie de o oarecare ajustare pentru a afla cum să mănânc un croat local.

Mic dejun: nu mic dejun, dar nu destul de prânz

mănânci

Anșoa și șuncă dalmată cu brânză. Credit foto: Flickr/brownpau

Între 9 și 11 dimineața, nu este micul dejun și nu este prânzul, dar cu siguranță puteți mânca în continuare! În Croația, această masă este cunoscută sub numele de marenda și probabil ar trebui să luați masa pe un platou de felii de carne și brânză.

Pancetta istriană (șuncă) și Cârnați (cârnați). Credit foto: Flickr/Tim Ertl

Totuși, nu vorbim despre carnea ta medie de delicatese. Cu o imensă afacere internațională de export, Croația este unul dintre cei mai căutați prosciutto din lume. Această șuncă vindecată uscată este unică datorită vântului rece nordic, cunoscut sub numele de bura, care este esențial în procesul de uscare.

Istrian Prosciutto. Credit foto: Flickr/Tim Ertl

Pe platou, adăugați alte două specialități croate: trebuie să încercați specialități croate: kulen este un salam fierbinte și picant fabricat în regiunea Slavoniei, care este livrat zilnic în toată țara. Brânza Paski este o brânză fabricată din lapte de oaie de pe insula Pag, unde oile pășunesc pe nimic altceva decât iarbă, diverse ierburi și plante aromate.

Brânzeturi croate. Credit foto: FrankAboutCroatia.com

Nu vă puteți gândi să mâncați marenda fără o băutură, așa că atunci când vi se oferă una, trebuie să o acceptați, sete sau nu! Apa este bine de cerut, dar de ce nu încercați una dintre berile locale, precum Karlovacko sau Ozujsko?

Dacă berea și apa nu vă aparțin, pur și simplu nu puteți renunța la un vin alb local Malvasia sau la un roșu Plavac Mali. Dacă sunteți pregătit pentru asta, încercați o poză din răspunsul Croației la grappa (nu spun niciodată nu unuia aromat cu nuci). Rachiul se face cu coaja din struguri și vine într-o duzină de arome. Aveți grijă câți încercați - are un conținut de alcool foarte ridicat!

Brandy local croat. Credit foto: Flickr/BLDUMMY

Indiferent de băutura pe care o decideți, puteți să vă prăjiți petrecerea de mese cu expresia „Noroc”, care este croată pentru urale!

Prânz tradițional croat

Între orele 12-14 la sfârșit de săptămână, ne adunăm ca unitate familială, pentru a împărtăși împreună o masă. Mi s-a spus dacă nu pregătesc o masă caldă pentru prânz, atunci pur și simplu nu contează. Îmi place din când în când un sandviș, dar de multe ori aud tuturile de la cei din jurul meu spunându-mi că nu este suficient de consistent!

Deci, ce este un prânz croat copios?

Risotto negru

Risotto negru. Credit foto: Flickr/jomme

Nu lăsați culoarea să vă descurajeze. Acest fel de mâncare negru ca asul de pică este la fel de gustos pe cât de urât. Este de obicei Dalmată și este făcut din sepie. Culoarea neagră provine din cerneala de pește. Se servește cu brânză rasă și pătrunjel.

Sub Clopot

Gătit tradițional în stil peka. Credit foto: Flickr/joao ornelas

Peka este un stil simplu de gătit în care luați orice fel de carne, calmar sau caracatiță și o asociați cu cartofi și gătiți la căldură extremă, folosind un capac de teracotă! Este cel mai bun gătit croat și este cunoscut sub clopot, care este o traducere literală a ceea ce croații numesc ispod čripnje sau ispod peke, în funcție de locul în care vă aflați în Croația.

Fuzi și Trufe Albe

Fuzi și trufe albe. Credit foto: FrankAboutCroatia.com

Influența alimentară italiană este imensă în Istria și aici va trebui să comandați fuzi, o pastă făcută manual, care este servită fie cu o trufă albă, fie cu un sos bogat de vânat. Veți dori să vă salvați și banii de-a lungul călătoriilor croate, astfel încât să vă puteți răsfăța cu o trufă albă (tartuffi) în partea de nord a Croației, cunoscută sub numele de Istria. Este o încercare obligatorie de ciuperci cu o aromă unică!

Nu uitați de obiceiurile voastre!

Mezeluri croate. Credit foto: FrankAboutCroatia.com

Cu mesele de acest fel așezate pe masă, veți fi iertat că doriți să săpați chiar înăuntru, dar luați câteva sfaturi de la cineva care a făcut greșeala de a nu aștepta! Când mâncați cu croații, va trebui să așteptați doar o secundă pentru a vedea dacă cineva va spune o rugăciune. Majoritatea croaților sunt catolici și este obișnuit să spui har înainte de masă.

Așadar, urează-ți petrecerea de masă „Dobar tek” (pofta bună) deoarece nu se începe niciodată o masă fără ea și primește o bucurie de „hvala” ca răspuns!

Odată ce ați luat masa în față, dacă aveți, asigurați-vă că luați o porție mică, dar numai pentru că veți fi forțat să luați oa doua parte, indiferent cât de mare a fost prima dvs. S-ar putea să explodezi la cusături, dar gazda ta va insista să iei o a doua ajutor. De ce? Pentru că în Croația, gazda ta ar fi nepoliticoasă să nu te facă să mănânci a doua porție!