Ia rapid

Deoarece multe restaurante își închid temporar ușile din cauza COVID-19, oamenii trebuie să gătească mai mult acasă. Pentru unii, aceasta este o provocare interesantă. Pentru alții, gătitul mesei pe bază de plante acasă este o ispravă aparent imposibilă. Vestea bună este că consumul de mese pe bază de plante acasă nu trebuie să fie copleșitor. Iată câteva sfaturi pentru a vă ajuta să păstrați-l simplu și să reduceți timpul în bucătărie.

bază

Pe aceasta pagina

Păstrați-l simplu: mese ușoare pe bază de plante pentru a găti acasă

Idei ușoare de mic dejun pe bază de plante: 5 rețete delicioase de smoothie

Sfaturi profesionale pentru a face smoothie-uri vegane delicioase și ușoare (+ formula de smoothie fără eșec)

Prânz ușor pe bază de plante: cum să faci salata perfectă de fiecare dată

Cina ușoară pe bază de plante: bolul pentru cereale!

Cum să economisiți timp prin prepararea în serie a meselor pe bază de plante (2 moduri)

Nu vrei să gătești deloc? Mănâncă sănătos acasă cu MamaSezz

Chei de luat masa

Păstrați-l simplu: mese ușoare pe bază de plante pentru a găti acasă

Păstrați micul dejun, prânzul și cina simplu și consecvent. Acest lucru nu înseamnă că trebuie să mănânci același lucru pentru fiecare masă; rămâneți doar la o formulă:

Smoothies pentru micul dejun, salate sau resturi pentru prânz și boluri pentru cereale pentru cină.

Schimbați ingredientele și experimentați cu arome în timp ce rămâneți la formula simplă.

Idei ușoare de mic dejun pe bază de plante: 5 smoothie-uri vegane simple, dar surprinzător de pline:

Smoothies sunt ușoare și necesită puțină pregătire. Rotiți aceste 5 rețete de smoothie pentru micul dejun pe bază de plante sau experimentați cu ingrediente în frigider.

Sfaturi profesionale pentru a face smoothie-uri vegane delicioase și ușoare:

Amestecați smoothie-ul cu 15 secunde mai mult decât credeți că trebuie să adăugați o mână de spanac crud pentru o explozie de nutrienți

Pentru puțină proteină vegetală suplimentară, adăugați câteva linguri de semințe de cânepă.

Curățați, tocați și înghețați bananele în pungile de congelare atunci când acestea sunt pe cale să se înrăutățească

Congelați excesul de smoothie în tăvile de cuburi de gheață. Odată ce au înghețat, fără crăpături și păstrați-le în pungile congelatorului pentru a adăuga la viitoarele piureuri (nu pierdeți!)

1 lingură de unt de caju poate adăuga substanță smoothie-ului dvs. fără o schimbare puternică de aromă

Adăugați ovăz crud laminat pentru o cantitate suplimentară

Formula de smoothie vegan fără eșec

Baza: 1 banana congelata
Adăugați fructe: fructe congelate sau proaspete la alegere
Adăugați grăsime: Semințe de chia, semințe de in, unt de nuci, avocado
Adăugați legume: Sfeclă, țelină, morcovi, spanac crud
Adăugați lichid: Suc, lapte fără lapte, apă

Idei ușoare de prânz pe bază de plante: cum să faci salata perfectă, de fiecare dată

Salad primește un rap rău. Salatele nu trebuie să plictisească sau să ia un prânz „ușor”. De multe ori, doar îi greșim. Iată modalitatea corectă de a prepara o salată delicioasă pe bază de plante care vă va ține până la cină.

Alegeți baza de salată:

3+ pumni mari de verdeață cu frunze
. rucola, spanac, romaine, varza, etc.
. se amestecă în ierburi tocate proaspete

Adăugați masa:

1+ căni de fasole sau boabe fierte (sau ambele). orez, quinoa, fasole garbanzo, fasole neagră, fasole albă, fasole, tofu, linte, edamame etc.

Nu uitați de topping-uri de salată distractive:

1+ căni de legume crude (sau rămase prăjite) tocate sau mărunțite
… Ardei gras, ceapă roșie, roșii, avocado, sfeclă, morcovi, castraveți, dovlecei, ceapă verde, țelină, broccoli, măsline, ciuperci, ridiche, conopidă, varză, varză de Bruxelles, mazăre, etc.

Completarea toppingurilor:

O stropire de toppinguri suplimentare pentru arome de accent
… Fructe uscate, fructe proaspete, nuci prăjite sau crude, semințe de floarea soarelui sau de dovleac prăjite sau crude, semințe de cânepă, semințe de chia, semințe de in, varză sau kimchi.

Bateți un pansament fără ulei:

Alternative rapide și ușoare pentru pansament: Tahini, balsamic, suc de lămâie, aminoacizi, pudră de usturoi

Încercați cele 4 rețete de dressing fără ulei de mai jos. Și sfat profesionist: faceți un lot UMER, astfel încât să nu trebuie să continuați să-l faceți!

Pansament cu lamaie Tahini
Se amestecă împreună în blender, robot de bucătărie sau cu blenderul manual:
4 linguri de oțet balsamic alb
4 linguri apă
Coaja și suc de 1 lămâie
4 linguri tahini
2 linguri
2 linguri MamaSezz Mustar dulce și picant
2 linguri sirop de arțar (opțiune vegană)
4 căței de usturoi tocat
1/4 cană pătrunjel proaspăt
Picătură de sare de mare și piper negru după gust

Balsamic:
Bateți cu o furculiță:
2 linguri de oțet balsamic

½ linguriță de muștar dijon
1 linguriță de sirop de arțar
Un strop de pudră de usturoi

Pansament cremos cu usturoi
Se amestecă până se omogenizează:
1 linguriță tahini
1 cățel de usturoi
1 lamaie (suc)
Vo avocado
½ linguriță de sirop de arțar sau agave
½ cană de apă
Sare de mare și piper după gust

Îmbrăcarea zeiței verzi
Se amestecă până se omogenizează:
1/4 cană de apă
3 TBSP de tahini
2 TBSP oțet de mere
2 întâlniri
1 cățel de usturoi
1 vârf mic de sare de mare
1/2 lămâie, sucată
1/2 cana de patrunjel proaspat
1/2 cana de rucola

Tipul de preparare a salatei BONUS:

Încercați și respectați: F.A.S.S. (tot felul de mâncare)

Favocado, nuci, semințe
Acid- oțet, citrice
Sweet- fructe, fructe uscate, sirop de arțar
Salt- sare, amino-lichizi, sos tamari sau soia, țelină

Pansamentul sau creațiile dvs. au un gust puțin sumbru? Asigurați-vă că aveți 1 din fiecare FASS în felul dvs. de mâncare! Dacă este un fel de mâncare sărată, chiar și adăugarea unei curmale amestecate sau a unei picături de sirop de arțar în sos sau dressing vă poate ajuta să completați aroma.

Cina ușoară pe bază de plante: bolul pentru cereale!

Păstrați-l simplu cu un castron de cereale. Alegeți peste 1 ingredient din fiecare categorie:

Baza vasului de cereale

Orez brun, quinoa, orez brun sau paste de linte, zoodle, mămăligă, cartof copt sau piure, cartof dulce la cuptor, orez sau conopidă de conopidă

Adăugați legume și fasole (alegeți cel puțin 2):

Ardei prăjiți sau aburi - ardei, ciuperci, ceapă, roșii cherry sparanghel, mazăre, morcovi, sfeclă, cartofi, broccoli, spanac, kale, fasole albă, fasole neagră, fasole garbanzo, porumb, anghinare, varză de Bruxelles etc.

Finalizați cu sos sau topping:

Sos Marinara, Sos Cremă de Caju, felii sau piure de avocado, dressing (vezi rețetele de mai sus), tahini, usturoi praf și suc de lămâie, hummus, ierburi proaspete, sosul tău preferat pe bază de plante etc. (

Urăști gătitul? Economisiți timp cu gătitul în serie

A mânca sănătos este unul dintre acele lucruri care este minunat în teorie, dar greu în practică.

Vestea bună este că nu trebuie să vă petreceți întreaga zi în bucătărie datorită gătitului în serie. Este doar ceea ce sună - gătit în loturi mari.

Gătirea în serie înseamnă că gătiți mai rar.

Cu gătitul în serie, gătiți o mulțime de alimente o singură dată, astfel încât să puteți lua mese sănătoase rapide și ușoare pe parcursul săptămânii. Vă puteți concentra pe mai puține rețete și puteți petrece mai puțin timp în bucătărie (și mai mult timp făcând lucrurile pe care de fapt doriți să le faceți).

Gătitul în lot este modul în care restaurantele țin pasul cu sălile de mese ocupate. Mâncarea este preparată sau gătită în avans și apoi fie încălzită, fie asamblată la comandă. Bucătăriile restaurantului au containere uriașe de usturoi tăiate cubulețe, ciuperci feliate, roșii feliate, tăiței gătite și supă gata de mâncare, astfel încât atunci când comandați bucătarii să le arunce rapid.

Cum să gătești în lot (2 moduri)

1. Gatiti un vas complet si congelati-l

Cel mai bun pentru planificarea mesei pe termen lung - și o alternativă excelentă la cinele de luat masa și la televizor.

Data viitoare când bifați ciorba preferată de linte de lămâie, dublați sau chiar triplați rețeta. Economisiți câteva porții de mâncat pe tot parcursul săptămânii și înghețați restul în porții simple sau duble pentru consum mai târziu.

Sfat pentru profesioniști: nu înghețați întregul lot împreună! Veți ajunge să scoateți porția pe care o doriți dintr-o masă înghețată sau să dezghețați mai multe alimente decât puteți mânca.

Există câteva metode diferite pe care le puteți utiliza pentru a vă îngheța vasul în porții unice.

Mai multe sfaturi: Păstrați o bucată de bandă de mascare și o tăietură în bucătărie și etichetați-vă mâncarea înainte de a o introduce în congelator. Uneori este greu să ne amintim ce este acel sos roșu misterios. Decongelați mesele la frigider câteva zile înainte de a mânca sau gătiți-le la foc mic în cuptor, cuptor cu microunde sau în oala de pe plită.

2. Gătiți un ingredient în lot

Cel mai bun pentru planificarea săptămânală a meselor pe termen scurt.

Această metodă vă oferă, de asemenea, loc pentru creativitate. Iată cum funcționează:

  • Alegeți ingredientele de bază. La începutul săptămânii alegeți un ingredient de bază versatil, cum ar fi orezul brun. În loc să faceți 1 cană, faceți 5 și încorporați-o în feluri de mâncare pe tot parcursul săptămânii. Umpleți-l în ardei, folosiți-l pentru a absorbi sosul de curry sau prăjit, amestecați-l cu stafide, scorțișoară și lapte de migdale pentru micul dejun sau folosiți-l într-un castron de burrito.
  • Se amestecă și se potrivesc pe tot parcursul săptămânii. În timp ce preparați ardei umpluți, tocați câțiva ardei în plus pentru curry, amestecați și castron de burrito. S-ar putea să tăiați și câteva cepe în plus, în timp ce sunteți la ea. Și păstrați câteva dintre acele fasole neagră din ardeiul umplut pentru bolul dvs. de burrito mai târziu în săptămână. Obțineți esența? Cumpărați, gătiți și pregătiți un ingredient în vrac și refaceți-l cu diferite profiluri de aromă și rețete.
  • Rămâi organizat. Păstrați o listă pe frigider cu ce ingrediente pre-preparate trebuie să lucrați, astfel încât să nu se piardă alimente. Dacă mergeți puțin peste bord cu un ingredient de gătit în serie, înghețați-l pentru mai târziu! Această strategie funcționează cel mai bine pentru cei care se bucură de aspectul creativ al gătitului, dar doresc să economisească puțină energie, timp și bani în plus.

Și, în orice caz, înghețați-vă resturile! Congelarea resturilor va reduce cantitatea de deșeuri alimentare săptămânale. Fiecare gospodărie americană a primit până la 2.200 de dolari în fiecare an. Yikes! (Obțineți mai multe sfaturi pentru a reduce risipa de alimente aici.)

BONUS: Nu vrei să gătești deloc?

Asta-i OK. MamaSezz gătește și livrează la ușă mese preparate pe bază de plante gata făcute și care stimulează imunitatea. Tot ce trebuie să faci? Încălzește și mănâncă preparatele pregătite și fii pe drumul tău vesel. Comandați un pachet Be Prepared astăzi și utilizați codul: PREGĂTIT pentru a primi 10% reducere la prima comandă!

Chei de luat masa

  • Păstrați-l simplu: amestecați și combinați castronele cu smoothie, salată și cereale
  • Gătit în lot: gătiți mai puțin!
  • Lăsați-l pe MamaSezz să pregătească gătitul și să vă livreze la domiciliu mese preparate pe bază de plante, care stimulează imunitatea.

De Caroline DiNicola Fawley

Caroline este o bucătar-șef de plante, proiectant de rețete și educatoare de nutriție pe bază de plante cu alimente întregi, cu un certificat de nutriție pe bază de plante de la Centrul de Studii Nutritive T. Colin Campbell

Alătură-te The Heartbeet Gang!

Înscrieți-vă pentru a primi buletinul nostru de știri bi-săptămânal cu sfaturi, informații și rețete de încredere pentru oamenii cu plante Promitem să vă ajutăm să vă transformați viața (și, ocazional, să vă facem să râdeți burta).