blogul

A sosit primăvara! Ai mâncat în consecință? Primăvara este un moment de renovare, naștere și creștere. O mare varietate de plante sunt disponibile în acest sezon și ar trebui să le consumați în avantajul dvs. pentru a favoriza o piele mai strălucitoare, un sistem imunitar și un suflet.

Primăvara în emisfera nordică începe pe 20 martie și se termină pe 19 iunie, și odată cu aceasta vine o serie întreagă de alimente care sunt proiectat de natură pentru a vă aduce beneficiile pentru sănătate de care are nevoie corpul dumneavoastră! Printre acestea se numără oasele mai rezistente, părul mai strălucitor, pielea mai strălucitoare și umezită, sistemul imunitar mai puternic și chiar și un sistem reproductiv mai fertil.

Datorită creșterii expunerii la lumină, corpul dumneavoastră primește o doză mai mare de vitamina D, care este absorbită prin piele și facilitează absorbția calciului, ducând la oase și dinți mai puternici. În mod similar, o creștere a temperaturii și o varietate mai abundentă de nutrienți vă pot ajuta să aveți o piele și un păr mai sănătoși. Mai mult, potrivit cercetărilor, acest sezon este momentul optim pentru sarcină, deci există o probabilitate crescută de a rămâne însărcinată în comparație cu iarna. Desigur, toate aceste beneficii pentru sănătate sunt stimulate de o dietă echilibrată și sezonieră.

Asigurați-vă că nu mergeți fără aceste alimente în această primăvară:

Legume de primăvară

Natura este înțeleaptă. În această perioadă a anului are loc o schimbare precisă de temperatură, umiditate și lumină, care favorizează o mare varietate de legume bogate în nutrienți, care sunt perfecte pentru nevoile corpului dumneavoastră în acest sezon. Consumul a ceea ce ne oferă natura nu numai că vă va face să vă simțiți mai în ton cu Mama Natură, dar vă veți prezenta și nutrienții adecvați pentru a vă crește energia în funcție de mediul din jur.

Credit de imagine: Livin ’Spoonful prin Flickr.

Unele dintre produsele proaspete disponibile pe scară largă în acest moment includ sparanghel, ridichi și broccoli. Pentru început, cuvântul sparanghel provine din greacă, adică „trage” sau „încolțit”. Aceste lăstari sunt o sursă excelentă de fibre, vitamine A, complexe B, C, E și K și crom mineral, care ajută glucoza să intre în celulele dvs., oferindu-vă energie. Există multe moduri în care le puteți găti de la crude la coapte în plăcinte sau quiches, sau pur și simplu prăjite sau aburite. Oricum le preferați, luați în considerare faptul că o suliță groasă de sparanghel va avea note mai mari de aromă, în timp ce un sparanghel mai tânăr vă va oferi un gust mai proaspăt.

O altă legumă de primăvară pe care probabil ați văzut-o până acum în supermarketul dvs. include ridichi. Aceste legume pot fi un adaos excelent la salatele dvs. prin creșterea disponibilității nutrienților și adăugarea unui plus de picant. Ridichile sunt bogate în unele vitamine B complexe, fibre și potasiu, precum și cupru, magneziu, mangan și calciu.

Brocoli este un veggie dens cu nutrienți (de obicei datorită culorii sale verzi închise) care nu ar trebui să lipsească în lista de cumpărături. Bogat în vitamina C și K, crom și folat. Este o sursă foarte bună de fibre dietetice, acid pantotenic, vitamina B6, vitamina E, mangan, fosfor, colină, vitamina B1, vitamina A (sub formă de carotenoizi), potasiu și cupru. De asemenea, o parte din acest sezon este broccoli încolțit violet, care sunt deosebit de bune când sunt tineri și tandre. Alegeți exemplarele de culoare mai închisă pentru un conținut mai mare de nutrienți. Mănâncă-l crud, aburit, ca o parte, în supe sau chiar ca gustare.

Alte legume care sunt în sezon în această primăvară sunt cartofii Jersey New Jersey, spanac, salată, rachete și frunze de salată, ceapă de primăvară, nasturel și urzici sălbatice.

Fructe de primăvară

Rubarbă este una dintre tulpinile colorate care se întoarce în insulele vegetale. Această plantă este bogată în vitamina K, oferindu-vă mai mult de 45% din aportul necesar. Acest lucru este destul de util, deoarece vitamina K este responsabilă de închiderea rănilor sau de coagulare și vă protejează de sângerări excesive, care pot fi chiar utile în timpul ciclului menstrual. Vitamina K susține, de asemenea, creșterea osoasă sănătoasă și poate limita leziunile neuronale din creier, chiar până la prevenirea Alzheimerului. Rubarba este bogată în vitamine, complex B și C și este o sursă minerală bună de fier, potasiu, fosfor și mangan.

Un alt fruct de sezon ambalat cu substanțe nutritive este kiwi. Kiwi-urile sunt o sursă excelentă de vitamina C, fibre, potasiu, magneziu, luteină, folat, zinc și vitamina E. Aveti-le ca stive practice tăiindu-le în jumătate și mâncându-le cu o lingură. Acest mod de a le consuma va proteja vitamina C de oxidarea și va fi mai practic pentru dvs.

Herbariu de primăvară

Ierburile pot aduce o mare contribuție mâncării dvs. adăugând arome suplimentare paletului prin intensificarea senzației de gust care poate duce la o sațietate mai mare. Ierburile care trebuie folosite în această primăvară sunt busuioc, chervil, arpagic, mărar, capriciu, rozmarin, măcriș și tarhon.

Pește și fructe de mare

Există un timp pentru toate, mai ales atunci când alegeți ce tip de fructe de mare să mâncați. Peștele și fructele de mare aflate într-o etapă de reproducere sau de reproducere trebuie evitate. Acest lucru va proteja durabilitatea faunei sălbatice marine, care altfel ar distruge producția noastră de fructe de mare. În aceste câteva luni, tipurile de pește și fructe de mare care sunt în sezon includ cod, coley, crab, eglefin, langustină, homar, plaiță, creveți, somon, păstrăv de mare, creveți, crengi și albă. Dacă doriți să aflați mai multe informații despre ce tip de pește și fructe de mare este potrivit să consumați pe tot parcursul anului, faceți clic aici.

Opțiunile alimentare sănătoase și echilibrate vă pot modela starea de spirit, energia, sănătatea și strălucirea exterioară. Nu uitați să adăugați aromă preparatelor dvs. adăugând ierburi și să vă creșteți sățietatea. Profitați de disponibilitatea abundentă de fructe și legume în acest sezon pentru a obține vitaminele, mineralele și antioxidanții de care are nevoie corpul dumneavoastră. În cele din urmă, mențineți un echilibru în mese prin adăugarea de proteine. Indiferent dacă alegeți proteine ​​vegetale sau animale asigurați-vă că sursa dvs. de proteine ​​este în sezon pentru a proteja mediul care la rândul tău îți va proteja sănătatea. Profitați de acest sezon de primăvară în avantajul dvs. și includeți alimente produse local și sezonier pentru mese mai sănătoase.

Elisa este instructor de yoga timp de nouă ani și este actual doctorand în epidemiologie și sănătate publică la UCL. De asemenea, este cofondatoare a Lotus Círculo Libre de yoga din Mexic, un proiect care își propune să ofere yoga gratuit pentru toată lumea în spații deschise. Își iubește cele două chihuahua și în timpul liber se bucură de o ceașcă de chai, cu o carte bună și în aer liber.