Acest dispozitiv vă va găti mâncarea la perfecțiune cu puțin efort.

sous-vide

S-ar putea să vă gândiți la sous vide ca la o tehnică de gătit utilizată numai în restaurante (este unul dintre acei termeni de mâncare de lux). Șansele sunt că niciodată nu v-ați gândit să încercați această metodă de gătire a alimentelor în apă cu temperatură controlată. Dar există un dispozitiv simplu și elegant care vă poate ajuta. Cu un dispozitiv de circulație prin imersiune, pur și simplu introduceți mâncare într-o pungă de plastic sigilată, puneți punga în apă și alegeți setarea dorită. Dispozitivul va circula și va controla temperatura apei pentru a vă găti mâncarea la perfecțiune.

Înainte de a anula acest lucru ca un alt obiect gadget care va colecta praful cu colecția dvs. As Seen on TV, ascultați-ne. Este un plus demn la uneltele de bucătărie. Pentru început, este complet infailibil. Dacă cuptorul dvs. nu pare să vă gătească niciodată mâncarea la coacerea corectă sau vă lasă cu o parte a unei porțiuni de pui și cu cealaltă încă încremenită, vă va plăcea să gătiți sous vide, deoarece este una dintre cele mai bune modalități de a găti mâncarea uniform și elimină potențialul de gătit excesiv. Și oamenii vor fi, fără îndoială, impresionați când menționați ocazional friptura de sous vide pe care ați făcut-o aseară. Este, de asemenea, o fată leneșă - aprobată din motive evidente. Unele modele pot fi pornite chiar de pe telefonul dvs. prin Bluetooth, astfel încât să puteți începe să gătiți mâncarea de oriunde și să veniți acasă la o masă pregătită. Puteți mânca mâncăruri din carne, fructe sau legume, ouă (la fel ca mușcăturile de alb de ou Starbucks) și chiar deserturi.

Circulatorul de imersie funcționează chiar și pentru prânzurile de birou, spune Rachel Drori, fondatoarea Daily Harvest, care folosește unul cu echipa ei la locul de muncă. „Acum suntem o echipă de aproximativ 10, așa că facem schimb cu un membru al echipei care aduce ceva pentru prânz care poate fi pregătit din timp în weekend și înghețat”, spune Drori. "Este foarte ușor să adăugați o proteină cu anumite condimente într-o pungă cu fermoar reutilizabilă cu fermoar." Pur și simplu puneți circulatorul și punga înghețată în apă la începutul zilei, porniți-vă în timpul întâlnirii de dimineață și este gata pentru prânz. Drori sugerează Anova Culinary Bluetooth Sous Vide Precision Cooker (149 USD; amazon.com), dar există și alte modele disponibile. Fie că lucrați la un start-up și aveți acces la oale de bucătărie comunale, fie că alegeți să vă lucrați cu magia sous vide acasă, testați aceste favorite de la echipa Daily Harvest și fiți uimit de modul în care ați trăit fără acest gadget de bucătărie pentru atât cât.

Turmeric Curry Creveți de nucă de cocos + Unturi de salată

Adăugați creveți, lapte de nucă de cocos, sare, piper, coriandru, turmeric și curry-ul dvs. preferat într-un fermoar reutilizabil și înghețați până când este gata să circule. Umpleți o ceașcă de salată de unt cu amestecul de creveți încălziți și acoperiți cu morcov proaspăt sau murat mărunțit și quinoa roșie.

Chipotle-Mesquite Tofu Tacos + Paleo Wraps

Adăugați tofu, pudră de mesquite, roșii zdrobite, pulbere de chipotle, suc de lămâie, sare și piper într-un fermoar reutilizabil și congelați până când sunt gata de circulație. Umpleți o tortilla prietenoasă cu Paleo (sau folia dvs. preferată) cu amestecul de tofu și adăugați avocado, salsa și, pentru o întorsătură, iaurt probiotic de nucă de cocos în loc de smântână.

Somon de mușețel-mărar + salată de varză mărunțită

Adăugați porții de somon, crenguțe de mărar, mușețel uscat, felii de lămâie, unt alimentat cu iarbă, sare și piper într-un fermoar reutilizabil și congelați până când sunt gata de circulație. Așezați ingredientele gătite pe un pat de varză mărunțită și deasupra cu alune, naut și un sos de lămâie-ulei de măsline.