vasul

Utilizați vasul instantaneu ca un cazan dublu pentru a vă asigura încălzirea lentă, uniformă, pentru a topi ceara sau ciocolata sau pentru a găti orice sos prea delicat pentru căldură directă.

În loc să cumpărați tigăi speciale cu cazan dublu, creați-vă propriul cu o oală instant. Mai bine, este rapid și ușor de făcut. În afară de o oală instantanee, aveți nevoie doar de un bol mare.

Utilizarea unui cazan dublu vă ajută să topiți cu ușurință așchii de ciocolată sau coaja de migdale. (Este perfect pentru prepararea bomboanelor de ciocolată Instant Pot!) În plus, îl puteți folosi și pentru a face sosuri delicate și pentru a pregăti cremă cu ouă.

Ce este un cazan dublu și cum funcționează?

În general, cazane duble sunt făcute din două oale stivuite care folosesc abur pentru a găti sau a topi mâncarea. În primul rând, vasul de jos este umplut cu apă fierbinte sau clocotită. Apoi, un al doilea vas este stivuit deasupra vasului de jos. Apoi, mâncarea este adăugată în a doua oală. Pe măsură ce aburul se ridică din vasul de jos, acesta încălzește ușor fundul vasului de sus.

Pentru a vă face toți tocilarii, apa din partea inferioară a cazanului dublu poate ajunge la o temperatură de 100 ° C (212 ° F) înainte de a fierbe. Deoarece cea mai mare parte a suprafeței vasului superior nu intră în contact cu căldura directă, mâncarea gătită în vasul superior nu poate atinge decât o temperatură maximă de 100 ° C (212 ° F). Deci, cazanul dublu ajută la încălzirea alimentelor la o temperatură constantă și uniformă pe măsură ce crește aburul.

Un avantaj al bricolării unui cazan dublu Instant Pot este că vă puteți duce Instant Pot direct în zona de lucru în loc să fiți legat de aragaz.

Echipament Instant dublu cazan instant

Pentru acest cazan dublu, am folosit al meu Oală instantanee de 6 sferturi. Dar ai putea folosi și un Vase instantanee de 3 sferturi sau un Potul instantaneu de 8 sferturi. Desigur, nu vă limitați doar la utilizarea unui Pot instant. Această metodă ar trebui să funcționeze bine și cu alte mărci de bucătării multiple.

Când utilizați Instant Pot ca boiler dublu, nu veți utiliza funcția de presiune. Deci, nu aveți nevoie de capac. Pentru a-l ține departe de drum, bag capacul în mâner.

În continuare, vă recomand să folosiți un vas de sticlă sau oțel inoxidabil suficient de mare pentru a nu cădea în oală. Vrei ca vasul tău să fie suspendat deasupra (și să nu atingă) apa. În funcție de dimensiunea oala sub presiune pe care o utilizați, va depinde de dimensiunea bolului de utilizare. Asigurați-vă că utilizați un castron care este sigur pentru căldură.

Le recomand cu drag pe acestea Boluri de amestecare Pyrex! Dacă ai fost un pic în preajmă, știi că îmi plac acestea pentru pregătirea mesei. Sunt atât de ușor de utilizat și de curățat. Chiar nu poți greși cu ei.

Instrucțiuni și sfaturi Instant Pot Double Boiler

Iată cum să utilizați Instant Pot ca cazan dublu:

Pasul 1: Adăugați două căni de apă în vasul interior al vasului Instant.

Pasul 2: Apăsați tasta funcțională „Saute” și reglați căldura la mare. Odată ce apa fierbe, reduceți setarea de căldură la scăzut sau apăsați „Keep Warm”. (Este posibil să trebuiască să opriți sau să anulați setarea dvs. de înaltă oprire pentru a o modifica la o setare mai mică.)

Pasul 3: Adăugați vasul de amestecare în vasul interior al vasului Instant. Castronul dvs. ar trebui să fie suficient de mare pentru a se așeza deasupra vasului interior.

Pasul 4: Adăugați ingredientele în castron și amestecați ocazional până când se topesc sau se încălzesc.

NOTĂ: Pe măsură ce utilizați boilerul Instant Pot, vă rugăm să țineți cont de siguranță. Apa din interiorul oalei poate fi foarte fierbinte, așa că aveți grijă să vă mișcați oala instantanee. În plus, poate fi necesar să adăugați mai multă apă dacă se evaporă prea repede. Dacă lucrați pentru perioade lungi de timp, ocazional, scoateți vasul cu tampoane fierbinți și lăsați-l să se răcească. Nu lăsați Instant Pot nesupravegheat. De asemenea, asigurați-vă că lăsați apa să se răcească înainte de ao arunca din oală pentru a preveni orice arsură.

Dacă doriți să vedeți Instant Pot ca un cazan dublu, mi-a plăcut acest videoclip de la Indigo Nili.

Utilizări sugerate pentru un cazan dublu instant

Unul dintre cele mai bune lucruri despre Potul instant este versatilitatea sa. Folosirea Instant Pot ca un cazan dublu este doar un truc în plus pentru a adăuga la arsenalul tău!

În timp ce m-am concentrat pe utilizarea unui cazan dublu pentru prepararea alimentelor, îl puteți folosi și pentru fabricare (cum ar fi ceara de topit).

Puteți folosi cazanul dvs. dublu pentru a găti sosuri delicate, cum ar fi sosul olandez sau Creme Anglaise. Acoperirea alimentelor în ciocolată topită este unul dintre lucrurile mele cel mai puțin preferate de făcut în bucătărie. Dar îmi place că acest cazan dublu îmi păstrează ciocolata caldă în timp ce lucrez.

Rămâneți la curent cu următoarea mea postare în care folosesc această tehnică pentru a crea Copycat Thin Mint Girl Scout Cookies!

Îți place ceea ce vezi și vrei mai mult? Public de obicei o rețetă nouă o dată sau de două ori pe săptămână. Dacă vrei să fii primul care știe ce este nou la Clean Fingers Laynie, ABONează-te aici și nu pierde niciodată o altă rețetă!