Astăzi vreau să vă vorbesc despre o practică adesea trecută cu vederea, care vă poate îmbunătăți dramatic digestia și chiar te ajută să pierzi excesul de greutate.

brisebois

Combinarea alimentelor este unul dintre acele lucruri pe care le-am cunoscut întotdeauna, dar nu le-am pus în practică serioasă până acum aproximativ 4 sau 5 ani. Deși mănânc deja destul de sănătos de ceva vreme, integrarea alimentelor combinate în viața mea mi-a ridicat digestia la un nivel cu totul nou și m-a ajutat să scap excesul de greutate care mă lăsa să mă simt puțin mai greu decât îmi doream.

Pe scurt, combinarea alimentelor este un mod de a mânca care respectă biochimia naturală a corpului. Diferitele tipuri de alimente necesită diferite tipuri de enzime digestive pentru a le descompune, împreună cu medii de pH variate (adică acid/alcalin). De asemenea, au rate de digestie diferite. Consumul de alimente în combinații ușor de digerat asigură faptul că lucrurile se mișcă ușor până la capăt, fără a întâlni grămezi pe parcurs. Atunci când digestia este optimizată, substanțele nutritive sunt asimilate eficient, deșeurile ies din organism în timp util și energia este eliberată pentru alte funcții metabolice.

Câteva mese prost combinate aici și acolo nu vă vor face prea mult rău, dar consumul de combinații dificil de digerat zi de zi de-a lungul anilor își va afecta în cele din urmă, manifestându-se într-un simptom sau altul.

Pot să mărturisesc asta pentru că, chiar după un weekend de mese greșit, altfel sănătoase, încep să simt efectele atât asupra digestiei, cât și asupra nivelului de energie. Acesta este motivul pentru care mereu gravit în mod natural înapoi la combinarea alimentelor adecvate după ce am ieșit puțin din cale. Știu că, atunci când îmi amintesc de combinațiile mele alimentare, digestia mea se desfășoară mai ușor, burtica mea este mai plată și am mai multă energie.

Scopul nu este să fii un combinator de alimente perfect, ci mai degrabă să-ți optimizezi digestia, astfel încât să te poți simți cel mai bine.

Mai jos am enumerat principiile principale care combină alimentele. Rețineți că există întotdeauna excepții de la reguli și, în funcție de locul în care vă uitați, veți vedea că există multe alimente diferite care combină diagrame plutitoare care pot diferi ușor în ceea ce privește plasarea anumitor alimente.

Când lucrez cu al meu clienți privați Îi învăț întotdeauna cum să aplice în mod specific alimentele, combinând principiile propriilor lor obiective de viață și sănătate. Le arăt ce principii vor fi cele mai utile pentru a-i apropia de obiectivele lor, în timp ce le arăt, de asemenea, unde pot îndoi un pic regulile, în timp ce continuă să progreseze!

Principiile de combinare a alimentelor

1. Fructe se consumă cel mai bine singur pe stomacul gol și cu aproximativ 15-30 minute înainte de alte alimente, în funcție de tipul de fructe și cantitatea consumată. Excepții: verdeața cu frunze crude, cum ar fi spanacul și salata verde, se pot combina cu fructe.

2. Amidonuri (cerealele și legumele cu amidon, cum ar fi cartofii dulci și dovleceii de iarnă) se combină cu toate legumele crude și fierte. Excepții: avocado se combină bine cu amidon.

3. Proteine ​​animale (carne, pește, ouă, brânză) se combină bine cu toate legumele crude și legumele fierte non/cu amidon scăzut și alte proteine ​​animale.

4. Nuci și semințe combinați cu toate legumele crude, alte nuci și semințe, banane și fructe uscate.

5. Leguminoase și fasole combina Cel mai bun cu legume dar poate fi combinat și cu categoria amidon. Notă: În general, leguminoasele și fasolea conțin mai mult amidon decât proteine, motiv pentru care se combină mai bine cu amidonul, deși au suficiente proteine ​​pentru a le transforma într-un aliment care combină provocarea - unul dintre motivele pentru care mulți oameni au dificultăți în digerarea lor. Rețineți, cu cât legumina este mai mică, cu atât este mai ușor de digerat.

Câteva alte considerații

  • După cum puteți vedea, legumele crude se combină cam cu tot, astfel încât să le puteți considera „neutre” - adică se combină cu orice categorie (cu excepția fructelor).
  • Avocado sunt din punct de vedere tehnic un fruct, dar se combină bine cu amidonul. De asemenea, se combină bine cu bananele și fructele uscate. Fără nuci și semințe, totuși!
  • Bananele sunt, de asemenea, o excepție, deoarece se combină bine cu alte fructe proaspete, fructe uscate și nuci și semințe.
  • Pepenii sunt consumați cel mai bine singuri sau înaintea altor fructe, deoarece conțin apă și se digeră mai repede decât alte fructe.
  • Condimentele/îndulcitorii, în cea mai mare parte, pot fi considerate „neutre”, deoarece sunt utilizate de obicei în cantități atât de mici (adică muștar, salsa, tamari, miere crudă), dar grăsimi concentrate asemenea uleiurilor se combină mai bine cu legumele și amidonul, mai degrabă decât cu proteinele.

Rețineți că acestea sunt principii generale. Ca indivizi cu corpuri unice, anumite combinații de alimente se pot înregistra diferit pentru unii oameni, motiv pentru care este important să vă ascultați propriul corp. De exemplu, dacă aveți o mulțime de greutate de pierdut sau suferiți doar de tulburări digestive minore, este posibil să nu fiți la fel de nuanțat cu combinațiile dvs. pentru a obține rezultate. Pe de altă parte, dacă aveți o greutate mai subtilă de pierdut (adică 10-15 kilograme) sau aveți probleme digestive mai grave, atunci să fiți mai sârguincios cu combinarea alimentelor vă va servi probabil mai bine.

* Contextul este, de asemenea, foarte important atunci când vine vorba de combinarea alimentelor. Există, evident, o diferență uriașă între a pune o untură de unt de migdale pe pâinea dvs. de înaltă calitate cu boabe încolțite (din punct de vedere tehnic nu este cea mai bună combinație) și a avea un sandwich de pui pe pâinea Wonder! Sau, câteva fructe de pădure în iaurtul natural organic față de consumul unui castron de fructe după o farfurie de paste. Cantitatea contează cu siguranță.

* De asemenea, este important să rețineți acest lucru consumul de mese sănătoase combinate greșit este întotdeauna mai bun decât consumul de mese nesănătoase combinate perfect.

Exemple de opțiuni de masă

Vrei să știi cum arată o zi din viața alimentației bine combinate?

Există multe posibilități, dar mai jos am prezentat câteva exemple de opțiuni de masă pentru a vă oferi câteva idei!

Mic dejun

Opțiunea # 1: Smoothie - Avocado, afine, kale + apă de cocos SAU Banane, inimi de cânepă sau unt de migdale, spanac + lapte de migdale

Opțiunea # 2: ½ cană de zmeură (așteptați cel puțin 15-20 de minute) urmată de o omletă de 2-3 ouă cu spanac, ciuperci și ceapă

Masa de pranz

Opțiunea # 1: salată de quinoa acoperită cu legume proaspete la alegere și îmbrăcată cu suc de lămâie, EVO + sare de mare

Opțiunea # 2: salată de spanac acoperită cu legume proaspete la alegere + o bucată de pui organic, liber

Gustare

Opțiunea # 1: crudités vegetale cu măsline

Opțiunea # 2: „Furnici pe buturugă” (bețe de țelină + unt de migdale acoperit cu stafide sau fructe de goji)

Masa de seara

Opțiunea # 1: salată română acoperită cu roșii, castraveți, porumb crud, fasole neagră și avocado + un cartof dulce la cuptor cu sare de mare și unt organic.

Opțiunea 2: Salată de rucola cu sfeclă prăjită și brânză de capră + broccoli aburit + o bucată de somon sălbatic la cuptor.

Desert: ciocolată neagră de 70% sau mai mare

După cum puteți vedea, acest mod de a mânca nu este în niciun fel restrictiv! Odată ce obțineți mâncarea combinată, este de fapt foarte simplu să creați mese combinate, delicioase și satisfăcătoare, care să vă lase burtica fericită și calmă.

Iată o digestie optimă!

Vă interesează coachingul privat? Consultați programul meu de coaching nutrițional de 3 luni.

Descărcați o copie a manualului meu Elegant Eating să înveți strategii simple și eficiente pentru a trăi permanent la greutatea ta naturală.