A face jeleu dulce cu aromă de miere este la fel de ușor ca să culegi câteva buruieni și să gătești florile galbene ... în jeleu de păpădie. Da într-adevăr!

jeleu

Această rețetă a fost publicată inițial în 2014 - și a devenit cea mai populară rețetă a noastră. Am actualizat postarea cu fotografii noi și am retestat rețeta pentru a mă asigura că iese corect. Vă rugăm să încercați!

Iată motivele pe care TREBUIE să le faceți Păpădie Jelly:

  • Distracţie: Rețeta cea mai amuzantă (știu că nu este un cuvânt) pe care am făcut-o vreodată!
  • Degetul mare verde nu este necesar: Chiar și locuitorii urbani pot găsi păpădie crescând ... undeva.
  • Încercați hrănirea noastră: Nu vă temeți că ați putea obține o doză mortală de plantă otrăvitoare. Păpădia este ușor de identificat.
  • De la fermă pe masă: Luarea unui produs de la fermă (sau peluză) la masă este plină de satisfacții cu copiii tăi.
  • Surprinzător de ușor: Aproape la fel de ușor ca și găsirea păpădiei.
  • Aroma dulce de miere: Această jeleu de păpădie are gust EXACT ca mierea. La urma urmei, albinele iau nectar de la păpădie pentru a face miere - în această rețetă, pur și simplu petali abrupte bogate în nectar, adăugați zahăr, puțină lămâie și aveți jeleu de păpădie.

În fiecare primăvară, pe măsură ce primii păpădii apar pe peluză, sunt oarecum încântat de această minunată antet de rețetă din cartea mea de bucate Cider Beans, Wild Green și Dandelion Jelly de Joan E. Aller (un cadou de la Deanna) "Păpădia nu este buruiană ... Potrivit USDA, păpădia este mai hrănitoare decât broccoli sau spanacul ... Au o aromă delicată și sunt încă savurați în mâncărurile din sudul Appalachianului astăzi ... de la vin la jeleuri, până la verdeață."

Anul acesta am făcut în cele din urmă jeleu - și într-adevăr, a fost la fel de ușor ca culegând câteva flori, înfundându-le, adăugând zahăr și gătind timp de 5 minute. De fapt, am folosit rețeta din carte doar ca punct de plecare și am schimbat toate părțile rețetei, inclusiv cantitățile de ingrediente și instrucțiunile (rețeta mea de mai jos.) Am împărtășit-o cu mai mulți prieteni, inclusiv cu un vecin de 75 de ani care și-a adus rototiller să-mi arate un petic de grădină. (Sunt dincolo de entuziasm că am, în sfârșit, o grădină oficială de 5 picioare x 12 picioare. Acum ÎL POT PĂSTRA?)

Toți gustatorii mei (inclusiv micii prieteni ai mei de 9 ani care m-au ajutat să culeg păpădia) au avut același răspuns: „Are gust ca mierea!”