face

Quinoa a devenit atât de populară recent, găsirea în magazinele din apropierea dvs. nu este deloc o problemă!

Aceste pseudo-boabe hrănitoare și versatile sunt cu siguranță o gustare sănătoasă și distractivă pe care trebuie să o încercați!

Pufuletele de quinoa adaugă puțină farfurie în farfurie cu textura crocantă și aroma de nuci, pământească!

Încearcă acasă această rețetă de quinoa super sănătoasă și vezi despre ce vorbim! Este atât de rapid și ușor - îți va plăcea!

De ce veți avea nevoie:

  • 1/2 ceașcă de Quinoa
  • 1 lingură de ulei de cocos

Consultați instrucțiunile pas cu pas de mai jos despre cum să faceți quinoa umflată acasă.

Directii:

Partea 1: Clătirea Quinoa

  1. Clătiți bine 1/2 cană de quinoa nefierte. Quinoa are un strat natural de combatere a dăunătorilor numit saponine. Acestea dau quinoa un gust amar și vă pot irita stomacul - clătirea va elimina acest lucru.
  2. Strecoară-ți quinoa clătită. Așezați-le pe o foaie de copt.
  3. Uscați-vă quinoa în cuptor. Am plasat-o pe a noastră într-un cuptor de 200 de grade pentru a accelera procesul. Acest lucru poate dura 10-20 de minute până când umezeala se evaporă din quinoa.

Partea 2: Puffing Quinoa

  1. Așezați o lingură de ulei de cocos într-o fontă grea sau le creuset și lăsați-l să se topească.
  2. Adăugați quinoa uscată și clătită în tigaie.
  3. Mutați tigaia în mod constant pentru a permite quinoa să pufăie.
  4. Continuați să mutați tigaia cu capacul până când poppingul sună lent - la fel ca floricelele! Acest pas va dura aproximativ 10 până la 15 minute. Asigurați-vă că nu arde.
  5. Serviți ca gustare sau topping la desertul sau micul dejun preferat!

De unde să obțineți Quinoa

Acum puteți obține quinoa în multe locuri; magazine de sănătate și produse alimentare ecologice, supermarketuri și pe piețele fermierilor locali.

Înainte de a cumpăra, căutați sigilii sau simboluri pentru comerțul organic și/sau echitabil pe ambalaj.

Acesta este singurul mod în care agricultorii andeni din Peru și Bolivia beneficiază de munca lor în cultivarea înlocuitorilor de cereale.

O alternativă bună la quinoa este semințele de in.

Cum să gătești și să prepari Quinoa

Gătit

Gătitul cu quinoa este ușor. Există trei moduri de a folosi quinoa pentru gătit.

  1. Prăjire. O puteți prăji cu puțin ulei de măsline în tigaie și vă puteți bucura de aroma subtilă, de nucă.
  1. Fierbere. Cealaltă modalitate este fierberea quinoa în apă sau bulion. În acest scop, se toarnă două părți de lichid și o parte de quinoa într-o cratiță. Acoperiți-l și imediat ce fierbe apa, coborâți focul și lăsați-l să gătească timp de 15 minute. Adăugați puțină sare după gust, la fel ca la orez.

După ce gătiți quinoa, scoateți oala de pe aragaz și lăsați quinoa să se odihnească cu capacul pe oală timp de 5 minute. Apoi amestecați bine și lăsați-l să se odihnească încă 5 minute. În cele din urmă, apa este turnată și quinoa este gata să fie consumată.

  1. Coacere. Quinoa poate fi utilizată doar ca o componentă mică într-un aluat, deoarece nu are proteina adezivă esențială în procesul de coacere. Cu toate acestea, nu numai făina de quinoa poate fi utilizată pentru coacere, ci și cerealele integrale, care sunt procesate în cereale pentru micul dejun sau orez pufos.

Pregătirea

Semințele de quinoa pot fi preparate în mai multe moduri.

Înmuiere. Înainte de gătit, este important să se spele și să se lase să se extindă pentru a descompune acidul fitic pe care îl conține.

Puneți quinoa într-o sită și țineți-o sub apă curentă. Apoi, lăsați-l să se înmoaie într-un vas timp de cel puțin 10 minute. Apoi clătiți din nou în strecurătoare sub apă de la robinet.

Înmugurirea. Permițând semințelor de quinoa să germineze mai întâi, acidul fitic este descompus chiar mai bine decât atunci când este înmuiat. Desigur, este nevoie de ceva mai multă planificare. Semințele necesită în mod natural timp pentru a germina.

Semințele de quinoa sunt lăsate mai întâi la macerat timp de 2 până la 4 ore. Lăsați-l să încolțească timp de 12 până la 48 de ore într-o pungă specială pentru germinare, într-o oală goală sau într-o farfurie adâncă.

Clătiți semințele de mai multe ori între ele.

PRO Tip 1: Chiar și atunci când este ambalată, quinoa conține în continuare urme de saponină, care îi conferă gustul amar și săpun.

Pentru a evita acest lucru, spălați bine semințele înainte de a găti. Pur și simplu puneți-le într-o sită cu ochiuri fine și clătiți-le bine sub apă curentă.