Mulți oameni știu că antioxidanții sunt componente ale alimentelor sănătoase care ajută la creșterea sistemului imunitar. Dar, ce anume sunt antioxidanții, cum funcționează și pot îmbunătăți sănătatea creierului?

antioxidanții

Antioxidanți

Antioxidanții sunt compuși care se găsesc în sursele alimentare. Acestea joacă un rol instrumental în protejarea enzimelor, grăsimilor și vitaminelor din organism. Aceste substanțe naturale ajută la întârzierea sau prevenirea anumitor tipuri de leziuni ale celulei. Fructele și legumele viu colorate, precum cele care fac parte din dieta mediteraneană, sunt o sursă excelentă de antioxidanți. În general, cu cât culoarea este mai strălucitoare, cu atât este mai mare nivelul de antioxidanți de combatere a bolilor din alimente.

Exemple de antioxidanți includ:

  • Beta caroten
  • Luteina
  • Licopen
  • Seleniu
  • Vitamina A
  • Vitamina C
  • Vitamina E

Antioxidanții pot fi împărțiți în două grupe, inclusiv:

  1. Flavonoidele se găsesc în principal în plante, au fost identificate aproximativ 4.000 de flavonoizi. Acest grup este împărțit în șapte categorii diferite, inclusiv antocianidine (de la afine, struguri și vin) și catechine/epicatechine (găsite în cacao, ciocolată neagră și ceai) și altele.
  2. Non-flavonoidele includ trei categorii: minerale, pigmenți vegetali și vitamine. Pigmenții vegetali includ carotenoizi (se găsesc în fructele și legumele portocalii, cum ar fi morcovii și dovleceii). Vitamina C și E sunt principalii antioxidanți ai vitaminei. Seleniul este un exemplu de enzimă antioxidantă minerală, care se găsește în Brazilia nuci, ouă, pește, cereale și carne.

Antioxidanții din corp

Stresul oxidativ este o afecțiune despre care se crede că contribuie la boli legate de vârstă, cum ar fi boala Alzheimer. Rezultă din incapacitatea organismului de a detoxifica produsele finale dăunătoare ale metabolismului (descompunerea alimentelor în energie). Oxigenul este necesar atunci când alimentele sunt arse pentru energie, dar în timpul acestui proces se produc subproduse periculoase numite radicali liberi. Pe măsură ce corpul îmbătrânește, nu este la fel de eficient în îndepărtarea radicalilor liberi, iar rezultatul este deteriorarea celulelor.

Unul dintre cele mai severe exemple de atac de radicali liberi asupra corpului este pierderea memoriei.

Se știe că mai mulți factori accelerează producția de radicali liberi, inclusiv consumul excesiv de alcool, o dietă bogată în grăsimi saturate și trans-grăsimi și fumatul. Surse de mediu (cum ar fi poluarea) pot duce la radicali liberi și în organism.

Antioxidanți și sănătatea creierului

Studiile au arătat că antioxidanții pot ajuta la contracararea moleculelor instabile care comprimă radicalii liberi, contracarând efectele negative ale stresului oxidativ. Studii recente au descoperit că antioxidanții pot inversa unele dintre simptomele îmbătrânirii (cum ar fi pierderea memoriei).

Creierul folosește o cantitate mare de oxigen datorită activității sale metabolice ridicate. Acest lucru face creierul mai susceptibil la atacul radicalilor liberi decât aproape orice altă zonă a corpului. Atacul radicalilor liberi asupra celulelor creierului duce la pierderea memoriei.

S-a demonstrat că două tipuri de flavonoide numite „luteolin” și „diosmin” reduc nivelurile de beta-amiloid (un simptom distinctiv al bolii Alzheimer) din creier. Luteolina poate fi găsită din abundență în ardei verzi și roșii, iar lămâile sunt bogate în diosmină.

Studiile au arătat, de asemenea, că flavonoizii numeau „antocianine ”găsite în fructele de pădure roșii, sunt asociate cu riscuri cardiovasculare în scădere. Ce este bun pentru inimă este bun pentru creier (deoarece bolile cardiovasculare cresc riscul de Alzheimer), deci, flavonoidele sunt, de asemenea, foarte recomandate pentru sănătatea creierului și pentru prevenirea Alzheimerului. De fapt, fructele de padure sunt recomandate zilnic în dieta de prevenire a Alzheimerului, datorită dovezilor puternice că aportul regulat (o jumătate de ceașcă de două ori pe săptămână de afine sau căpșuni) a fost asociat cu întârzierea declinului cognitiv timp de peste doi ani.

Alimente antioxidante de top

  • Anghinare (fiarta)
  • Cilantro
  • Scorţişoară
  • Fruct citric
  • Cacao
  • Afine
  • Ciocolata neagra
  • Ghimbir și curcuma
  • fructe de padure goji
  • Ceai verde
  • Fasole roșie
  • Oregano
  • Pecanii
  • Roșii
  • Mure sălbatice, afine, zmeură, căpșuni

De asemenea, s-au făcut multe studii asupra efectelor flavonoidelor de cacao praf asupra pierderii de memorie. Flavonoidele din cacao au fost găsite în studiile de cercetare clinică pentru a inhiba moartea neuronilor prin interferența cu radicalii liberi din creier. Flavonoidul primar din cacao și ciocolată se numește epicatechină, care sa dovedit a îmbunătăți funcția cognitivă la animale și oameni. În studiile la șobolani, s-a constatat că flavonoidele din cacao și ciocolată păstrează abilitățile cognitive. Studiile la om au descoperit că flavonoidele din cacao au scăzut riscul de a dezvolta boala Alzheimer și accident vascular cerebral.

Un studiu din 2012 al persoanelor cu insuficiență cognitivă ușoară (MCI) care a băut un tip specific de băutură din cacao, numit Cocoa Via, a dus la îmbunătățirea semnificativă a funcției de memorie la participanții la studiu. Este important să rețineți că multe dintre flavonoide sunt eliminate atunci când majoritatea mărcilor de cacao sunt prelucrate din forma sa brută și că studiul a implicat un anumit tip de cacao pură, neîndulcită, numită CocoaVia.

Resveratrolul face parte dintr-un grup de compuși care acționează ca antioxidanți, numiți polifenoli. Se crede că resveratrolul protejează corpul împotriva daunelor care pot crește riscul de boli, cum ar fi cancerul și bolile de inimă. Resveratrolul se găsește în pielea strugurilor roșii, deci este abundent în afine, pudră de cacao, afine, suc de struguri, arahide și vin. Unele studii preliminare pe animale au arătat că resveratrolul a contribuit la întârzierea declinului cognitiv, dar studiile la om sunt oarecum limitate. Un studiu a descoperit, totuși, că funcția de memorie s-a îmbunătățit la persoanele cu boală Alzheimer ușoară până la moderată care au luat resveratrol suplimentar.

Ați încorporat antioxidanți în dieta dvs. pentru a vă îmbunătăți sănătatea creierului? Am dori să aflăm mai multe despre dieta dvs. Alzheimer în comentariile de mai jos.