Rezumatul INSIDER:

  • Poate fi greu să descifrezi modul în care ar trebui să stochezi diferite fructe și legume pentru a le menține în stare proaspătă.
  • Merele, de exemplu, sunt cele mai bune atunci când sunt depozitate în sertarul mai frigider al frigiderului.
  • Nu ar trebui să depozitați niciodată fructele (inclusiv merele) alături de legume, deoarece le va face să cadă prost mai repede.

Toamna este culmea culegerii mărului, făcându-l momentul perfect pentru a vă bucura de fructe.

proaspete

De la modul în care ar trebui să culegi merele la magazinul alimentar până la locul în care ar trebui să păstrezi fructe și legume în bucătărie, există o mulțime de lucruri de luat în considerare atunci când vine vorba de păstrarea produselor proaspete.

Citiți în continuare pentru mai multe sfaturi despre cum să vă păstrați merele pentru a le menține proaspete și clare.

Verificați maturitatea înainte de a cumpăra

Merele continuă să se coacă chiar și după ce sunt culese, mai ales când sunt lăsate la temperatura camerei. Dacă doriți să faceți merele să dureze cât mai mult posibil, încercați să cumpărați mere înainte să fie pe deplin coapte. Aveți grijă la fermitate, dar nu la ceară și evitați merele cu pete moi.

Nu depozitați împreună fructe și legume

Când merele se coc, produc etilenă, un gaz care poate provoca maturarea prematură a altor produse din apropiere. De dragul tuturor produselor din frigider, este mai bine să păstrați fructele care produc etilenă separate de legumele sensibile la etilenă, cum ar fi broccoli și conopidă.

Merele vor rezista mai mult în frigider

Păstrarea merelor într-un loc răcoros și întunecat le va ajuta să rămână clare. Cel mai bun mod de a păstra merele în stare proaspătă este să le depozitați în sertarul mai frigider al frigiderului dvs. în pungi de plastic separate. Alternativ, puteți așeza un prosop umed deasupra merelor pentru a le ajuta să mențină umezeala.

Pentru depozitarea pe termen lung, înfășurați mere separat

De fapt, există un adevăr științific în vechea zicală: „un măr rău strică toată grămada”. Înfășurarea merelor în mod individual atunci când le depozitați în frigider sau într-un alt loc rece și întunecat este benefică, deoarece un măr răsfățat poate face ca alte mere să se descompună mai rapid.

Folosiți suc de lămâie pentru a preveni rumenirea merelor tăiate

Odată ce v-ați tăiat mere merele, indiferent dacă merg într-o salată sau direct în cutia dvs. de prânz, veți dori să le împiedicați să se rumenească. Merele tind să se rumenească după ce au fost tăiate, deoarece acest lucru permite oxigenului să ajungă la țesutul plantei, determinând fructul să elibereze o enzimă care îl oxidează. Gândiți-vă la aceasta ca la rugină comestibilă.

Periajul feliilor de mere cu suc de lămâie va încetini procesul de rumenire enzimatică, menținând merele mai proaspete pentru mai mult timp.