De cele mai multe ori nu în frigider.

păstrează

Știm, știm. Ați fost socializat pentru a aprecia minunile refrigerării moderne - atât de mult încât vă faceți nervos lăsând resturile de prânz pe birou pentru câteva ore. Dar când vine vorba să vă bucurați de pâine, plăcinte, prăjituri și prăjituri în starea lor cea mai proaspătă posibilă, ar putea fi timpul să trageți ștecherul de pe aparatul dvs. Iată unde (și cum) să stocați produsele (coapte) pentru o prospețime optimă.

Contorul

Majoritatea produselor coapte se păstrează bine la temperatura camerei. Acest lucru este valabil pentru prăjituri și prăjituri (care pot fi depozitate într-un recipient etanș până la cinci zile), precum și brioșe, pâine și produse de patiserie (care vor începe să stea în două până la trei zile, dar se vor păstra mai bine aici decât oriunde altundeva) . Sfat pro: introduceți o bucată de pâine în recipientul de depozitare pentru a ajuta la reglarea umidității și pentru a vă menține bunătățile mai proaspete pentru mai mult timp. Produse de panificație care susțin produsele de panificație: acum asta numim munca în echipă.

Chiar și prăjiturile și plăcintele, care ar putea arunca flare la frigider, vor rămâne mai proaspete pe tejghea. Așezați prăjiturile pe un suport acoperit sau un suport și înfășurați plăcintele strâns în folie de plastic. Veți dori să le consumați în două sau trei zile. Dacă știți că nu le veți termina atât de repede, este mai bine să le trimiteți direct la congelator. Mai multe despre asta mai târziu.

Frigiderul

În cazul în care aveți nevoie de un briefing despre tehnologia de refrigerare, temperaturile reci încetinesc creșterea bacteriilor fără a schimba starea fizică a obiectului (adică lichid în solid sau invers). Frigiderul este excelent pentru a păstra proaspete lucruri precum produse lactate, lactate, carne și preparate pe termen scurt - inclusiv lapte și ouă pe care probabil le veți folosi pentru a vă delecta.

În ceea ce privește gustul și textura produselor coapte, totuși, frigiderul nu vă va servi bine. Aerul rece se usucă extrem de mult (gândiți-vă la pielea voastră în timpul iernii!), Deci majoritatea produselor coapte vor fi mai bine la tejghea pentru câteva zile sau direct la congelator mai mult timp. Rezervați opțiunea de frigider pentru deserturi care sunt preparate cu lactate crude și ouă, cum ar fi un dovleac, cremă sau plăcintă cu cremă sau glazură de cremă de unt rămasă.

Congelatorul

Dacă jucați un joc lung în care doriți să aveți întotdeauna delicatese gata, congelatorul este prietenul dvs. Biscuiții, pâinea prăjită, brioșele și majoritatea pâinilor se vor descurca bine aici dacă sunt plasate într-un sac congelator etanș cu aerul suplimentar presat din el. (Vă recomandăm, de asemenea, să păstrați în același mod bilele pre-rulate de aluat de prăjitură neprăjit). Pentru o opțiune de preluare și întoarcere, înfășurați tratamente individuale în folie de plastic, apoi folie de aluminiu. Când sunteți gata să mâncați, dezghețați-vă pe tejghea și bucurați-vă.

Tortul este dificil - odată înghețat, nu va merge bine la congelator. Cu toate acestea, dacă pregătiți prăjituri sau prăjituri în prealabil, puteți îngheța bucățile de prăjitură neînghetat învelite strâns în folie de plastic. Simțiți-vă liber să înghețați plăcintele cu fructe - blocați-le congelate înainte de a le înfășura în plastic - dar plăcintele cu cremă trebuie făcute și savurate proaspete.